Suchergebnisse für: Burger

Ich kaufe mir gerne Kohlrabi, aber so richtig steht hier keiner darauf, deswegen wird der bei mir auch schon mal so leicht holzig. In einem Salat fällt das nicht so auf, wenn man ein saure Sahnedressing macht. Ihr müsst mir also nicht mitteilen, dass der Kohlrabi schon bessere Zeiten erlebt hat, das weiß ich auch so. Es ist an Euch […]

Diese Glutamatschleudern mit Mie Nudeln sieht man häufig im Supermarkt. Das sind immer die gleichen Figuren die so’nen Kernschrott im Wagen haben und die immer gleichen minderjährigen Mütter ohne Hauptschulabschluss, die so einen Dreck online feiern, wenn sie nicht gerade mit irgendwelchem Lieferservicekram rumflexen. Stevan Paul ist deswegen so erfolgreich, weil er im Gegensatz zu mir die kulinarische Unterschicht nicht […]

Eigene Kinder kommen selten nach fremden Leuten. Deswegen haben sie wohl alle irgendwie das Rampensaugen geerbt und zeigen gerne was sie können. Meine Frau behauptet, dass das nicht auf ihrer DNA läge und dass es von mir kommen muss. Keine Ahnung ich habe es ja noch. Es ist jetzt sieben Jahre her, dass ich beim perfekten Dinner mitgekocht habe und […]

Aprikosenmarmelade ist für mich eine der schönsten Marmeladen. Bei meinem Gemüsemann gab es 2 Kilo für 3 Euro und die waren sehr saftig, aber deswegen auch etwas für den schnellen Verbrauch. Gleich am nächsten Tag kam Margarete zu mir und sagt, dass die jetzt verarbeitet werden müssen, sonst kann man sie entsorgen. Kein Problem, dann eben ein paar Gläser Marmelade. […]

Dieses ist eines meiner Lieblingsgerichte mit Hühnerfleisch. Ich kenne das von Kentucky Fried Chicken und es nennt sich Chicken Melts. Das habe ich schon einmal vor ein paar Jahren für meinen Blog gemacht, aber damals habe ich ein Huhn verwendet, das ich als Resteverwertung nach dem Kochen von Hühnerbrühe benutzt habe. Die Soße war damals auch anders. Hier ist es […]

Leider noch ein Gericht, bei dem es mir nicht gelingt es ansatzweise so gut aussehen zu lassen, wie es schmeckt. Kein Wunder, schließlich sind da auch nur gute Zutaten drin. Fun fact, eigentlich müsste das Gericht Risi Pisi heißen, weil es auf italienisch “Riso con pisello” heißt. Das Gericht stammt aus Venedig und die Dogen haben es jedes Jahr am […]

Das ist gefühlt das fünfzigste Ketchup für meinen Blog, bestimmt sind es noch mehr und jedes einzelne hat seine Daseinsberechtigung. Dieses Ketchup begleitet Hamburger auf selbst gebackenen Vollkornbuns, mit bio Rinderhack und er kommt ohne die Addition von Kristallzucker aus. Die Süße bringen hier Äpfel und ein bisschen Ahornsirup. Natürlich schmeckt das auch zu Bratwurst, oder Pommes frites. Hier habe […]

Ich habe schon lange keinen Senf mehr gezeigt. Hier kommt ein besonders wohlschmeckender und recht milder Senf, für die ganze Familie. Ich benutze gelbes Senfmehl, das ist das milde Senfmehl. Natürlich gibt es das auch in verschiedenen Schärfegraden, aber ich habe das von der Ölmühle Garting und es ist sehr moderat. Bei uns gab es Hamburger und ich habe Buns […]

Herzlich willkommen zu einem schlimmen Rückfall in die siebziger Jahre des zwanzigsten Jahrhunderts. Das kann höchstwahrscheinlich nur noch mögen, wer damals live dabei war und eigentlich gewinnt da vor allem der Nostalgiefaktor vor der Kochkunst. Sowas hatte jedes gutbürgerliche Lokal auf der Speisekarte und das bestellten sich vor allem Mütter, wenn man sonntags mit der Familie essen ging, damit die […]

Besonders schlichte Gemüter erkennt man immer daran, dass sie sich in ihrer persönlichen Freiheit beschnitten fühlen, wenn man sie auf irgendwas hinweist, was für sie gefühlten Verzicht bedeuten würde. Saisonale Gemüse sind so ein Beispiel, wie Tempolimit, rauchen, übermäßiger Konsum von Genussgiften und in diesem Falle geht es um Spargel. Überall sieht man im Winter Spargel aus Peru. Den hat […]