Coleslaw mager, aber lecker
Coleslaw ist ja eigentlich ein Salat der bei Kalorien nicht sparsam ist. Da kommt dann richtig feiste Mayonnaise rein. Hier war ich ausnahmsweise mal ein bisschen schüchtern und habe stattdessen saure Sahne verwendet. Ihr könntet auch Rosinen verwenden, die darf ich leider gerade nicht, weil sie so viel konzentrierten Zucker enthalten. Meine Familie hat das nicht moniert, weil die eh nicht so verrückt auf Rosinen ist. Der Coleslaw ist knackig und spritzig, als perfekte Beilage zu Burgern, zum Grillen, oder wie hier zu süß-pikanten Waffeln, deren Rezept ich Euch auch noch zeigen werde. In dieser Form taugt er zum Abnehmen.
Zutaten:
500 Gramm Weißkohl
1/2 Apfel
1 Möhre
1 Zwiebel
grobes Salz
Pfeffer aus der Mühle
gehackte Petersilie
200 Gramm Saure Sahne
50 Milliliter Rapsöl
30 Milliter Essig
1-2 Esslöffel Zucker
Man kann den Salat mit der Maschine reiben bzw, hobeln, oder auf einer Reibe und ebenfalls nur mit dem Messer zubereiten. Ich nehme meine Bosch Mum 4. Zuerst den Apfel durchlassen.
Weißkraut hobeln. Vorher in handliche Stücke schneiden, die in den Einzug der Maschine passen.
Schriiiiiiiiing
Gemüsezwiebel häuten
Zwiebel durch die Maschine jagen
Eine Möhre schälen
Ich wechsele den Aufsatz, damit die Möre grob gerieben wird und nicht gehobelt
Schriiiiiiiiiiiing
Schon erledigt
Salz
Salat wird noch knackiger, wenn man das Wasser rausknetet. Mit Salz zieht man Wasser und jetzt wird geknetet, bis die Hände richtig nass sind.
Jetzt ist der Salat richtig saftig.
Pfeffer aus der Mühle
Petersilie hacken
Saure Sahne
Zucker
Essig und Rapsöl
Alles vermischen
Jetzt den Salat in ein schöneres Behältnis umziehen
Das gefällt mir zumindest besser.
Lecker süß-pikanter Coleslaw als Beilage
Und hier als Begleitung von Pig’n waffles, Rezept kommt.
Viel Spaß beim Nachschnippeln und einen guten Appetit.
Der Salat ist so was von gut! In den vergangenen Jahren ist mir Weißkohlsalat in diversen Steakhäusern nicht gut bekommen und stundenlag nachgelaufen. Irgendetwas war drin, irgenein Sauzeug. Sicher, die Verdauungsleistung für den Körper bei rohem Weißkohl ist hoch, bei diesem ist mir aber alles gut bekommen.
Spontan wird dieser Salat zu meinem Liebling erklärt. Knackig, rund, gesund. Er ist perfekt.
Danke, ich freue mich dass Du immer noch wieder etwas findest, von dem Du gedacht hast, dass es Dir nicht bekommen würde.
Mein bester Freund hatte Geburtstag. Auf seiner Dachterrasse wurde heute gegrillt. Weil sein Partner und er sich immer so ins Zeug legen, wollte ich mich unbedingt beteiligen, damit die Arbeit nicht allein an ihnen hängen bleibt.
Also machte ich den oben vorgestellten Salat und alle waren begeistert. Es blieb nichts übrig, es war ein voller Erfolg. Der Salat war gut gekühlt und passte prima zu den marinierten Hähnchenbrüsten, die mein Kumpel vorbereitet hatte.
Des weiteren machte ich Jörgs Tzatzki- https://glatzkoch.de/2014/11/17/tzatziki-la-glatzkoc/
Auch hier war alles restlos weg.
Miteinander essen, Zeit verbringen, sich gegenseitig verwöhnen ist ein Stück vom Paradies.
Das sage ich Dir! Vor allem wenn es auch noch gut schmeckt. Das kann man mit Geld nicht bezahlen