Kochen für Doofe und Genießer
Dieses Rezept ist saulecker, aber total scheiße zu beschreiben, deswegen schiebe ich das seit einem halben Jahr vor mir her, weil es relativ viele Handlungsstränge hat. Jetzt schreibe ich es einfach und Ihr kocht es dann auch nach, ja? Hier kommen gleich mehrere Endgegner auf einen Schlag. Sauce béarnaise, pochierte Eier und das auch noch in einem Gericht zusammen und […]
Weiterlesen
Das ist bestimmt wieder so ein total verbotener Move, die Zutaten für Melanzana alla Pargmigiana mit der Maschine zu schneiden? Ist mir egal, ich muss sechs Leute unter einen Hut bekommen, jeder dummt mit mir wegen irgendwas anderem rum und ich tanze täglich auf mehreren Hauptgerichthochzeiten rum und brauche Geschwindigkeit. Wenn es nicht das wäre, könnte es auch genau so […]
Weiterlesen
Wenn einer eine Reise tut, dann kann er was erzählen. Ich war in Hamburg auf dem Press and Food Day und habe dort ein paar sehr interessante Aussteller getroffen. 1001 Gewürze hat mir besonders gut gefallen. Das ist eine Gewürzmanufaktur, die es seit mittlerweile zwanzig Jahren gibt und die haben hohe Ansprüche an Ihre Produkte, die mittlerweile alle Bio sind […]
Weiterlesen
Ich habe Euch von meiner neuen Einkaufskarte beim Edeka Handelshof erzählt? Da gibt es außer beim Gemüse, echt immer super Angebote, bei denen Metro sich preislich zwei Scheiben abschneiden könnte. Jedenfalls haben die zum Wochenende immer besonders viele Artikel mit Mindeshaltbarkeitsdatum, die sie dann mit 50 % Rabatt, oder noch mehr raushauen. Das ist für mich schön und für Euch […]
Weiterlesen
Bei uns zuhause gibt es ein paar Dinge, die meine Frau besonders gerne mag. Die werden dann mit dem Prädikat “Mutter” geschmückt und jeder weiß dann was gemeint ist. Wir haben z.B den Muttereimer, Ikea Pokal 0,35 Liter Fassungsvermögen für Latte macchiato, das Muttergemüse (alles mit Zucchini, Auberginen, Tomaten überbacken) und eben auch den Muttersalat, den vor allem meine Frau […]
Weiterlesen
Nee. kein Fleisch, nicht schon wieder Fleisch, nicht so fettes Fleisch, nicht so am Stück. Das ist der tägliche Gesang meiner Familie, wenn ich frage was es zu essen geben soll? Deswegen freue ich mich über solche fleischlosen Gerichte, die so rund und voll sind, bei denen man auch kein Fleisch vermisst, selbst wenn man es gerne isst. Da bleibt […]
Weiterlesen
Es hat ein bisschen gedauert, aber ich habe mir jetzt eine Karte vom Edeka Handelshof geholt. Das ist da wo Wiederverkäufer und Gastronomen einkaufen können. Beim Gemüse sind die Preise relativ normal, aber gute Edeka Qualität. Was richtig spannend ist, sind die MHD Angebote. Da kostet dann das Kilo Hähnchenbrust nur € 3.99 plus Mehrwertsteuer und ich habe da auch […]
Weiterlesen
Ich konnte es selbst kaum glauben, aber ich habe bei über 3300 Rezepten und nach fast zehn Jahren täglicher Bloggerei, noch nicht ein einziges Rezept mit Sucuk geschrieben. Außerdem habe ich auch noch einen vegetarischen Döner mit Linsenkebab und Rinderkebab zubereitet. Die unterscheiden sich nur bei den Füllungen, weil die Salate, das Brot und das Cacik bleiben identisch. Zutaten: 100 […]
Weiterlesen
Es ist verrückt, immer fällt einem noch ein Döner ein, den man bislang weder selbst gemacht, noch hier im Blog gezeigt hat. Mir sind gleich drei in den Sinn gekommen und ich fange hier mit der vegetarischen Version an. Für die anderen beiden Varianten mit Rinderhack und Sucuk, mache ich noch eigene Beiträge. Die unterscheiden sich nur bei den Füllungen, […]
Weiterlesen
Ich habe noch einen echten Knallersalat von 1978 aus dem Kochbuch “Köstlich kochen für jeden Tag” aus dem Burda Moden Verlag. Ich habe sowas schon so oft richtig schlecht, auf drittklassigen Raststätten Salatbuffets, schrecklichen hölzernen Hochzeiten und bei vielen Gelegenheiten gesehen, wo man sich in der Küche immer darauf verlassen hat, dass es am Ende jemand isst, der eh keine […]
Weiterlesen