Bratwürste von Kalieber, mit allem Piff und Paff
Das sind bei uns immer echte Feiertage, wenn Sarah Dhem zu Besuch kommt und diverse Kalieberprodukte zum Testen da lässt. Wurst is ja komischerweise kein Fleisch, wenn die Ehefrau sagt, ich möchte zum Abendessen kein Fleisch essen. Ich könnte dann natürlich auch komplett fleischlos kochen, aber so eine Wurst geht jedenfalls immer. Schließlich ist es keine 0815 Wurst, sondern vom Aktivstallschwein und dann eben nicht in solchen 0815 Rezepturen. Dazu gebe ich dementsprechend alles, damit für jeden etwas dabei ist. Selbst gemachter Senf, selbst gemachtes Champagnerkraut aus selbst fermentiertem Chinakohl, zwei Sorten smashed potatoes, sowie ein leckeres Reisgericht.
Zutaten:
375 Gramm Gepökelte Bratwurst mit Käsewürfeln
375 Gramm Tomate-Mozzarellagriller
Senf (anklicken)
Champagnerkraut (anklicken)
Paprika mit Reis (anklicken)
Smashed potatoes mit Olivenöl
Smashes potatoes mit Käse
Im Moment ist grillen hier noch die Ausnahme, deswegen brate ich die Bratwürste mit Rapsöl in der knallheißen Pfanne.
Alle drei Minuten ein bisschen weiter drehen, damit sie möglichst gleichmäßig bräunen
Als Beilage gibt es zwei Sorten smashed potatoes, die Pellkartoffeln als Basis haben
Ich teile die Kartoffeln deswegen auf zwei Ofenformen auf.
Smashed potatoes mit Olivenöl und Paniermehl
Smashed potatoes mit Käse
In einer weitern Pfanne entsteht Paprika mit Reis
Champagnerkraut als passende Beilage zu den edlen Bratwürsten
Wenn die Bratwürste fertig sind, können sie mit den Beilagen nach Wunsch kombiniert werden
Natürlich kann man die Paprika mit Reis auch komplett ohne Wurst essen.
Aber wenn man so einen Tomate-Mozzarellagriller aufschneidet, erinnern sich nur noch Käseverweigerer an irgendwelche fleischfreien Versprechen.
Seht selbst
Das merken auch Laien, dass in der Wurst mehr drin ist, als Fett und Sägespäne.
Hier die Tomate-Mozzarellagriller mit Paprikareis.
Selbst gemachtes Ketchup gibt es dazu auch noch, aber das habe ich noch gar nicht verbloggt.
Die gepökelte Bratwurst schreit quasi nach dem Champagnerkraut.
Die gepökelte Bratwurst auch noch einmal aus der Nähe
Juicy as fuck
Auf Zuruf bekommt sie auch noch jemand in der Schale serviert.
smashed potatoe
Champagnerkraut
Ein bisschen Grünkraut und ein Schlag Senf
Ich weiß, es ist ein bisschen wie auf einer Gangbang Partie, jeder darf mal.
Deswegen hier noch einmal das dream team mit smashed potatoes und lauter anderen alten Bekannten, Champagnerkraut und Senf, der gleiche Herr die nächste Wurst.
Echt geiles Essen für die Woche. Ich wünsche viel Spaß beim Nachkochen und einen guten Appetit.
