Kochen für Doofe und Genießer
Jetzt ist gerade Aprikosenzeit. Diese sind sehr saftig-süß und die schmecken pur aus der Hand sehr gut. Ich habe fünf Kilo beim Bananen Fred auf dem Wochenmarkt für fünf Euro gekauft. Einen Kuchen für die Familie gebacken und auch einfach so gegessen. Ein gutes Kilo habe ich zu Aprikosenmus verarbeitet. Das schmeckt auf Brot sehr gut, oder unter Joghurt gerührt […]
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Immer wenn ich meine festkochenden Kartoffeln im Test gezeigt habe, rief jemand noch Annabelle rein. Angefangen habe ich mit der Allianskartoffel, dann hatte ich Bellana, schließlich Linda und dann fiel mir die Musica aus der Pfalz in die Hände. Nun gelang es mir einen Sack Annabelle beim Bananen Fred zu ergattern. Erster Aufruf waren 12 Euro für den 10 Kilo […]
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Hähnchen hatte ich früher viel öfter, als ich noch den Mix Markt und den Bamyan Markt in Berlin um die die Ecke hatte. In Cuxhaven habe ich mich erst ein gutes halbes Jahr zwischen Metro und lokalem Einzelhandel “rumgequält” und dann mit dem Handelshof eine wirklich gute Einkaufsquelle gefunden. Die sind nur bei Geflügel nicht so stark und deswegen gibt […]
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So schmeckt der Sommer! Aromatische Minitomaten, cremiger Hirtenkäse, knackige Zwiebeln, Olivenöl und spritzige Zitrone. Das schmeckt auch mehrmals in der Woche, wenn die Sonne am Himmel steht. Ein Mineralwasser mit viel Kohlensäure, ein knochentrockener Rotwein und selbst gebackenes Brot verleihen Dir das Gefühl mindestens Millionär zu sein. Billiger war dieses Gefühl selten. Zutaten: 500 Gramm Minitomaten1 rote Zwiebel1 Teelöffel SalzPfeffer […]
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Ich heiße Euch zu einem meiner leckersten Gerichte der letzten Wochen und Monate Willkommen. Hier gibt es Sommerküche auf Gedeih und Verderb, bis der Herbst kommt. Beim Handelshof gab es ein schönes Stück Rücken vom Duke of Berkshire Schwein, statt 23 Euro für € 2,99 pro Kilo im MHD Verkauf. Die Nektarinen kaufen ich immer als ganze Steige beim Bananen […]
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Wir sind immer noch beim täglichen Sommeressen. Auch wenn der Sommer hier nicht so ausfällt wie man sich das erhofft, ist wenigstens der Regen wärmer als im Herbst. Beim Bananen Fred gab es tolle große ready to eat Avocados, die Kiste für 5 Euro. Als Begleitung zu einem abendlichen Essen im Wintergarten habe ich gerne viele verschiedene Komponenten auf dem […]
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Hier kommt die meist gehasste Pizza in Puristenkreisen, Pizza Hawaii. Von der hat auf Hawaii noch keiner gehört. Dafür wissen es hier und in Italien viele ganz genau, dass Ananas nichts auf Pizza verloren hat. Deine Mutter hat nichts auf Pizza verloren! Ein schöner, recht schneller Teig, der knusprig backt, eine fruchtig würzige Tomatensoße, cremiger Käse und frische Ananas statt […]
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Jeder der hier mitliest weiß, dass ich gerne Paprika esse. Deswegen gibt es auch welche in meiner losen Reihe über Sommeressen. Die Ausgangslage war ein Kilo gemischtes und gesalzenes Hack von Handelshof und mein wöchentlicher Gemüseeinkauf beim Bananen Fred auf dem Wochenmarkt. Ich habe daraus vier unterschiedliche Sommergerichte gekocht. Hier geht es um leckere Spitzpaprika aus dem Ofen. Grundrezept: 1 […]
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Dieser Kartoffelsalat ist besonders lecker und besonders einfach, weil da nicht viel Material drin ist. Die Kartoffeln sind Pfälzer Musica, festkochend. Ich habe die einen Tag vorher als Pellkartoffeln gekocht, damit sie über nach resistente Stärke bilden, die den Blutzucker nicht hochtreibt. Beim Handelshof gab es Dill im MHD Verkauf, da habe ich den mitgenommen, weil ich den sonst gar […]
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Gerichte finde ich erst dann richtig schön, wenn sie in die Jahreszeit passen und auch danach schmecken. Sommer soll spritziger und fruchtiger schmecken, aber auch schon mehr nach Ernte als das Frühjahr., das dafür noch knackiger ist, als der Sommer. Da passen gewisse Zubereitungen und Gewürze besser, als irgendwas was mit der kalten Jahreszeit verbunden wird. wie z.B Zimt, oder […]
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