Türkischer gemischter Salat

Ich war eine Woche in der Türkei und habe komplett neue Zähne bekommen. Das meiste war schon im Februar erledigt und jetzt hatte ich noch circa drei Stunden Restarbeiten zu erledigen, bevor ich 24 neue Zähne im Mund hatte. Manchmal bin ich mittags, aber immer abends zum Essen gegangen. Das hier war mein letzter Abend. Im teuersten Lokal meiner ingesamt zwei Wochen Türkei. Die haben es echt fertig gebracht, den Salat so scheiße zu machen, weil er über Stunden rumstand und total wässrig war. Deswegen war das am Sonntag meine erste Amtshandlung, das Scheißessen vom Samstag nachzukochen, so wie ich es für viel Geld gerne auf meinem Teller gefunden hätte. So einen habe ich noch ein bisschen aufgeblasener von Ali Güngörmüs in der Pipeline, aber den muss ich Euch unbedingt jetzt zeigen.

Zutaten:

500 Gramm Tomaten
500 Gramm Paprika
1 rote Zwiebel
2 Stangen Frühlingszwiebeln
Petersilie
1 Teelöffel Salz
70 Milliliter Olivenöl
50 Milliliter Granatapfelsirup
Saft einer Zitrone

Paprika zerkleinern

Zwiebel häuten

Zwiebel zerkleinern

Zwiebel zur Paprika in die Schale geben

Tomaten zerkleinern

Tomaten zum Salat geben

So ist das frisch

Lauchzwiebeln abziehen und zerkleinern

Petersilie hacken, beide Seiten sind o.k, ich werfe nichts weg

Komplettes Gemüse erledigt, jetzt wird gewürzt

Salz

Olivenöl

Granatapfelsirup

Saft einer Zitrone

Alles vermischen und dann gleich servieren. Das ist so ein knackiger, lecker gewürzter Salat, der einem sofort den Geist anknipst. Genau so frisch soll ein Salat sein. Die Mischung aus Granatapfelsirup, Zitronensaft und Olivenöl, haut voll hin.

Das gab es auf Yufkafladen mit Hähnchenteilen, aber der Salat ist auch eine schöne Vorspeise, so wie er hier eine tolle Beilage ist.

Rezept vom Huhn kommt. Viel Spaß beim Nachkochen und einen guten Appetit.