Kochen für Doofe und Genießer
Ich habe mittlerweile schon jede pulled Porkgeschichten gelesen. Hier kommt mal eine, die ich noch nicht kannte und wenn ich sie dafür selbst schreiben musste. Ich habe vorher aus drei Kilo Schweinebauch eine Brühe gekocht und das Fleisch habe ich dann auf zwei Tage verteilt, jeweils als pulled Pork zubereitet. Deswegen habe ich eine Menge Beilagen für Euch im Programm. […]
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Ich habe mich mal wieder auf ein echtes Schimpansenrezept eingelassen. Natürlich habe ich es vorher noch mal entschimpanst. Ich frage mich aber trotzdem wieso Menschen auf die Idee kommen, das in der Ursprungsform zu veröffentlichen und noch schlimmer, wer “kocht” das so nach? Zutaten: 500 Gramm Mehl 250 Milliliter Wasser 1 Teelöffel Salz 1 Prise Zucker 90 Milliliter Olivenöl 1/2 […]
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Unverhofft kommt oft! Eigentlich sollte am Sonntag Kindergeburtstag nachgefeiert werden. Das Geburtstagskind hatte sich aber am Samstag noch irgendwie den Magen verdorben und deswegen fiel die Feier ins Wasser. Ich hatte zwar schon alles eingekauft, aber das große Glück, erst einen großen Topf Milchreis gekocht zu haben. Deswegen stand ich nicht vor der Frage, wohin mit dem ganzen Essen. Den […]
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So einfach kann es gehen! Meine Frau mag ja nicht so recht Fleisch mit Obst, aber Salat mit Obst geht ohne Diskussion durch. Das muss so eine Art frühkindliche Prägung sein, denn uns Leuten aus dem Norden, sagt man allgemein nach, dass wir Salat eher süßsauer, mit Tendenz zum zu süßen marinieren. Zutaten 1 Chinakohl 3 Pfirsiche 1 Schuss Sahne […]
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Das ist eines der besten Fleischgerichte, das ich jemals gegessen habe. Hätte ich so niemals erwartet. Ich habe das vorher noch nie gegessen, obwohl ich das Gericht schon von Kindesbeinen an auf der Speisekarte gesehen habe, aber nie einen Grund sah, das zu bestellen. Zutaten für zwei Personen: 400 Gramm Rindfleisch zum Kurzbraten, z.B. Roastbeef 1 Kilo Zwiebeln 150 Milliliter […]
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Ich muss meiner Bande zuhause ja immer irgendwas neues vorführen, damit Ihr auch etwas zu sehen bekommt, was ich noch nicht hatte. Das ist oft ein ziemlicher Spagat, weil Kinder vieles nicht mögen, egal wie gut es schmeckt und deswegen arbeite ich dabei mit fiesen Tricks. Weil im Moment alle täglich nach frischem Pflaumenkuchen fragen, den ich deswegen mindestens zwei […]
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Chicken melts waren vor gut zehn Jahren mal “heißer Scheiß” so wie jetzt gerade pulled Pork. Damals habe ich die öfter bei KFC bestellt. Panierte Hähnchenteile, sweet Chili Sauce, diese Plastikfladen für Burritos und eine Menge geschmolzener Käse, daher auch der Name melts, was ja auf Englisch nicht mehr heißt, als “geschmolzen” (melted). Ich weiß gar nicht, ob es die dort […]
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Nachdem ich Euch schon mein Backhendl aus den Keulen des Suppenhuhns gezeigt habe, kommen jetzt die verwerteten Hähnchenbrüste. Das kann man natürlich auch mit frischer Hähnchenbrust machen, die vorher nicht als Basis für eine Hühnerbrühe gedient hat. Ich musste durch eine ungeplante Hühnerbrühe mein Maishähnchen aus dem Kühlschrank opfern und habe danach quasi so getan, als wenn nichts gewesen wäre […]
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Die feurige Pflaumensoße passt überall dort, wo Ketchup zu profan und langweilig ist. Der Einsatzbereich ist flexibel, Kartoffelgerichte,. zu Fleisch, zum Grillen, zu kalten Speisen und überall wo Ihr noch ein bisschen Pep braucht. Zutaten: 1 Kilo Türkische Spitzpaprika + Peperoni mittelscharf 1 Kilo Pflaumen Salz Pfeffer Zucker Olivenöl 150 Milliliter Wasser 1 Schuss Rotweinessig Zwei Töpfe. Einen für die Zwetschgen, […]
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Das Leben ist geil, so lange Ihr Euch sowas einfach aus Lust und Laune zubereiten könnt! Super leckeres Backhendl mit ein paar Umwegen. Meine Geschichte ist wie immer ein bisschen länger. Das werde ich Euch in den kommenden Tagen noch ein paar Mal erzählen, dass ich von der Arbeit nach Hause kam und meine Frau mir eröffnete, dass die Lieblingskindergärtnerin […]
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