Gurkensalat geknetet mit Smetana

1. September 2021 Joerg Kommentar hinterlassen

Salat gehört zu jedem guten Essen dazu. Das bringt Vitamine und ist frisch und macht den Geist wach. Außerdem sättigt Salat gesund und man hat im Magen weniger Platz für andere ungesunde Dinge. Hier habe ich einen besonders leckeren Gurkensalat, aus dem das Wasser rausgeknetet wird. Dadurch sind die Gurken besonders knackig und außergewöhnlich rund schmeckt der Gurkensalat durch Smetana, das ist russischer Schmand mit 18 % Fettgehalt, aber ich habe das auch schon mal mit 32 % Fett gehabt. Fett ist eben ein Geschmacksträger, da machste nix.

Zutaten:

1 Salatgurke
250 Gramm Smetana
1/2 Teelöffel Meersalz
1/2 Teelöffel Pfeffer
1 Esslöffel Zwiebelsenf (anklicken)
1/4 Bund Petersilie oder Dill

Gurke fein hobeln und in eine Schüssel geben.

Salz zur Gurke geben.

Gurken kneten bis das Wasser richtig in der Schüssel steht und aus den Gurkenscheiben austritt

Smatana

Zwiebelsenf, oder ein gekaufter Senf, falls Ihr immer noch keinen Senf selbst macht?

Pfeffer nicht vergessen

Petersilie hacken. Ich hatte keinen Dill lagernd. Zu Gurkensalat ist der auch immer sehr passend. Ich kenne aber mehr Leute, die behaupten keinen Dill zu mögen, als Leute die vorgeben, keine Petersilie zu mögen.

Alle Zutaten vermischen, prüfen ob genug Salz und Pfeffer drin ist und dann kann schon serviert werden.

Sehr geiler sahniger und knackiger Gurkensalat mit dem extra runden Geschmack. Das Dressing ist bodenständig und sehr lecker, die verwendeten Geschmacksbringer machen es würzig.