Pilzgulasch im Krups cook 4 me

Beim Handelhof gab es drei Kilo Champignons für sechs Euro im MHD Verkauf und mit mir dummen sie zuhause gerne rum, wenn es denen subjektiv zu viel Fleisch gibt. Eine gute Gelegenheit, um ein Champignongulasch zu kochen. Das ist vegetarisch und bis auf die schrägen Fürst*Innen die dann im Gegenzug wieder keine Pilze mögen, ist das auf jeden Fall ein tolles geschmackvolles und sättigendes Gericht, das man gut vorbereiten kann. Ich habe das schon morgens um neun Uhr für abends vorgekocht, weil ich bis abends nicht in der Nähe vom Herd war. Ich habe bei der Zubereitung darauf geachtet zeitsparend zu arbeiten, auch was die Zutaten betrifft also nicht lange rumschnippeln, sondern mit Gewürzen gearbeitet.

Zutaten:

1 Kilo Champignons
50 Milliliter Rapsöl
1 Teelöffel Salz
1/2 Teelöffel Chiliflocken
1 Tube Tomatenmark
Paprika rosenscharf
Paprika edelsüß
1 Teelöffel Knoblauchpulver
3 Esslöffel Zwiebelpulver
4 Lorbeerblätter
8 Wacholderbeeren
0,7 Liter Rotwein trocken
0,4 Liter Wasser
2 Esslöffel Oregano

Ihr könnt das auch im normalen Topf zubereiten, dann dauert es eben länger. Krups Cook 4 me konventionell aufheizen und anbraten

Hier sind die Pilze

Rapsöl verwenden zum Anbraten

Das Kilo Pilze kommt hinzu, wenn das Öl heiß ist.

Quasi jetzt

Salz

Chiliflocken

Eine Tube Tomatenmark

Oregano

Paprika rosenscharf

Paprika edelsüß

Knoblauch

Lorbeerblätter

Wacholderbeeren

Zwiebelpulver

Alles vermischen

Wir haben jetzt 10-15 Minuten angebraten, bis alles im Topf war.

Ein veritabler Blindmacher, den ich nur nach der Maßgabe gekauft habe, dass er trocken und rot sein sollte. € 1,69 pro Flasche.

Rein in die gute Stube

Da reichte mir der Füllstand im Topf nicht, denn dann löst das Druckkochen nicht aus.

Ich fülle noch mit Wasser auf

Jetzt passt es.

Deckel drauf und verriegeln

Kochzeit 10 Minuten

Danach abdampfen

So sieht das leckere Pilzgulasch nach dem Kochen aus. Man kann es noch weiter einkochen, oder erst abends erledigen, wenn man das serviert.

Schaut mal die schöne Konsistenz der Soße an. Die schmeckt auch genau so gut.

Abends habe ich das Pilzgulasch erwärmt und noch gehackte Petersilie eingestreut.

Aus Musica Kartoffeln, die ich am Vortag als Pellkartoffeln vorgekocht hatte, habe ich ein Kartoffelpüree gemacht, das den Blutzucker nicht hochjagt, weil die Kartoffeln resistente Stärke gebildet haben.

Zusammen mit dem Pilzgulasch ist das ein echtes Festessen im Alltag und vegetarisch as fuck. Der Rotwein gibt zusammen mit den ganzen Gewürzen einen tollen Geschmack und man vermisst dabei kein Fleisch.

Unbedingt ausprobieren. Viel Spaß beim Nachkochen und einen guten Appetit.