Möhrensalat aus der Maschine

Bei uns ist gerade jede Woche die Bude voll. Der Reihe nach und auch mal parallel waren hier Conny mit Familie, meine UrGroßcousine Anne mit Gerrit aus Bremen,´ Tina, Jule und Lene aus Erfurt, Lydia und Andreas aus Hamburg und immer versuche ich ein guter Gastgeber zu sein und keine Langeweile in der Küche aufkommen zu lassen. Jetzt ist Sommer und da soll immer Salat auf dem Tisch stehen. Im Winter auch, aber im Sommer soll er auch nach Sommer schmecken und immer wieder anders soll es auch sein. Hier gibt es ganz schlichte Möhren und die Zubereitung ist sehr einfach mit der Bosch Mum 4, oder auf der Handreibe.

Zutaten:

2 Möhren
1/2 Teelöffel Salz
50 Milliliter Rapsöl
30 Milliliter Essig
1 Esslöffel gehackte Petersilie

Die Maschine habe ich ausgepackt, weil ich so viele Sachen nebenher gemacht habe. Es gab Rinderfilet, Kartoffeln, Zucchini auf Basmatireis, Muttergemüse, eine Salatzusammenstellung und frisches Brot und Furz und Feuerstein

Möhren schälen und einen groben Raspelaufsatz für den Durchlaufschnitzel verwenden

Zack schon fertig. Salz dazu geben und mit den Händen kneten, bis das Wasser aus den Möhren austritt.

Weißweinessig, weil es einfach lecker ist.

Rapsöl

Gehackte Petersilie

Ab geht es in eine fancy mundgeblasene Schale aus den sechziger Jahren. Die habe ich letztens zusammen mit Chinaporzellanschalen auf dem Weg gefunden, als ich gerade mit der Schwalbe unterwegs war. Genau mein Ding.

Und der Möhrensalat ist total ursprünglch und spritzig und lecker. Der ist frisch mariniert, ordentlich gesalzen, gibt selbst die Süße und eine leichte Schärfe und durch das Kneten ist er sehr knackig.

Der reiht sich gut ein in dieser Salatzusammenstellung., die wie ein Orkan neben dem Hauptgericht besteht.

Ich wünsche viel Spaß beim Nachschnippeln und einen guten Appetit .