Kochen für Doofe und Genießer
Ein ganz fieser Klassiker. Der verfolgt mich schon mal ganzes Leben lang. Ich kann nicht einmal behaupten, dass das gekauft nicht schmeckt, aber einem ist schon beim Essen klar, dass da jede Menge Schrott drin ist, den es nicht braucht, angefangen mit der Mayonnaise im Fleischsalat und aufgehört bei dem Zeug zum Konservieren und Verdicken der Sülze. Deswegen habe ich […]
Weiterlesen
Meine Antwort auf Tütenpuddding aus der Tasse und das ganze krude Zeug, das man je später der Abend ist, immer online in irgendwelchen Foren präsentiert bekommt. Gerne auch noch mit geschmolzenen Marschmallows mit scheußlich ziehenden Fäden. Zutaten: 75 Gramm Zucker (5 Esslöffel) 200 Gramm Schlagsahne 500 Milliliter Milch 30 Gramm Butter 3 gehäufte Esslöffel Speisestärke 1 Teelöffel Natron 2 Eigelb […]
Weiterlesen
Willkommen in Glatzkochs Pizza Paradies des Horrors! Die Ausgangslage war günstig, denn meine Frau war wegen eines Messebesuchs nicht zuhause. Ich habe mit meiner Ehefrau vier kleine Kinder zwischen 2 und 8 Jahren und denen habe ich freigestellt, was es zu essen gibt. Die haben sofort Pizza gerufen und dann ganz abstruse Kombinationen genannt, für die man in Italien höchstwahrscheinlich […]
Weiterlesen
Sensationell geiler französischer Pflaumenkuchen, aus dem großen farbigen Kochbuch von Unipart Jahrgang 1982. Der macht schon beim Backen richtig Spaß und ich habe den Teig zur Feier des Tages mit der Hand geknetet, weil ich keine Lust hatte, mein Werkzeug schmutzig zu machen und um mal zu schauen, ob das überhaupt funktioniert. Zutaten für 24 cm Durchmesser: 175 Gramm Mehl […]
Weiterlesen
Alles frisch beim Glatzkoch! Sommerliche Burger im street food style mit lauter selbst gemachten Zutaten. Bamixbrot, Currysoße und Cole slaw, sowie schnell entbeinte Oberkeulen vom Huhn, die in dem Burger besser schmecken, als so manches Rind. Zutaten: 600 Gramm Hähnchenoberkeule Bamixbrot selbst gebacken (anklicken) Currysoße (anklicken) Cole slaw (anklicken) Salz Pfeffer Eisbergsalat Das ist ein total saftiger Burger. Das liegt auf der […]
Weiterlesen
Ich verfalle ja immer wieder der Idee schneller kochen zu wollen, damit alle eher am Tisch sitzen können und vielleicht mehr Zeit für Geschlechtsverkehr, oder ein gutes Buch bleibt. Hinterher stelle ich dann immer wieder fest, dass man Zeit nicht schneller oder langsamer laufen lassen kann und dass viele dieser Doofierezepte einfach nur dem Umstand entspringen, dass es früher viel […]
Weiterlesen
Das ist meine absolute Lieblingssoße und DAS ist das erste Mal, dass sie so richtig geklappt hat. Ich habe sie in den letzten zehn Jahren eigentlich nirgendwo mehr gegessen, weil es kaum ein Restaurant gibt, in dem die frisch gemacht wird, aber seit meiner Jugend mochte ich den Geschmack total und hätte das Zeug literweise gekauft aus dem Glas konsumieren […]
Weiterlesen
Hier kommt die Soße hollandaise, die immer klappt, ohne Wasserbad und nur mit frischen Zutaten! Manchmal bin ich Geheimnisträger, dann experimentiere ich in meiner Küche herum, bevor ich Euch etwas zeige und probiere es öfter, damit es bei Euch auch funktioniert. Nachdem sich das Rezept nun schon öfter bei mir bewährt und gleichbleibend gut funktioniert hat, möchte ich es Euch nicht […]
Weiterlesen
So leichtfüßig habt Ihr noch kein Eisbein gegessen. Eisbein ist ja normal so ein krachert rustikales Stück Fleisch, gerne mit Sauerkraut, Kartoffelirgendwas und einer fettigen Soße, bei der es eigentlich nur darum geht, dass viel davon auf dem Teller liegt. Das hat in der Form dann nichts von einem Gericht, das ich für erstrebenswert halt und ein Gericht für die […]
Weiterlesen
Da rostet der Arsch nicht ein! Über den Spruch meiner ehemaligen Fastschwiegermutter lache ich immer noch, denn den packte sie immer aus, wenn irgendwas so richtig fett und schwer war. Salat ist ja auch ne fiese Sau, weil jeder immer glaubt, Salat ist mager und hat wenig Kalorien. Pfeifendeckel (sagt meine aktuelle Lieblingsschwiegermutter)! So ne feine Sahnemayonnaise, die sich anfühlt, […]
Weiterlesen