Kochen für Doofe und Genießer
Das Rezept haben mir meine Zutaten eingeflüstert. Samstag nach zwanzig Uhr war ich mit den Kindern noch bei Kaufland einkaufen und dort gab es Kiwibeeren 70 % unter Preis. Da habe ich die einfach mitgenommen, ohne eine Idee zu haben, was man damit anstellt. Was soll man mit Kiwibeeren machen? Keine Ahnung! In der Nacht von Samstag auf Sonntag kam […]
Weiterlesen
Ich bin ja immer im Dienst der guten Sache und dafür gehört für mich außer frisch zu kochen, auch möglichst wenig Reste zu entsorgen. Oft bedeutet das für mich auch mal mehr zu kochen, als ich an einem konkreten Tag verbrauchen kann, um am nächsten Tag weniger Arbeit zu haben und auf das aufzubauen, was schon da ist. Hier habe […]
Weiterlesen
Ich stehe mittlerweile im Verdacht von der Pflaumenlobby bestochen worden zu sein, dem ist aber nicht so. Ich komme hier nur meiner saisonalen und regionalen Informationspflicht nach. Im Moment ist hier halt alles irgendwie Pflaume. Wechselt die jeweils aktuelle Frucht, jage ich eine andere Sau durch’s Dorf, versprochen. Allerdings finde ich es spannend mit saisonalen frischen Zutaten Dinge zu machen, […]
Weiterlesen
Freitag nach Feierabend war ich bei Metro einkaufen. Ich laufe dann meinen Einkaufzettel ab und stöbere ansonsten immer noch ein bisschen rum, ob es irgendwas gibt, was ich brauchen kann und mir im Blog noch fehlt, oder worauf ich spontan Lust bekomme. In der Fleischabteilung sind mir dann die Schweinshaxen über den Weg gelaufen. Die sind total fett und das […]
Weiterlesen
Es gibt Dinge, die ein Mann tun muss. Schnitzel mit Pflaumenmusfüllung gehören definitiv dazu. Auf solche Dinge komme ich meistens spontan. In diesem Fall habe ich mir selbst das Stichwort gegeben, als ich mein selbst eingekochtes Pflaumenmus verbloggt habe, dass man es auch zu pikanten Gerichten verwenden kann. Da war es dann nur noch ein kurzer Weg zu einem gefüllten […]
Weiterlesen
Das schmeckt wirklich unglaublich gut! Ist ja auch kein Wunder, denn das Pflaumenketchup besteht nur aus frischen Zutaten und es ist kinderleicht herzustellen. Euch erwartet ein pikant-fruchtiges Ketchup, je nach ausgewählter Peperoni auch ein gerüttelt Maß an Schärfe, aber das habt Ihr selbst in der Hand. Zutaten für eine Probiermenge: 300 Gramm Tomaten 300 Gramm Pflaumen 1 Zwiebel 1 Knoblauch […]
Weiterlesen
Pflaumenmayonnaise? Alles kann nichts muss! Jetzt ist Erntezeit, also hole ich das Maximum aus dem vorhandenen Angebot heraus. Alte Zöpfe abschneiden, neue Dinge ausprobieren, starre Muster aufbrechen, wofür man was verwenden kann. Pflaumenmayonnaise ist toll zum Dippen, auf Brot, zu Kartoffeln, zu Schnitzeln, oder zu Pommes frites. Das ist ein ganz neuer Geschmack und Ihr habt es durch die Würzung […]
Weiterlesen
Das ist ganz schneller Luxus im Alltag, wenn es nicht lange dauern soll und man trotzdem nicht auf irgendeinen Tütenschwindel reinfallen möchte. Das Ciabatta habe ich selbst gebacken, das macht es natürlich noch ein wenig wertvoller, aber das klappt natürlich auch mit gekauftem Brot. Zutaten: Ciabatta anklicken 4 Eier 300 Milliliter Milch scharfe Salami Edamer Käse Salz Pfeffer Ich bin […]
Weiterlesen
Mittwoch Abend ist der Kuchen vom vorherigen Wochenende Geschichte. Meine Frau sagt, “also der Zitronenkuchen war sehr lecker”, Emma meint “ich will wieder Pflaumenkuchen haben” und mir fällt auf, dass die Feigen nicht ohne Grund nur 10 Cent das Stück gekostet haben, sondern wirklich kurz vor knapp sind, was die Resthaltbarkeit betrifft. Ihr müsst nicht wie ich zum Mitternachtsbäcker mutieren, […]
Weiterlesen
Das ist eines der einfachsten Nudelrezepte aller Zeiten und höchstwahrscheinlich auch eines der ursprünglichsten. Spaghetti aglio e olio bedeutet mit Knoblauch und Öl. Trotzdem schmeckt das schon sehr besonders. Das sollte man den ganzen TütenköchInnen mal als Pflichtprogramm geben, damit sie sehen mit wie wenig Zutaten man auskommt und wie gut das Resultat, bei aller schlichten Ergriffenheit ist. Das ist […]
Weiterlesen