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Freundschaft! Heute mal das klassische DDR Salat Dreigestirn. Krautsalat, Rotkrautsalat und Gurkensalat, als vitaminreiche Sättingungsbeilage. Dagegen ist erstmal nichts zu sagen, finde ich. Fünfundzwanzig Jahre nach Grenzöffnung kann man das auch mal wieder mit Genuss essen, wenn man sich durch das ganze eingeflogene Zeug aus dem kapitalistischen Ausland durchgefuttert hat und feststellt, dass auch da 1.) nur mit Wasser gekocht […]

Frisch, frischer Krautsalat! Hier gibt es eine ganz schnelle und einfache Version, nach Vorbild der DDR Küche. Da gab es oft nicht viel zu kaufen und deswegen besteht der Krautsalat auch nur aus wenigen Zutaten, die es im Normalfall ohne schmieren und anstehen zu kaufen gab. Deswegen schmeckt er trotzdem lecker und hat kein Milligramm weniger Vitamin C, ist also […]

Hier kommt ein ganz kurz und schmerzloser Gurkensalat. Den habe ich mir zu einem klassischen Ostessen ausgedacht und die Bestandteile sollen authentisch sein, also nichts mit allem Zipp und Zapp, sondern einfache Zutaten und trotzdem lecker. Zutaten: Salatgurke 1 Zwiebel Salz Pfeffer Zucker Essig Pflanzenöl Dill Die Zwiebel klein schneiden und die Gurke hobeln Salz, Pfeffer Zucker, Dill, Essig und […]

Guten Tag, ich muss mal wieder Eure Intelligenz beleidigen. Milchreis kann jeder, Apfelkompott kennt auch jeder? Willkommen in der schönen neuen Glatzkoch Welt! Der alte Theo Müller würde sicherlich nicht so fett im Allgäu sitzen und sich nicht die Dienste von Herrn Kamps leisten können, wenn alle Ihr Milchreis- und Kompottwissen, regelmäßig anwenden würden. Damit da mal ein wenig Bewegung […]

Hallo Freunde der leichten Küche, es war nett mit Euch. Ihr könnt bei der Gelegenheit auch noch die Weißmehlallergiker und Lowcarb Kandidaten mit zum Ausgang begleiten. Hier wird nämlich mal wieder richtig gesündigt, denn es gibt Pizza, wenn auch eine ganz schlichte.   Zutaten Pizzateig LINK Zuccini 1 Packung Mozzarella Pizza Soße LINK Oregano Basilikum Salz Pfeffer 1/2 Limette Ich […]

Zwetschgenzeit, also unbedingt die Gelegenheit nutzen und Zwetschgenkuchen backen, bis der Arzt kommt. Das wird ja so schnell auch nicht langweilig, wenn man immer wieder mal etwas am Rezept ändert. Zutaten für ein großes Backblech 1 Kilo Pflaumen 3 Kaffeepötte Mehl 3 Eier für den Kuchen 1 Kaffeepott Zucker Zimt nach Geschmack 1 Kaffeepott Pflanzenöl 1 Kaffeepott Mineralwasser 1 Päckchen […]

Dieses Jahr gibt es bei uns jede Menge wilde Äpfel, die an Bäumen auf Wiesen, die keinem gehören, nur darauf warten geerntet zu werden. Ich nutze die Gelegenheit, um meinen Kindern zu zeigen, dass Obst nicht im Supermarkt wächst und sie sind natürlich auch ganz scharf darauf zu erfahren, was man damit hinterher machen kann, wenn man sie nicht direkt […]

Gebt dem Brot seine Ehre zurück! Das ist höchstwahrscheinlich für die meisten Menschen immer noch das wichtigste Grundnahrungsmittel und wenn ich mir anschaue, womit dieser Bedarf befriedigt wird, dann packt mich das kalte Grausen. Das kann doch echt nicht wahr sein, dass man seinen Grundbedarf mit degenerierter Industrieware deckt, oder? Schluss mit diesem ganzen Industriezeug, wo alles immer nur mit […]

Da war dieses Pfund Rinderhack und eigentlich wollte ich gefüllte Paprikaschoten für den Blog machen, weil mir das da noch fehlt. Die Ehestute machte aber schon bei meinem Vorschlag lange Zähne und nahm Ihre schönste Verweigerungshaltung ein. Da stehste dann da am Sonntag Abend mit einem Pfund Rinderhack und 500 Gramm Spitzpaprika und kannst sehen, wie Du das verarbeitest, ohne […]