Spitzpaprika mit Olivenöl und Zitronensaft

Dazu könnte ich Euch alle vier Wochen ein neues Rezept schreiben. Da ist alles frei, außer der Tatsache dass der Ofen heiß sein muss. Wie man die Spitzpaprika einlegt, erfordert bei jedem Mal wieder die Phantasie, was man zum Würzen benutzen möchte. Die Möglichkeiten sind fast unerschöpflich.

Zutaten:

500 Gramm Spitzpaprika
50 Milliliter Olivenöl
1/2 Teelöffel Salz
1 Prise Chiliflocken
1 Knoblauchzehe
1 ordentlicher Spritzer Zitronensaft
gehackte Petersilie
1 Zweig Rosmarin

Ofen vorheizen auf 200 Grad, ohne Öl, ohne Gewürze kommen die Spitzpaprika in den Backofen

Nach 30 Minuten kommen die Paprika aus dem Ofen. Die Haut ist leicht angelöst

Paprika in eine Plastiktüte legen, oder Blech mit einem Handtuch abdecken

Die Paprika fangen dann an zu schwitzen, dadurch löst sich die Haut noch mehr von den Spitzpaprika. Abkühlen lassen.

Man kann die Haut einfach zwischen Daumen und Zeigefinger abziehen

Jetzt Paprika ohne Vorhaut

Paprika in eine Schale legen

Meersalz

Olivenöl

1 Knoblauchzehe pressen

Das schmeckt so gut, wie es duftet

Zitronensaft

Ein paar Spritzer reichen

Noch ein paar Chiliflocken

Mehr ist es gar nicht. Schmeckt sowas von geil! Paprika ist mein Favorit.

Petersilie hacken

Ein Gemüse kommt selten allein und jedes Mal werde ich drunter schreiben, dass es mein Favorit ist, weil das erst alles zusammen richtig geil ist. Weil das Unterthema dieses Mal ein Zweig Rosmarin ist, kommt jetzt noch Rosmarin zu den Spitzpaprika

So, jetzt kann aber serviert werden. Das andere Gemüse zeige ich Euch auch noch.

Fladenbrot aus der Heißluftfritteuse gibt es auch

Viel Spaß beim Nachkochen und einen guten Appetit.