Kartoffelsalat, nicht wie bei Mutti

Willkommen bei der Lösung des Dauerkonflikts, ob Kartoffelsalat mit Brühe, oder stattdessen sahnig serviert werden sollte. Mayonnaise aus dem Glas fällt bei mir sowieso aus, das ist bäh. Zutaten: 1 Kilo Kartoffeln frischer Spinat 1 Zwiebel 1 Knoblauchknolle 4 Tomaten 1 Glas Brühe gerne selbst gekocht 1 Topf saure Sahne Salz Pfeffer Petersilie Schnittlauch  Essig Wir waren am Samstag zum […]

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Pfifferling Dip

Pfifferling Dip, das ist auch wieder so eine eierlegende Wollmilchsau, mit der man alles machen kann. Ein paar Handgriffe und man kann aus der puren Pfifferlingsfarce einen leckeren Dip machen. Die Einsatzmöglichkeiten sind unbegrenzt, aber seht selbst. Zutaten: 400 Gramm Pfifferlinge 1 Zwiebel 1 Knoblauchknolle Salz Pfeffer Schnittlauch 200 Gramm Frischkäse Die Pfifferlinge habe ich am Samstag kurz vor Feierabend […]

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Halbgefrorenes mit Himbeeren – reverse cooling

Bei den sommerlichen Temperaturen sind kalte Speisen immer ein Thema. Ich habe zuhause kein fertiges, bzw. gekauftes Eis in der Kühlung und muss mir immer etwas anderes einfallen lassen, um der Familie im Fall der Fälle irgendeine kalte Leckerei anbieten zu können. Zutaten: 200 Gramm gefrorene Himbeeren 1 Topf Schlagsahne Puderzucker nach Geschmack 1 Limette Für die gefrorenen Himbeeren braucht […]

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