Schnelle Pfannenkartoffeln
Heute erfinden wir wie jeden anderen Tag auch, schon wieder nicht das Rad neu, sondern folgen einfach nur der Kochlogik. Ich kenne Euch ja, das soll schnell gehen, am liebsten nebenbei, einfach soll es sein und nicht viel kosten. Ich setze noch einen drauf und sage, da soll kein Scheiß drin sein. Deswegen gibt es hier leckere Kartoffeln, ohne E Nummern und bar jedes Konservierungsmittels, Geschmacksverstärkers und Oxidationsschutzes. Das müsst Ihr Euch mal durchlesen, was in Kartoffelfertiggerichten immer drin ist, außer Kartoffeln, Butter und Salz. Ich frage das ab. Sowas braucht man immer in der Hinterhand. Wenn man noch schnell einen Kräuterquark schnippelt und rührt, kann man sich auch daran exklusiv satt essen, bevor man irgendwas dummes erhitzt, oder bestellt.
Zutaten:
1,2 Kilo Kartoffeln festkochend
Wasser
100 Gramm Butter
1 Teelöffel Salz
1 Prise Chiliflocken
Kartoffeln in die Pfanne geben und zur Hälfte mit Wasser bedecken
Butter
Salz
Chiliflocken einstreuen und die Pfanne bei Vollgas erhitzen
Die Kartoffeln, bzw das Kochwasser reduziert noch, dabei werden sie gegart
Jetzt ist das Wasser weg und die Butter gibt Geschmack und Bräune und Röstaromen. Je brauner es wird, deswegen mehr geht man von der Temperatur runter. Bis Wasser weg ist, Stufe 10 und bis es losgeht mit gesunder brauner Farbe behält man das bei. Anschließend geht man auf Stufe 3 runter, dann werden die Kartoffeln warmgehalten, aber garen nicht mehr nach.
Das dauert ungefähr eine halbe Stunde von der rohen Kartoffel bis auf den Teller.
Die Pfannenkartoffeln sind eine tolle Beilage zu Spareribs, oder zum Grillen, oder zu Schmorgerichten, zu Gemüsepfannen und allem, wo noch ein bisschen Sättigungsbeilage fehlt .
Viel Spaß beim Nachkochen und einen guten Appetit
Also, dein Trick, die Kartoffeln mit Wasser und Öl einfach in ne Pfanne zu schmeißen
und dann im übriggebliebenen Öl anzurösten ist echt der Oberbringer.
Hattest du schonmal bei Bratkartoffeln gezeigt und seitdem gelingen mir endlich mal
so richtig gute. Vorher fand ich das echt irgendwie schwierig so von der perfekten
Konsistenz her. Roh braten ist mir Mist, vorgekochte werden bissele matschig…
habs jetzt schon paarmal so gemacht und neulich die definiv besten Bratkartoffeln
ever gehabt. Da war mir der P. Bocuse mit immer hübsch fett Butter eingefallen, und
so hast du das jetzt ja auch gemacht. Ja, das ist schon besonders gut.
Gab’s bei mir mit guter grober Bratwurst, homemade Ketchup mit nem kleenen
Currytick und schnippschnapp nem Eissalat. Echt jetzt, was will man mehr, wenn man
dafür nur gut ne halbe Stunde inner Küche steht und was köstliches mampft?
An manchen Tagen brauch ich echt am Arsch hinten nix aufwändigeres und bin happy.
Und das ist doch echt so bockeinfach, dass das jeder Dödel und jede Dödeline ohne
besondere Kochkenntnisse hinbekommt, aber- nix gibt’s, Maggi rules. Oh boy.
Was macht die Haxe? Bislang alles gut verlaufen? kannst du am DO feste backen
und Fidi amtlich bekochen ? Aber mach bitte hübsch langsam; soll ja gut verheilen..
Morgen kommt der Verband runter und dann schauen wir mal. Ich warte auch echt darauf, wieder selbst zu kochen. Habe mich heute schon mal in Laune gepflegt, wie Robert de Niro in Taxidriver. Jeder der mich auf Station sieht, fragt wo wollen Sie denn hin? 😉
ET : ” heimfahren will…”
Und Taxi Driver? Hast du jetzt nen Irokesen oder was.
Ich dachte die nehmen die Haut vom Oberhaxen, aber klaro , da muss ja auch
dann wieder was hin.. Möglicherweise von der Glatze und jetzt haben sie dir
zur Abheilung am Detz ein Stückchen Bioflokati aus natürlich gegerbter
Schafshaut aufgeschraubt. Da sag mal einer, die moderne Medizintechnik
sei nicht auf zack…Sämtliche op-Meterialien 100% biozertifiziert, ggf. vegan,
biologisch abbaubar und ressourcenschonend hergestellt. Astrein.
Und da sag mir nochmal einer was gegen den Herrn Lauterbach..
Für einen Iro reicht es nur an den Seiten, aber zumindest einmal durchrasiert und wieder Verrenkungen wie eine Ballerina unter der Dusche gemacht, weil das rechte Bein nicht nass werden darf, wegen Pflaster und Verband. Auf jeden Fall darf ich noch nicht nach Berlin fahren sagt der Arzt.
Haben die dich so dolle medikamentiert? Du wohnst doch jetzt
in Cuxhaven; erinnerst du dich noch…?
Was zum Teufel willst du jetzt also in Berlin? Auf einem der 10
Millionen Hungekackhaufen ausrutschen, nochmal auf’s Bein knallen
und dann geht das ganze Theater wieder von vorne los?
Scheissidee!
Verhalte dich lieber erstmal ganz stille, genieße den heimischen
Herd und pflege die Blessuren. Ne Runde zum Handelshof oder so
ist schon ok, aber mehr gib’s vorläufig nicht.
Glaub mir: die ja verständliche Selbstüberschätzung wenn man mal
so übern Berg ist und man meint – ach. das klappt schon – endet
manchmal in nem richtigen Bockmist. Ich weiß wovon ich rede.
Hör mir auf. Ich bin durch den TÜV gefallen. Verband entfernen, da fiel die Haut gleich hinterher. Ich habe jetzt mindestens noch einmal die gleiche Zeit und noch einmal so viele Operationen gewonnen. Ich bin sehr traurig und hatte schon meine Sachen Komplett gepackt.
ne, echt jetzt?
Ab in die Werkstatt mit Dir. Wegen TÜV..
Wie konnte denn das passieren?
Spalthaut fällt ab? Wieso denn?
Die wächst doch immer recht gut an…
Das hab ich jetzt gar nicht erwartet.
Na ja, Du auch nicht… siehe “alles gepackt”…
Also nochmal 10 Tage. So ein Sch****.
Und der Geburtstag fällt nahezu flach.
Na gut, vielleicht kommen alle
mit Kuchen und Gedöns
in die Klinik, damit Du dabei sein kannst.
Backen und Kochen muss jemand anderes..
Herrgott, ohne Gott, was ist denn da bloss schief gelaufen…
lass dich drücken und am Bett festbinden,
damit es diesmal anständig heilt.
Ich werde Donnerstag in Absprache mit dem Krankenhaus zuhause Kaffee trinken und gehe abends wieder zurück. Morgen ist schon wieder die nächste OP
SCHEISSE!
( Mehr fällt mir gerade nicht ein, denn meine üblichen blöden
Sprüche sind jetzt echt fehl am Platz, und sonne Mitleids-
bekundungen braucht man da grad noch wie die Pest..
Wenn es dir recht ist, rufe ich demnächst mal an. Ok? )
Ja, ich bin echt sehr frustriert. Ich fühle mich wie Borussia Dortmund am 34 Spieltag 2022/23.
Ach Jörg, sonne Kacke aber auch! Ich hatte Dir für morgen alle Daumen gedrückt und jetzt das – menno. Weiß grad nicht, was ich schreiben soll, aber vielleicht hilft das hier ja schon mal ein bisschen. Schicke Dir mitfühlende Grüße und schön, dass Du morgen bei Fidi‘s Burtzeltag sein kannst … (nicht nur) der wird sich freuen 🎁
Fidi ist Donnerstag, Mittwoch ist schon wieder die erste OP mit Vakuumverband.
Ich drück Dich ganz fest. 🤗🤗🤗🤗🤗🤗🤗
Danke, da braucht man Nerven aus Stahl