Grüne Bohnen mit Knoblauch, Schalotten und Tomatensoße

Voll der Spaß, wenn man immer gegen die gesammelten Abneigungen der Familie ankochen darf. Mein Gemüsemann hatte grüne Bohnen im Angebot und wir hatten die letzten Tage immer stramm über 30 Grad. Ich mag frische grüne Bohnen sehr gerne und meine ehrwerteste Aufgabe ist, daraus etwas leckeres zu zaubern. Hier sind die Bohnen Bestandteil vieler kleiner Leckereien auf dem Tisch, serviert mit selbst gemachtem Fladenbrot. Gerichte die sich nach Sommer anfühlen.

Zutaten:

500 Gramm grüne Bohnen
5 Schalotten
3 Knoblauchzehen
50 Milliliter Rapsöl
300 Milliliter passierte Tomaten
1 Teelöffel Salz
1/2 Teelöffel Chiliflocken
Saft einer Limette
200 Milliliter Wasser
gehackte Petersilie

Bohnen an beiden Enden abschneiden, Rapsöl im Wok erhitzen

Bohnen in den heißen Wok geben

Schalotten häuten

Schalotten in den Wok geben

Drei Knoblauchzehen häuten

Knoblauch zu den Bohnen in den Wok geben

300 Milliliter passierte Tomaten in den Wok gießen

Alles vermischen. Herd läuft immer noch unter Volldampf.

Salz

Chiliflocken

200 Milliliter Wasser

Wasser dazu gießen

Zehn Minuten köcheln lassen

Hier mache ich gerade das Fladenbrot, bzw den Teig dafür

Saft einer Limette in den Wok pressen.

Das gibt einen sehr frischen Geschmack

Petersilie hacken und zu den Bohnen geben

Die Bohnen schmecken warm, oder auch kalt sehr gut

Dazu gibt es Auberginencreme, Bruscettatomaten, Möhrenhummus und Acili Ezme.

Die Fladenbrote

Mit einem Fladenbrot habe ich einen Hamburger mit 1,2 Kilo Rinderhack zubereitet

Geschmorte Minipaprika gab es auch noch. Das war Bestandteil eines Geburtstagsessens für meine älteste Tochter.

Ich wünsche viel Spaß beim Nachkochen und einen guten Appetit.