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Heiß, ölig, fettig! Ich war tatsächlich auf der grünen Woche in Berlin, als ich auf dem Rückweg von Polen zurück nach Cuxhaven war. Aus nostalgischen Gründen, habe ich dort einen Master Chef six gekauft. Ein italienisches Spezialwerkzeug für die Küche, das saugt und bläst, wo Mutti sonst nur blasen kann. Nee, damit kann man dünne Scheiben schneiden, Zoodles hobeln, mit […]

Slider nennt man eher kleine Hamburger. Wenn man viele Kinder am Tisch hat, ist das ganz praktisch, wenn die Burger nicht so groß sind. Da bleibt nicht so viel auf den Tellern übrig und man kann die besser in die Hand nehmen. Die Brötchen sind selbst gebacken, die Pommes frites selbst im Ofen gemacht und dafür sind sie ganz anständig, […]

Die Kunst ist sein Leben als Spaß zu verstehen, dann fallen einem die Aufgaben auch nicht so schwer,. Satt zu werden ist auch nichts, mit dem man mir schlechte Laune bereiten kann. Mein Ziel ist nur jeden Tag besser als am Vortag zu kochen. Mitnehmen was man davor gelernt hat und dann schauen wie es sonst noch geht. Mal einen […]

Der Ausgangspunkt für dieses Gericht ist irgendeine Mäkelei meiner Kinder gewesen. Ich weiß gar nicht mehr welches Gericht die kollektiv bemeckert haben, aber das war für mich ausschlaggebend, ihnen den Auftrag zu erteilen mir aus dem Kochbuchfundus Kochbücher zu bringen und mir zu sagen, was sie daraus essen möchten. Ich habe natürlich auch noch weiter darin gelesen und noch andere […]

Ich sehe immer so laut brüllende Soßenjunkies, die einen großen Ton schwingen, viel Soße muss da rauf, das muss alles schwimmen auf dem Teller, nur dann schmeckt es gut, bla bla bla. Das ist wie mit den Leuten, die immer rumkrakelen, dass mit Käse alles besser schmeckt und auch davon so viel bis zur Unkenntlichkeit des Gerichts. Als Faustformel könnt […]

Ich mache mein Rührei normal mit Eiern und normaler Kuhmilch mit 3,5 % Fettgehalt. Mein Sohn Fidi (10) hat mir aber ein Kochbuch von Burda Moden aus dem Jahr 1978 zum Nachkochen gereicht, weil ich die Bande aufgefordert habe, mir lieber zu sagen was sie essen möchten, statt darüber zu meckern, wenn das Essen auf dem Tisch steht. Das Buch […]

Diese Bratkartoffeln sollten sich die Leute anschauen und antrainieren, bevor sie dazu die Zwiebeln in der Pfanne anbrennen. Bei solchen Komponenten wird mir auch regelmäßig klar, warum die Leute immer beklopptere Ausreden finden, um sich ihren Fertigfraß schön zu quatschen. Gestern der Trottel, der eine Lidl Tiefkühlpizza als “gönnen” bezeichnet, heute einer der für so komisches Essen aus Thermoboxen 21 […]

Meine Kinder versorgen mich im Moment mit Essenswünschen, stöbern in alten Kochbüchern. Wenn ich daraus etwas nachkoche, schaue ich auch noch weiter, was es da für Kostbarkeiten gibt. Gemüsegerichte finde ich immer sehr spannend, weil man das mit, oder vor allem auch ohne Fleisch essen und mit frischem Brot, oder knusprigen Kartoffeln genießen kann. Dieses Rezept stammt dem Buch “köstlich […]

Ich habe meinen Kindern gesagt, statt immer über das Essen zu meckern, sollen sie mir aus meinem Kochbuchfundus Rezepte anschleppen und mir sagen, was sie davon essen möchten. Mein Sohn Fidi (10) hat mir eine echte Perle aus dem Regal gezogen. Ein Buch von 1978 von Burda Moden, namens “köstlich kochen für alle Tage”. Das habe ich Mitten im Umzug […]

Margarete kam am Freitag zu mir und sagte, dass sie gerne mal wieder Hot dogs essen möchte. Am Samstag war sie dann mit meiner Frau einkaufen und hat Ihr auf dem Rückweg erzählt, heute gibt es Hot dogs, weil ich mir die bei Papa gewünscht habe. Ich hatte bei Metro aber irgendwas total anderes eingekauft und das mit den Hot […]