Suchergebnisse für: Burger

Das bringt richtig Tinte auf den Füller und weil ich noch einmal das Gefühl haben wollte, das einen durchfährt, wenn man von diesen eingelegten Jalapenos isst, habe ich vor dem Schreiben auch noch eine Scheibe pur gegessen. Eine angenehme Schärfe, nicht zu scharf, aber auch nicht so, als wenn man am Daumen lutschen würde. Man muss sowieso unterscheiden, dass solche […]

Davor hatte ich lange Respekt und total falsche Vorstellungen, wie man den Teig für Bagels macht und auch wie man die Form erzeugt. Ich habe auf dem Weg zu diesem Beitrag ein Rezept total verkackt. Der Teig war so trocken, wie die Wüste Gobi. Das hatte ich aus der Zeitung “Meine Familie und ich”, die ich bei meiner Mutter aus […]

Cole slaw ist eine typische Südstaatenbeilage zu Hühnergerichten, oder zu Hamburgern. Wir hatten am Wochenende Kindergeburtstag und einmal im Jahre mache ich dann einen neuen Cole slaw für meinen Blog. Ich habe welche mit saurer Sahne, welche mit Mayonnaise, welche mit Joghurt, welche mit Rot, welche mit Weißkraut, welche mit Spitzkohl. Es lohnt sich also zu stöbern, was seit 2014 […]

Diesen Pflaumenkuchen verdankt Ihr meinen beiden “größeren” Töchtern. Die waren mit mir beim Gemüsehändler und nötigten mich zum Zwetschgenkauf (2 Kilo für 5 Euro), um gleich im nächsten Satz noch zu erwähnen, dass sie einen Pflaumenkuchen haben möchten. Nachdem ich in den letzten Tagen so viel Spaß mit Briocheteig hatte, habe ich gleich noch einen gemacht. Wenn man den erstmal […]

Ich brauche jeden Tag einen frischen Salat. Das erfrischt den Geist, ergänzt ein Hauptgericht und ist immer ein guter Indikator welche Jahreszeit man gerade hat. Damit das nicht langweilig wird, bemühe ich mich auch immer für Abwechslung beim Dressing und bei der Würzung zu sorgen. Wenn man sich regelmäßig mit frischem Gemüse eindeckt, dann hat man automatisch einen Blick auf […]

Brioche zum Frühstück ist ziemlich Französisch. Das warme Brioche mit Butter und dann selbst gemachte Aprikosenmarmelade darüber, ist schon verdammt viel Lebensart. Hier habe ich obendrein noch Rosinen eingeknetet. Den Teig habe ich zweifach verwendet. Eine Hälfte als Burger Buns, die andere Hälfte als Brioche. Ihr könnt also das Rezept halbieren, oder macht die doppelte Menge Brioche, wie in meiner […]

Ajvarnaise ist meine Idee und das ist eine leckere Soße, für alle Zwecke. Der Name ist eine Zusammensetzung aus den Bestandteilen Ajvar und Mayonnaise. Beides kann man fertig kaufen, aber ich habe beides frisch selbst gemacht und dann zu gleichen Anteilen vermischt. Zutaten: Ajvar (anklicken) 1 Ei200 Milliliter Rapsöl1 Esslöffel Essig1 Esslöffel Zitronensaft1 Teelöffel Senf (anklicken) 1/2 Teelöffel Salz1/2 Teelöffel […]

Meine Familie ist gerade im Urlaub und wo sonst sechs Leute rumrennen, bin ich zur Zeit alleine. Für mich die Ausnahme, aber für viele andere Menschen der Normalfall. Eigentlich koche ich jeden Tag für die Vielzahl von Mitbewohnern und nun stellt sich mir die Frage, die sich scheinbar auch viele Singles und Paare stellen, ob sich kochen für sie lohnt. […]

Mal Hand aufs Herz, Ihr schrägen Fürsten. Wer von Euch hat sich denn schon mal für sich alleine, eine richtig frische Pizza, mit einem eigenen Teig und nicht so einer Zutatenkatastrophe von der Rolle gebacken? Ich kann mir unter meinen Kochfreunden vielleicht zehn Leute vorstellen, die das tun würden, aber der Rest hängt dann schon wieder bei Wagner, Capital Bra […]

Ich war letzten Freitag bei meiner Mutter im Pflegeheim in der Nähe von Stettin/Polen. Da gehe ich auf dem Rückweg immer noch einkaufen, um zu schauen wie dort die Preise sind. Zloty ist über den Daumen vier Zloty = ein Euro im Wechselkurs. Ich will da nichts sparen, sondern mich interessiert das Warenangebot und vor allem das was ich nicht […]