Suchergebnisse für: Burger

Meine Familie ist gerade im Urlaub und dann koche ich für mich alleine. Ich könnte mir natürlich auch Leute einladen, aber ich habe das ganze Jahr immer so einen Trubel, da kann ich auch schon mal zehn Tage ohne Menschen aushalten und vor allem Platz zwischen das Ende meiner fotografierten Rezepte, die noch vertextet werden müssen und nichts mehr zum […]

Diese Sojaschnetzel grinsten mich letztens irgendwann beim Einkaufen bei DM an und ich hatte damit nichts Bestimmtes vor. Ich habe die vorher noch nie verwendet, aber ein gutes Gefühl, dass man damit eine gute Fleischkonsistenz erzielen könnte, ohne Fleisch zu verwenden. Mir stand der Sinn nach fleischlosen Frikadellen und deswegen kamen die Sojaschnetzel nun zum Einsatz. Zutaten: 1,2 Liter Gemüsebrühe […]

Sweet Onion Soße ist eine klassische US amerikanische Soßenbegleitung zu Hotdogs, oder Hamburgern. Die passt immer, wenn irgendwo gegrillt wird, Fleisch, knusprige Pommes, Sandwiches, oder ausgebackene Gemüse im Spiel sind. Diese Soße ist komplett frisch hergestellt und sie ist zum baldigen Verzehr gemacht. Gekühlt und abgedeckt, kann sie sicherlich auch ein paar Tage gegessen werden. Die gekauften sweet onion Soßen, […]

Dieses Rezept beginnt mit einer gepflegten Tirade meiner Tochter Margarete (fast 10), dass ich immer nur das kochen würde was meine Frau, oder meine ältere Tochter Emma (fast 12) essen möchten und sie würde niemals Rippen bei mir bekommen. Mir war bis zu dem Zeitpunkt nicht klar, dass sie gerne Rippen essen mag, nur dass meine Frau keine mag und […]

Aus der Rubrik Gerichte mit ausgefallenen Namen, habe ich hier Tofu als Huhn verkleidet. Ich habe mit Tofu überhaupt keine Not und ich mag den sowieso. Mich erinnert Tofu an Eierstich und ich erwarte von dem nicht, dass er so tut, als wenn er aus Fleisch wäre. Für viele Vegetarier geht es aber oft darum, irgendwie Fleischgefühl auf den Teller […]

Ja, die Aprikosen sehen schon nicht mehr so toll aus. Das ist aber nur der Anteil von zwei Kilo Aprikosen, der schon Druckstellen hatte. Der Rest war so, dass meine Frau davon noch vier Tage Porridge bereiten konnte. Die Aprikosen kommen aus Spanien und kosten pro Kilo im Moment um die 5 Euro. Ich habe zwei Kilo beim Gemüseramschen im […]

Ich mag Spargel, aber immer gerne wieder anders und auf den Punkt gegart, nicht knochentrocken, aber auch nicht in Soße ertränkt, mit Spargel der noch Biss hat und Fleisch das einen zarten Gargrad hat. Alles nicht schwierig, man muss es sich halt vornehmen und sich nicht beim Kochen treiben lassen und warten, wie es wohl wird. Dabei hilft ein klarer […]

Höchstwahrscheinlich kommt mir das nur so vor, aber früher wurde hier mehr Brühe gezeigt. Meine Familie konsumiert die Brühevorräte immer noch, wie an einer Tankstelle und mittlerweile hat es sich eingebürgert, dass ich nicht mehr einen 20 Liter Topf koche, sondern nacheinander gleich zwei 20 Liter Töpfe. Ich bin immer noch ein großer Freund von Gemüsebrühe, meiner Blutgruppe null, die […]

Ich schimpfe ja oft darüber, dass in der ehemaligen DDR immer noch so rumpelig auf überschwappenden Tellern, ohne Blick für die Optik und das Gericht serviert und noch schlimmer fotografiert wird. Was man dort aber richtig gut kann, sind zum Beispiel Thüringer Bratwürste. Die sind aus rohem Brät gemacht und schmecken richtig gut, wenn man sonst nur die gebrühte Ware […]

Auf die Spargelzeit warten jedes Jahr viele Menschen, denn dann wird es wieder warm und die Natur erwacht. Es fühlt sich einfach gut an, die Tage werden wieder länger zwischen Sonnenauf- und Sonnenuntergang. Was mir persönlich nicht gefällt ist dieses verfrühte Spargelstechen auf beheizten Feldern. Mir kann keiner erzählen, dass das nichts mit dem Produkt macht, wenn man die Natur […]