Zucchini aus dem Ofen, mit griechischem Joghurt

Meine Familie war im Urlaub und hat bei der Rückkehr noch Freunde aus Baden Würtemberg mitgebracht, während aus Berlin zusätzlich noch Besuch kam. So waren wir ruckzuck zwölf Leute am Tisch und hat man noch mehr mit dem dies nicht und das nicht zu kämpfen, als wenn man nur zu sechst wäre. Weil auch noch mehrere Vegetarier dabei waren, habe ich meine Trumpfkarte Gemüsedipps mit griechischem Joghurt gespielt. Das mögen auch Leute die sonst gerne Fleisch essen und der Aufwand ist überschaubar, wobei jeder weiß wie man dafür beim Kaufen abgezogen wird. 40 bis 50 Euro pro Kilo zahlt man dafür immer. Deswegen selbst zubereiten und allen eine Freude machen.

Zutaten:

1 Zucchini
2 Knoblauchzehen
2 Scheiben Bio Zitrone
30 Milliliter Rapsöl
1/2 Teelöffle grobes Salz
reichlich Pfeffer aus der Mühle
4 Esslöffel griechischen Joghurt

Zucchini in Stücke schneiden und in eine Ofenform stapeln

Knoblauch häuten

Knboblauch kommt auch in die Ofenform

Zitronenscheiben schneiden. Die restlichen kommen zu den anderen Ofengemüsen, die ich parallel im Ofen gare

Zitrone kommt zur Zucchini und dem Knoblauch, Rapsöl darüber verteilen

Backofen auf 150 Grad Umluft aufheizen und das Gemüse für 45 Minuten reduzieren

Ich knete in der Zeit zwei Teige mit der Maschine, weil es zum Gemüsedipp Fladenbrote geben soll

Die 45 Minuten sind rum und ich stelle den Ofen aus. Das Gemüse kommt raus, damit es nicht weiter gart. Jetzt darf es bis zum nächsten Morgen auskühlen

Morgens um acht Uhr ist der Teig schön explodiert und ich backe Fladenbrote daraus.

Griechischer Joghurt mit 10 % Fettgehalt

Hier ist die Zucchini. Die Zitronenscheiben entnehme ich bei der weiteren Verarbeitung, denn sonst würde mich das Endprodukt zu sauer werden

Zucchini und Knoblauch in den Mixbecher geben

Schriiiiiiiiiiiiiiing

Mit dem Esge Zauberstab pürieren

Joghurt dazugeben und unterheben. Salz und Pfeffer. Nicht den Stand im Kreis rausrühren

Schon fertig.

Zucchini schmeckt auf jeden Fall mehr als nach nichts. Das ist der geläuftige Vorwurf an Zucchini. Ich mag die sehr und man kann Zucchini sehr gut eine Richtung mit auf den Weg geben. Röstaromen sind nicht schlecht, Salz und Pfeffer sowieso und die Säure der Zitrone, sowie das Runde aus dem Knoblauch und das Cremige vom Joghurt. Das sollte bei keiner Ofengemüsedippauswahl fehlen

Ich wünsche viel Spaß beim Nachkochen und einen guten Appetit.