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Das hätte ich selbst nicht gedacht, dass ich bei über 3400 Rezepten kein einziges für Sour Cream im Blog habe. Höchstwahrscheinlich weil ich meistens mit Quark arbeite, aber Sour Cream aus Joghurt und saurer Sahne bestehlt. Die geht bestimmt auch noch fetter, als Schmand, oder Creme fraiche. Ich habe mich mit 3,5 % und 10 % Fettgehalt in der Trockenmasse […]

Dieses Rezept ist saulecker, aber total scheiße zu beschreiben, deswegen schiebe ich das seit einem halben Jahr vor mir her, weil es relativ viele Handlungsstränge hat. Jetzt schreibe ich es einfach und Ihr kocht es dann auch nach, ja? Hier kommen gleich mehrere Endgegner auf einen Schlag. Sauce béarnaise, pochierte Eier und das auch noch in einem Gericht zusammen und […]

Das ist bestimmt wieder so ein total verbotener Move, die Zutaten für Melanzana alla Pargmigiana mit der Maschine zu schneiden? Ist mir egal, ich muss sechs Leute unter einen Hut bekommen, jeder dummt mit mir wegen irgendwas anderem rum und ich tanze täglich auf mehreren Hauptgerichthochzeiten rum und brauche Geschwindigkeit. Wenn es nicht das wäre, könnte es auch genau so […]

Wenn einer eine Reise tut, dann kann er was erzählen. Ich war in Hamburg auf dem Press and Food Day und habe dort ein paar sehr interessante Aussteller getroffen. 1001 Gewürze hat mir besonders gut gefallen. Das ist eine Gewürzmanufaktur, die es seit mittlerweile zwanzig Jahren gibt und die haben hohe Ansprüche an Ihre Produkte, die mittlerweile alle Bio sind […]

Ich habe Euch von meiner neuen Einkaufskarte beim Edeka Handelshof erzählt? Da gibt es außer beim Gemüse, echt immer super Angebote, bei denen Metro sich preislich zwei Scheiben abschneiden könnte. Jedenfalls haben die zum Wochenende immer besonders viele Artikel mit Mindeshaltbarkeitsdatum, die sie dann mit 50 % Rabatt, oder noch mehr raushauen. Das ist für mich schön und für Euch […]

Bei uns zuhause gibt es ein paar Dinge, die meine Frau besonders gerne mag. Die werden dann mit dem Prädikat “Mutter” geschmückt und jeder weiß dann was gemeint ist. Wir haben z.B den Muttereimer, Ikea Pokal 0,35 Liter Fassungsvermögen für Latte macchiato, das Muttergemüse (alles mit Zucchini, Auberginen, Tomaten überbacken) und eben auch den Muttersalat, den vor allem meine Frau […]

Nee. kein Fleisch, nicht schon wieder Fleisch, nicht so fettes Fleisch, nicht so am Stück. Das ist der tägliche Gesang meiner Familie, wenn ich frage was es zu essen geben soll? Deswegen freue ich mich über solche fleischlosen Gerichte, die so rund und voll sind, bei denen man auch kein Fleisch vermisst, selbst wenn man es gerne isst. Da bleibt […]

Es hat ein bisschen gedauert, aber ich habe mir jetzt eine Karte vom Edeka Handelshof geholt. Das ist da wo Wiederverkäufer und Gastronomen einkaufen können. Beim Gemüse sind die Preise relativ normal, aber gute Edeka Qualität. Was richtig spannend ist, sind die MHD Angebote. Da kostet dann das Kilo Hähnchenbrust nur € 3.99 plus Mehrwertsteuer und ich habe da auch […]