Kochen für Doofe und Genießer
Irgendwann im Frühjahr gab es bei Jawoll die Tüte Pflanzkartoffeln für den halben Preis, nämlich dann für zwei Euro. Ich habe mir im Garten ein Stück Land umgegraben, Löcher in 30 cm Entfernung in die Erde gemacht und immer eine Kartoffel in die Erde gesteckt. Dann bin ich jeden Tag Giersch zupfen gewesen und hatte immer Angst dass ich die […]
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Ich bin mit meinen Kindern gerade in Holland, während meine Frau in Cuxhaven die Küche und die Treppe in den ersten Stock renoviert. Dabei konnte sie uns anderen fünf Personen nicht gebrauchen und deswegen sind wir quasi “rausgeflogen” und müssen uns die Zeit bis wir wieder zurück dürfen, in Holland in einem Ferienpark um die Ohren schlagen. Schweres Schicksal, ich […]
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Wir sind im Moment in Holland in einem Ferienpark. Bei der Buchung stand, dass unser Bungalow keinen Backofen hat, aber es gibt tatsächlich einen ziemlich lahmen Gasofen, so einen mit dem ich in Berlin schon locker acht oder neun Jahre gekämpft habe. Alles besser als nichts und als ich gestern an der Rezeption das freundliche Angebot bekommen habe, Aufbackbrötchen ab […]
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Holland ist die geilste Stadt der Welt, das weiß ja jeder. Ich bin gerade mit meinen Kindern in einem Ferienpark am Ijsselmeer, während meine Frau zuhause die Treppe in die ersten Stock noch einmal neu streicht und lackiert und den Küchenboden ebenfalls schleift und dann ölt, weil sich das bisherige Setup nicht bewährt hat. Für uns wäre jetzt also gar […]
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Lahmacun werden irrtümlicherweise häufig auch als türkische Pizza verballhornt. Die sind überhaupt keine Pizza und außer dass da Mehl und Hefe drin sind, gibt es zu einer Pizza keine Gemeinsamkeiten. Lahmacun sind total eigenständig, den Namen darf man sich merken und die schmecken vegetarisch, oder mit Fleisch. Hier zeige ich Euch eine vegetarische Version und in einem folgenden Rezept, wird […]
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Meine Margarete will kein Fleisch mehr essen. Oft koche ich deswegen irgendwas mit Fleisch für die anderen und fleischlos für Margarete, oder ich koche fleischlos für alle, aber so gut dass die gar nicht merken, dass es ohne Fleisch ist. Sowas gefällt mir dann total gut. Mit Grünkern habe ich vorher noch nie irgendwas gemacht, aber das Zeug ist der […]
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Ofenkartoffeln sind auf jeden Fall gesünder als Pommes frites, machen weniger Arbeit als Salzkartoffeln und überholen alle Kartoffelspezialitäten für Faulpelze, aus der Supermarktkühltruhe links und rechts. Trotzdem braucht man dafür scheinbar erstmal ein gewisses Alter, um dieses leicht erdige, konzentierte Kartoffelaroma zu mögen, das man sowohl mit Butter, oder Öl und grobem Meersalz, oder einem spritzig frischen Quark veredeln kann. […]
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Das ist ein richtiger Feiertag für mich, weil ich meistens nur alle paar Jahre in den Genuss komme, Rinderfilet zu essen. Ich war beim Handelshof und die hatten Rinderfilet aus Paraguay das regulär 31,49 plus MwSt. kostet, für 9,99 Euro im Sonderangebot. Das sind die ersten 1,5 Kilo, die ich anlässlich des Besuches meiner Freundin Conny mit Familie verarbeitet habe. […]
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Einmal so richtig feiste Kartoffeln, die einen total wegcremen, in einer dickflüssigen Soße, voller Geschmack, dass man davon zusammen mit einem gemischten Salat sattwerden könnte. Jeder der nicht dabei war, geht davon aus, dass das unter Tonnen von Käse geschieht und dabei ist es nur eine gute Mehlschwitze mit Muskat und trockenem Weißwein. Damit begleitet man die ganze Welt. Gemüse, […]
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Cig Köfte sind einer der Favoriten meiner Kinder. Da hält sie nichts mehr, wenn sie diese vegane Spezialität in Salatblätter einwickeln können. Scharf darf es gerne sein und besonders gehen sie auf den Geschmack des Granatapfelsirups ab. Wir haben Sommer, es sind Ferien, meine Freundin Conny aus Thrüringen war mit Familie zu Besuch, also gute Gründe für so ein sommerliches […]
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