Ensalada dedo en el trasero -México

28. Mai 2024 Joerg Kommentar hinterlassen

So einen mexikanischen Salat kann man immer gebrauchen, wenn es Chili gibt, oder Enchiladas. Burritos, Fajitas, Steaks, Rippen, mexikanisch anmutendes Huhn, Grillgut und was es sonst noch alles schönes gibt, mit dem sich Mexiko schmückt. Ich spiele natürlich mit den Plattitüden rum, auf die man als erstes kommt, wenn man kulinarisch an Mexiko denkt. Kidneybohnen und Dosenmais, die jeder glaubt vom Chili zu kennen und was in Mexiko ungefähr so betrachtet wird, wie Sahne in der Carbonara. Ist aber egal, denn hier versteht jeder den Salat sofort und wird den zu 95 % mögen. Die fehlenden fünf Prozent stammen von mir ab, oder sind mit mir verheiratet.

Zutaten:

1 Kopf Eisbergsalat
1 Dose Mais
1 Dose Kidneybohnen
1 Zwiebel
4 Tomaten Farbe egal
3 rote Spitzpaprika
3 Esslöffel gehackte Petersilie
50 Milliliter Rapsöl
50 Milliliter Zitronensaft
1 Teelöffel Salz
100 Milliliter Wasser
2 Esslöffel Tomatenmark
Frische Sprossen, wenn vorhanden

Eisbergsalat zerkleinern

Dosen öffnen und Flüssigkeiten abgießen. Irgendwo hin, nicht in den Salat.

Kidneybohnen

Mais

Zwiebel häuten

Zwiebel zerkleinern

Zwiebel zum Salat geben

Tomaten zerkleinern

Kommt auch zum Salat

Spitzpaprika entkernen

Spitzpaprika zerkleinern

Die Paprika kommt ebenfalls in den Salat

Petersilie hacken

Das gibt dem Salat Frische

In einem Mixbecher wird das Salatdressing gemischt

Rapsöl

Zitronensaft

Salz

Wasser

Tomatenmark zum Dressing geben und alles mit dem Mixer, Pürierstab, oder meinem ESGE Zauberstab vermischen

Dressing zum Salat gießen

Salatzutaten mit dem Dressing vermischen

Ich würde das direkt vor dem Servieren machen, dann schmeckt es am frischesten. Ich habe dafür auch noch Rettichsprossen zum Salat gestreut.

Bei mir war es wieder legendär. Ist das Mais? Sind das Kidneybohnen? Iiiih nee. Einer sagt es, alle anderen ziehen mit. War nicht schlimm, meine Nachbarin Anja freut sich und zeigt mir den Scheibenwischer, wenn ich ihr das erzähle.