Kochen für Doofe und Genießer
Der Tag war echt scheiße und da musste noch irgendwas als Versöhnungsangebot kommen. Meine beiden größeren Kinder sind krank, meine Frau hängt auch komplett in den Seilen und mich haben sie bei der Arbeit von Hacke bis Nacke gevögelt, mit Anlauf. Für Kinder und Mädchen ist das vielleicht auch ein Hauptgericht, für mich nur ein Nachtisch. Zutaten: Grießschmarren 400 Milliliter […]
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Ich habe nicht geschaut, wie lange es bei uns keine Burger für den Blog gab, aber darauf hatte ich mal wieder richtig Lust. Meine Frau hat zwar vorher schon gemeckert, dass Ihr die immer zu hoch zum Reinbeißen sind, aber ich habe sie beruhigt, dass ich statt Buns selbst gebackenes Toastbrot nehme. Ich bin dann ein wenig vom Weg abgekommen, […]
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Der Wunderteig eignet sich hervorragend für Toast, Burgerbuns und Hotdogbrötchen. Autor des ursprünglichen Rezeptes ist Stevan Paul. Den habe ich, bevor ich es Euch zeige extra gefragt, wieso der Wunderteig eigentlich Wunderteig heißt. Der Name Wunderteig entstammt der Tatsache, dass man ihn wie eingangs erwähnt, so vielfältig nutzen kann und dass man damit auch als Backdepp vorzeigbare Resultate erzielen kann, […]
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Ich habe schon viel zu lange keinen Senf gemacht und dieses Mal habe ich den sogar noch kurz gekocht, damit das Senfmehl richtig aufgeht. Ich brauchte eine pikante italienische Note in Form von Senf und das geht wirklich total schnell. Zutaten: 100 Gramm Senfmehl 100 Milliliter Olivenöl 100 Milliliter Weißweinessig 200 Milliliter Wasser 1 Teelöffel Salz 1 Esslöffel Zucker 1 […]
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Ich habe schon wieder selbst gewurstet. Das hat echt meditative Wirkung und ich kann das sehr empfehlen. Ich arbeite immer noch an weiteren Rezepturen, aber damit kann man schon etwas anfangen und wenn man auf eine kräftige, etwas derbe und bissfeste Wurst steht, dann ist das genau Euer Ding. Zutaten. 750 Gramm Rindergulasch 750 Gramm Schweinebauch 2 Esslöffel Pfeffer 2 […]
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Ich sammele gerade noch Rezeptideen für die nächsten Tage und heute war ich mit meiner Brut auf der Grünen Woche in Berlin. Nachdem ich die letzte Woche mehr tot als lebendig war, habe ich gerade nur echte Alltagsküche im Angebot. Am letzten Wochenende gab es Oberkeulen vom Huhn im Angebot im Mix Markt. Meine Kinder mögen die gerne und die liegen […]
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Hier kommt der Sandwichklassiker aus den USA. BLT Sandwich, benannt nach den Hauptdarstellern, Bacon, Letucce (Eisbergsalat) und T wie Tomate. Das schmeckt irre gut, und ist schnell gemacht. Bei uns war es wie immer die Zeit nach Mitternacht. Meine Frau sagt im Fall der Fälle, dass sie noch Hunger hat und ich lasse mir dann etwas einfallen. Das BLT Sandwich […]
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Ich mache seit jeher einen großen Bogen um die arabische Küche. Mir reichen schon die Gewürze, um sie nicht zu mögen. Kreuzkümmel, Kurkuma, Kummin, Koriander, die vier seifig, nach Eselsschweiß schmeckendem “K” aus der Gewürzhölle. Das nächste K auf das ich immer nur so mäßig kann, sind Kichererbsen und die sind der Hauptbestandteil von Kalafeln, ähm Falafeln. Egal, kein allgemeinbildender […]
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Hier kommt das dritte Gericht meines Simultankochens vom letzten Sonntag. Für mich war das Spaß und ich wollte einfach mal wissen, was man entspannt nebeneinander, gleichzeitig auf dem Herd und im Ofen garen kann. Für Euch wäre das vielleicht vorkochen für die ganze Woche. Bei mir war es nur mal die unterschiedlichen Bedürfnisse meiner Familie abzudecken und um zu zeigen, […]
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Manchmal trete ich beim Kochen auch schon mal in einen Wettbewerb mit mir selbst ein. So geschehen am letzten Sonntag. Ich kaufe immer am Samstag für die ganze Woche ein und wenn meine Frau nicht noch Brot, oder Milch nachkaufen muss, dann passt das auch bis zum nächsten Wocheneinkauf. Auf meine Frage was denn zu essen gewünscht wird, gab es […]
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