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Auf meinem Grabstein wird mal stehen, wenn er nicht gerade irgendwas frittierte gab es Krautsalat, meistens beides zur gleichen Zeit. Das klingt nicht nett, trifft es aber ziemlich genau, womit man mein Herz begeistern kann. Beim Bananen Fred auf dem Cuxhavener Wochenmarkt, habe ich am Wochenende zehn Kilo Spitzkohl für fünf Euro gekauft. Deswegen musste ich das in meine Gerichte […]

Beim Handelshof laufe ich immer ein einem sehr rotem Hack vorbei, das so aussieht wie dry aged. Höchstwahrscheinlich haben sie es nur mit Nitritpökelsalz so dunkel gemacht. Ist mir im Normalfall auch zu teuer, wenn ich im MHD Bereich Duke of Berkshire billiger kaufe, als errötetes Hackfleisch. Jetzt passte es aber gerade, weil das rote Hack im Ausverkauf wegen Mindeshaltbarkeit […]

Ich habe weder Kosten noch Mühen gescheut und mir eine Mandoline gekauft. Nein, ich bin jetzt nich plötzlich musikalisch geworden, sondern eine Mandoline ist ein Küchengerät auf dem man Obst und Gemüse zerkleinern kann. Mit ein paar Einsätze könnte man Juliennes, oder Kartoffelstroh, oder irgendwas obstiges reiben. Mein Favorit ist im Moment der Riffelschnitt und den habe ich hier für […]

Spare in der Zeit, dann hast Du in der Not. Bei mir bedeutet das, am Wochende gleich ein bisschen mehr zu kochen, dann hat man in der Woche schon mehr Ausgangsmaterial für eine Weiterverwertung, die sich nicht wie ein Restessen anfühlt. Das spart vor allem auch Zeit. Ich zeige Euch auch noch mein neuestes Spielzeug, eine Mandoline. Damit kann man […]

Ich habe im Ausverkauf 500 Gramm Rucola für € 2,50 plus Mwst bekommen. Dann habe ich den aber nicht so richtig in mein Essen einbauen können und als der nicht mehr so hunderprozentig knackig war, habe ich daraus Pesto gemacht, ich brauche hier ja immer eine vegetarische Alternative am Tisch. Zutaten: 500 Gramm RucolaSaft einer Zitrone100 Gramm Haselnüssel2 rote Zwiebeln1 […]

Jetzt ist es passiert, meine erste Tochter will kein Fleisch mehr essen und ist Vegetarierin. Ausgerechnet Margarete, die meint immer alles so ernst, wenn sie sich erstmal irgendwas in den Kopf gesetzt hat. Ist auch nicht weiter schlimm. Bis jetzt habe ich ja immer zusätzlich für Prinzessin Schnekerliese etwas anderes kochen müsen, dann koche ich jetzt eben auch noch irgendwas […]

Schweinebauch ist so ein geiles Zeug. Früher hätte ich das nicht mit spitzen Fingern angefasst wegen des Fettes und in der Annahme, dass ein Filet viel besser schmecken würde, weil es schließlich mehr kostet. Ersatzweise vielleicht noch ein Rücken, aber Filet war schon so der Zuschnitt meiner Wahl. Das ist natürlich alles Quatsch, weil man jedes Stück als es selbst […]

Endlich wieder Obst und Gemüse vom Bananen Fred auf dem Wochenmarkt Cuxhaven. Ich habe eine halbe LKW Ladung gekauft und zur Feier des Tages natürlich auch einen Obstsalat gemacht. Wir sind ja zu sechst und das was Ihr hier am Ende in der Salatschüssel seht, haben wir gleich am selben Tag verzehrt. Das ist so lecker und erfrischend und nach […]

Mein Bananen Fred ist wieder auf dem Wochenmarkt in Cuxhaven. Ich habe einmal alles gekauft, weil wir so ausgehungert waren. Für 5 Euro habe ich 10 Kilo Erdbeeren bekommen. Die waren aber auch schon kurz vor knapp und deswegen habe ich am Nachmittag gleich eine Marmelade daraus gekocht. Bio Zitronen hatte ich auch noch 5 Kilo für 5 Euro erbeutet, […]