Asiatisch gelesener Blattsalat
Es geht zumindest mir so, dass ich bei asiatisch anmutendem Essen zwar an viel knackiges Gemüse denke, aber nicht besonders an Salate, weil das Gemüse meistens im Wok geschwenkt wird. Ich mag aber immer gerne Salat und deswegen habe ich zu einem random asiatischen Gericht, einen Salat serviert und einfach das umgesetzt, was ich bisher gelernt habe. He she it, Sojasoße muss mit.
Zutaten:
3 Mini Romanasalate
250 Gramm Bio Minitomaten
2 Esslöffel gehackte Petersilie
2 gehackte Lauchzwiebeln
60 MIlliliter Sojasoße
Zitronensaft eine ganzen Zitrone
Pfeffer aus der Mühle
50 Milliliter Rapsöl / Sesamöl
Romanasalatköpfe fein aufschneiden, Minitomaten halbieren
Salatdressing kommt jetzt
Saft einer Zitrone
60 Milliliter Sojasoße
Pfeffer aus der Mühle
Rapsöl
Dressing verschlagen
Lecker nussig und spritzig – würzig
Petersilie hacken
Petersilie zum Salat geben
Lauchzwiebeln abziehen
Lauchzwiebeln hacken
Alles vermischen
Sehr knackig und sehr lecker. Das gehört zu jedem guten Hauptgericht dazu, wenn man das Frühstück ausfallen lässt.
Viel Spaß beim Nachschnippeln und einen guten Appetit
Diesen Salat habe ich gerne gegessen, obwohl ich um Blattsalat einen Bogen mache. Mein Mann mag ihn dagegen sehr und freut sich, wenn es ihn – selten genug – gibt.
Sesamöl wollte ich nicht kaufen, weil ich es kaum verwende und der Rest schlecht werden würde. Olivenöl wurde stattdessen genommen. Um das Nussige zu erreichen, brühte ich starken Kaffee auf und mischte 5 Eßlöffel zur Sojasoße.
Gestern war der cook4me im Einsatz, eine dicke Kartoffel wurde mitgegart und heute unter das Dressing püriert. Damit haftet alles besser am Salat und den Tomaten, ähnlich wie bei Endiviensalat. Mir war das noch nicht exotisch genug, es kam ein Eßlöffel selbstgemachter Pflaumenmarmelade dazu.
Vom Salat blieb kein Fitzelchen übrig.
Du hast es echt drauf.
sehr kreativ, gefällt mir 🙂
so isse