Kräuterquark für doofe – schnell selbst gemacht

Natürlich kann jeder in den Supermarkt gehen, sich im Kühlregal einen fertigen Kräuterquark kaufen, ABER da würde ich mir dann mal den Spaß machen und die Zutatenliste studieren. 

Spätestens wenn ich “Zitronenfruchtpulver” und “natürliches Aroma” auf der Packung lese, dann ist die Messe für mich gesungen. Wieso Pulver und warum natürliches Aroma? 

Aroma bedeutet immer nur, dass es nicht das ist, wonach es schmeckt, sondern ein erzeugter Geschmack aus dem Labor. Irgendwas, was in einem ehrlichen Essen, meiner Meinung nach, nichts zu suchen hat. Die Leute, die so etwas herstellen und in Umlauf bringen, berufen sich immer auf das Gesetz und dass sie sich in dessen Rahmen bewegen. Es ist aber nicht mein Gesetz und Gesetze können sich jeden Tag ändern, wenn mal die Lobby zum Teufel gehen sollte, die dafür sorgt, dass man straffrei die Nahrung der Weltbevölkerung mit irgendwelchen Ersatzstoffen verderben darf. 

Deswegen versuche ich weitestgehend auf solche fertigen Kräuterquarks zu verzichten, weil ich auf das Inhaltsgemogel keine Lust habe. Ich sehe jedenfalls keinen Grund, warum mich das Chemiezeug gesünder halten sollte, als wenn ich es gleich in fünf Minuten selbst mache.

Lauchzwiebel klein schneiden, Limettensaft ausquetschen, oder mit einer Presse auspressen, Salz, Pfeffer, Zucker nach Geschmack, Umrühren fertig!!!

Vermisst jemand Zitronenpulver und Aroma? 

Passt zu jeder Art von Kartoffeln, auf Brot, hält sich gut gekühlt im Kühlschrank eine Woche. Macht gleich ein wenig mehr davon, morgen wollt Ihr es sowieso wieder essen.