Pizza di Salame ubriaco – geile Sau!

Hättest Du auch das Rezept angeklickt, wenn der Rezeptname Pizza mit Rauchwurst Whisky infused gewesen wäre? Besonderer Geschmack, sperrig benannt. Deswegen hätten sich das höchstwahrscheinlich nur 200 Leute am ersten Tag ansgeschaut. Pizza di Salame ubriaco klingt da doch viel mehr nach großer weiter Welt und ist schlichtweg eine betrunkene Salami. Herzlichen Glückwunsch zu Eurem ausnehmend gutem Geschmack, denn das ist eine der besten Pizzen, die ich jemals gegessen habe, obwohl die Zutaten eher schlicht sind. Der Hauptdarsteller ist die Rauchwurst, Whisky infused von Kalieber.de. Das Ausgangsmaterial ist Fleisch vom bunten Bentheimer Schwein, zum Kilopreis von freundlich gemeinten € 38,10 

Zutaten:

Kalieber Rauchwurst Whisky infused
Pizzateig selbst gemacht
Joghurtdressing mit Senfmayonnaise
Tomatenmark
Schnittlauch 
 Mozzarella

Immer wenn Wörter farbig unterlegt sind, dann kommt Ihr durch anklicken auf das jeweilige Rezept, oder zur Bezugsquelle. Zur Frage, warum ist die Rauchwurst so teuer? Weil sie nicht zusammengemogelt wird. Um 100 Gramm Wurst zu bekommen, werden 135 Gramm Fleisch eingesetzt. Die Industrie macht das anders, die Blasen das Fleisch vorher noch mit Wasser auf, bevor sie es als Einwaage angeben. Dann kann ich die Wurst auch für 10 Euro pro Kilo herstellen, wenn ich Wasser mitwiege und beim Rohmaterial ein Boxenschwein für drei Euro fuffzig verwende. Ich gehe von 100 Gramm dünn geschnittener Rauchwurst pro Pizza aus. Wem die Auflage keine vier Euro wert ist, der sollte sich überlegen, was man selbst für einen Wert hat und wie lange man halten möchte? Hauptsache das Auto tankt super plus 😉

Ich benutze runde Pizzableche, deswegen habe ich ein rundes Holzbrett in der gleichen Größe, auf dem ich die Pizza ausrolle. Ordentlich bemehlen, um den Teig noch aufzumehlen.

Teig aufmehlen und so lange kneten, bis der Teig nicht mehr an den Fingern klebt.

Teig mit dem Nudelholz ausrollen. Wer ein viereckiges große Backblech hat, kann das was ich hier auf Holz veranstalte auch direkt auf dem Backblech machen.

Die Rauchwurst in dünne Scheiben schneiden.

Jetzt mache ich noch meine Pizzasoße. Ich habe als Basis mein Joghurtdressing mit Senfmayonnaise genommen. Einfache Tomatensoße war mir in dem Moment zu profan, zu der Millionärswurst.

Schnittlauch oder Petersilie einstreuen

Einen Klecks Tomatenmark dazu geben. 

Lecker!

Pizzaboden mit dem Dressing bestreichen

Das ergibt eine tolle Kombination, wenn der Teig knackig gebacken und dann diese feine Soße auf dem Boden ist.

Rauchwurst darauf auslegen.

Eine Mozzarellakugel in Scheiben schneiden und auf der Pizza verteilen.

Nun kommt die Pizza für 10 bis 12 Minuten in den Ofen. Alle Feinheiten in Sachen Pizzabacken findet Ihr HIER

Während die Pizza im Ofen ist, noch ein wenig frischen Schnittlauch als Booster zuschneiden. Es gibt nur wenige Dinge die schöner sind als frische Zutaten auf einem Gericht.

Jetzt kommt die Pizza aus dem Ofen. Total geil, zerlaufener Mozzarella, kross gebackener Boden und dazu noch die tolle Rauchwurst.

Schnell noch den frischen Schnittlauch darüber streuen und dann das Gerücht widerlegen, dass Vorfreude die schönste Freude ist. Das gilt nur da, wo das Essen besser aussieht als es schmeckt. In diesem Fall wird sie durch Genuss noch deutlich übertroffen.

Das ist nicht nur irgendeine Salamipizza, sondern das ist Rauchwurst Whisky infused von Kalieber. Es sind zwar nur 0,5 % Prozent Whisky darin enthalten und das schmeckt nur gaaaanz fein danach, aber es ist echt der Killer. Wenn man dann noch den schönen Teig und die irre Soße dazu hat, dann weiß man, dass Essen glücklich machen kann. 

Meine kritische Ehefrau hat echt ein Fest gefeiert, weil das so eine geile Pizza ist, Dann ist sie wirklich gut, kann ich Euch versprechen. Das ist halt so, wenn die Zutaten gut sind und das Schwein auch mal Auslauf hatte und nicht den ganzen Tag doof in der Box gelegen hat. Hier hat es jeder selbst in der Hand, über die Qualiät seiner Nahrung zu entscheiden. Danke Kalieber, dass Ihr solche Produkte herstellt!