Pizza Hawaii mit frischer Ananas

Hier kommt die meist gehasste Pizza in Puristenkreisen, Pizza Hawaii. Von der hat auf Hawaii noch keiner gehört. Dafür wissen es hier und in Italien viele ganz genau, dass Ananas nichts auf Pizza verloren hat. Deine Mutter hat nichts auf Pizza verloren! Ein schöner, recht schneller Teig, der knusprig backt, eine fruchtig würzige Tomatensoße, cremiger Käse und frische Ananas statt Dosenfutter. Was soll daran nicht schmecken? Wer es eh nicht mag, wird es auch weiterhin nicht mögen, aber falls Ihr das auch mögt, bekommt Ihr hier ein besonders leckeres Exemplar. Das auch als gute Nachricht für die täglichen Pizzaposter, die auf so ne miese Tiefkühlpizza immer noch extra eine Tonne Analagkäse rotzen und das für “pimpen” (aufhübschen) halten. Nein!

Teig für 6 Pizzen:

1 Kilo Mehl Typ 00 oder 405
1 Tüte Trockenhefe
1 Esslöffel grobes Meersalz
550 Milliliter Wasser
4 Esslöffel Öl nach dem Kneten
Belag:

500 Gramm Mozzarella oder fior di Latte, oder Burrata, oder Pizzakäsemix
500 Gramm gekochten Schinken
1 Ananas frisch


Soße:

1 Dose gehackte Tomaten á 400 Gramm
1 Knoblauchzehe
50 Milliliter Olivenöl
1 Esslöffel Oregano
1 Teelöffel Salz
1 Prise Chiliflocken
1 Schuss Wasser zum Verflüssigen

Mehl abwiegen (1 Tüte ganz schwer)

Salz

1 Tüte Trockenhefe

Wasser, kalt bis lauwarm

Wasser dazu gießen

Teig mit der Maschine 10 Minuten kneten, bis der Teig glatt ist.

Teig ist geknetet

Teig nach dem Kneten einölen. Dann kann man ihn nach dem Aufgehen viel besser anfassen, ohne dass er an den Fingern klebt und griffiger ist.

Teig abdecken und minimal eine Stunde aufgehen lassen, oder gerne auch zwei Stunden. Der Teig wird mit jeder Stunde besser, aber hier geht es eher um Pizza für “schnellentschlossene”. Natürlich könnt Ihr den auch morgens für abends, oder am Vorabend für den nächsten Tag machen. Der Teig wird mit jeder Stunde besser, aber es ist hier eben auch nicht das Ende, wenn man den nur zwei Stunden gehenlassen kann, weil man beim Pizzawunsch spontan war.

Der Teig ist richtig aufgegangen

Backpapier auslegen

Backpapier bemehlen und den Teig leicht andrücken

Teig mit dem Wellholz ausrollen

Eine frische Ananas zerlegen

In mundgerechte Stücke schneiden

Gekochter Schinken

Gekochten Schinken zerkleinern

Die Soße schnell zusammenrühren und würzen

Soße auf der Pizza verteilen

Ich hatte einen Pizzakäsemix aus Mozzarella und Cheddar aus dem MHD Verkauf für Kilo € 4,50. Ich bin eher bei Mozzarella, aber der Teil meiner Familie der Käse mag, bevorzugt diesen Käsemix, weil er nach mehr schmeckt, als purer Mozzarella.

Paritätisch mit Ananas und gekochtem Schinken belegen, den Rand gerne freilassen, dann geht er besser auf, wenn man auf Rand steht.

Basilikum hacken

Backofen auf Umluft und volle Pulle einstellen. Das sind bei mir 280 Grad und die Pizza im unteren Drittel für 9 bis 12 Minuten (je nach Ofen backen)

Nach dem Backen mit Basilikum bestreuen

Pizza in Stücke schneiden. Sensationelle Hawaii Pizza. Knackig, knusprig ,saftig und einfach lecker, egal was andere darüber zu wissen glauben.

Viel Spaß beim Nachbacken und einen guten Appetit