Guacamole
Wenn man viele weibliche Mitesser am Tisch hat, dann geht Guacamole immer gut. Wenn die anständig gemacht ist, kann man das auch genießen. Ich konnte damit lange nichts anfangen, aber wenn man bei der geschmacklosen Frucht, deren Kapital eigentlich nur die Cremigkeit ist, beim Geschmack ein bisschen auf den Putz haut, ist es eine schöne Begleitung die immer nach gutem Wetter schmeckt. Beim Bananen Fred gab es eine Kiste mit mindestens drei Kilo Avovado für 5 Euro, da hatte ich genug Material, um damit etwas anzustellen.
Zutaten:
2 Avocados
50 Milliliter Olivenöl
Saft einer Zitrone, oder Limette
1/2 Teelöffel Salz
Pfeffer aus der Mühle
1 Peperoni
10 Minitomaten
1/2 Teelöffel Koriander
2 Esslöffle gehackte Petersilie
1/4 Salatgurke
Zwiebel häuten und zerkleinern
Avocado halbieren
Fruchtfleisch aus der Schale haben und in eine Schale geben
Zitronen, oder Limettensaft
Avocado mit einer Gabel zerdrücken
Zwiebel in die Schale geben
Peperoni hacken
Peperoni ebenfalls in die Schale geben
Minitomaten halbieren
Tomaten kommen ebenfalls in die Schale
Pfeffer aus der Mühle und grobes Salz
Koriander
Gehackte Petersilie
Alles vermischen und in eine schönere Schale umziehen
Ich habe aus optischen Gründen und weil die Kinder das mögen, außen noch eine Reihe Gurkenscheiben platziert.
Die Guacamole ist toll zu Schweinefilet wie in der Karibik, aber auch zu frischem Brot, oder mit einer leckeren Vorspeisenauswahl.
Ich wünsche viel Spaß beim Nachrühren und einen guten Appetit.
Ich war eben noch drüben bei der gebackenen Avocado 😀
Guacamole und Salsa ist hier immer ein Muss bei einem Filmabend ( … Und natürlich die käsesauce )
Avocado mag die Limone/limette viel lieber als die Zitrone, finde ich.
Es wirkt Wunder, wenn man das Avocadomus eine Weile mit dem Limettensaft reagieren lässt , vor allem wenn die avocado noch etwas hart war.
Den Kern sollte man auch noch aufheben, denn wenn etwas übrig bleibt kann man den Kern wieder dazulegen, denn wird es wesentlich langsamer braun.
In die guacamole mache ich statt Zwiebeln aber immer Knoblauch statt Zwiebeln – in der Salsa umgekehrt.
Viele Grüße und schönen Feiertag allen!
Also gut, das sieht schon appetitlich aus.
Vielleicht habt ihr mich ja kleingekriegt und ich gucke mal nach meinen Hassobjekten.
Man will ja auch nicht doof und vorurteilsbehaftet sterben.
Hier aus Hass Avocados launig beschrieben https://glatzkoch.de/2015/10/07/avocado-endlich-mal-lecker/
Hihi, schön, dass man bei einem Hausdrachenevent bekehrt wird..
Ich glaube ich habs langsam kapiert. Mein Problem mit den Digern ist ja weder
die Farbe ( hübsch apart) noch der Geschmack ( ist ja keiner vorhanden), sondern die von dir “cremig” genannte Konistenz.
Ich finde das eher mehlig und matschepampelig. So, als würde man sich ein
halbes Pfund zimmerwarme Butter ins Maul schieben. Aber frei nach Paul
Bocuse – massig Butter macht alles besser…
( Den Tip habe ich aus deiner bocuse Buttergemüsereihe mit großem Genuss
übernommen – viiel besser als in Öl geschmort..merci beaucoup.)
Frage mich gerade, ob man nicht ne “heimische” Guacamole aus guter Butter und
( mit nem Spritzer Essig für die Farbe ) blanchiertem Broccoli quasi einfärben
könnte; einfach im ESGE gründlich geschreddert.
Rest macht man wie gehabt.. Wäre doch mal ein interessanter Versuch,
denn Hassgrund Nr.2 ist zudem die halbe Weltumrundung dieser Dinger.
das finde ich geauso zum kotzen wie spanische ( !! ) Bio-Paprika. 😣
Butter ist super, aber Avocado ist gut gemacht ebenfalls eine Offenbarung.
Guacamole geht zu vielem. Für mich(!!) muss die aber durchpüriert und feincremig sein. So stückig geht bei mir gar nicht. Das ist aber meine ganz persönliche Meinung.
Und, ja, auch bei mir muss da etwas Knofi rein.
Bloß nicht pürieren, dann ist sie so schleimig wie aus dem Glas.