Kochen für Doofe und Genießer
Mir graut es quasi vor nichts, wenn der Preis stimmt. Ich war beim Handelshof einkaufen und da haben sie seit kurzer Zeit auch einen MHD Verkauf für Tiefkühlprodukte. Dort habe ich einen sechs Kilo vegane Fertigschnitzelkarton für 10 Euro gefunden. Kostet sonst 60 Euro und bei meinen Kandidaten zuhause, die einen Tag gar nicht genug Fleisch essen können, um mir […]
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Da hatte ich jetzt gerade meine Oma Minna im Ohr, wie sie “jümmers wat nieget” sagt. Das hat sie immer gesagt, wenn irgendwas für sie neu war und sie das eigentlich weder gut fand, noch wirklich darauf gewartet hätte. “Jümmers wat nieget” bedeutet auf Plattdeutsch immer etwas neues, gerne auch begleitet von Nee oh Nee, oder “watt schalln die Lüe […]
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Diese Pommes frites sind nicht frittiert, sondern gefönt und deswegen heißen sie folgerichtig Pommes séchoirée aus der Heißluftfriseuse. Das alleine ist noch kein Grund für einen neuen Betrag, über diese gängige Kartoffelbeilage, sondern die Verwendung von rotschaligen Kartoffeln. Bei Kartoffeln ist es wie bei Frauen, da kennt man nicht alle, wenn man eine kennt und aus wer einmal leckt, der […]
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Paaaaaaaaaaapaaaa, wir haben Hunger, was gibt es zu essen.? Die Frage bekomme ich häufig von meinen Kindern gestellt, wenn die aus der Schule kommen. Im Normalfall sollte dann das Essen schon fertig sein, muss man immer noch einkalkulieren wer was nicht mag und schon landet man häufig bei Nudeln mit Tomatensoße. Dagegen spricht nichts, denn ich koche die zu 99 […]
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Der Norden ist berüchtigt für Salate, die süßer sind als der Nachtisch. Mich kann man damit schon immer einmal um den Block jagen, aber alle außer mir mögen sowas hier. Wenn es Schmorgerichte gibt, dann wird dazu gerne so eine ansonsten knackige, aber grenzwertig süße Salatkreation gereicht. Meine Frau liebt das und was macht man nicht alles für seine Frau? […]
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Ich habe pulled Turkey Burger gemacht und das Rezept teile ich wieder in einzelne Komponenten auf, weil Ihr diesen Salat auch einfach mal so machen könntet, ohne den Rattenschwanz dahinter. Ich habe diesen Salat extra “mager” gemacht und sowohl saure Sahne, als auch Mayonnaise weggelassen. Erstens wollte ich mit Prinzessin Schnekerliese (15) keine Diskussion darüber führen, ob saure Sahne drin […]
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Ketchup, Ketchup, Ketchup. Das braucht man wirklich ständig und ich verstehe gar nicht, wie Leute zu egal was sie essen, immer das gleiche Ketchup essen mögen. Das ist dann so universell wie WD 40 überall Rost löst und quietschen beseitigt, aber geschmacklich ist es nicht darauf abgestimmt, was man damit begleitet. Ich habe pulled Turkey gemacht und da habe ich […]
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Ich habe schon mal Sauerkraut aus Chinakohl fermentiert. Das war sehr lecker, aber eigentlich erwartet man dann schon typischen Weißkohl, wenn es um Sauerkraut geht. Beim Bananen Fred gab es 10 Kilo Weißkohl für 5 Euro, damit waren wir schon im Geschäft. Aus sechs Kilo Weißkohl habe ich Sauerkraut gemacht, weil das in einen 10 Liter Eimer passte. Wenn ich […]
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Stevan Paul hat ein neues Kochbuch veröffentlicht. Das ist vegetarisch und heißt “Green Street”. Darin findet man einfache Rezepte, die man gut mit anderen Komponenten kombinieren kann, die das Gefühl von Sommer, Urlaub, vor der Tür sitzen vermitteln und extrem gesellig sind. Hier geht es um Fladenbrot. Darin kann man vieles verpacken, oder man kann es als Sättigungsbeilage zu Gemüse […]
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Das ist eine Anleihe an die siebziger Jahre. Heute würde man das eher mit einem Augenzwinkern servieren, aber es ist immer noch total lecker, auch wenn es aus der Zeit gefallen ist. Das ist ein Salat im Geiste des Einser GTI, Ford Capri, Opel Manta, Ford Escort. Ich sehe dazu vor meinem inneren Auge, eine Frau mit aufblasbarer Trockenhaube, in […]
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