Rosenkohl im Cook 4 me
Rosenkohl ist bei Kindern fast so beliebt wie Brokkoli. Niemand weiß warum, aber ist auch egal dann haben meine Frau und ich mehr davon. Ich habe einen Beutel leicht angewelkten Rosenkohl für 80 Cent beim Handelshof als MHD Abverkauf bekommen und nachdem ich den vorher schon in Pfannen und Töpfen, schwimmend und bratend zubereitet habe, habe ich nun für Euch getestet, wie das im Krups Cook 4 me gelingt. Darin klappt ja alles, es ist immer nur die Zeitfrage, wenn man es zum ersten Mal probiert und welches Resultat man gerne hätte.
Zutaten:
750 Gramm Rosenkohl
50 Gramm Butter
1/2 Teelöffel Salz
Pfeffer
Zum Bedecken 80 Milliliter Wasser
1 Prise Muskatnuss
gehackte Petersilie
Rosenkohl an den Enden abschneiden und die dunklen Blätter entfernen.
Das kann man auch alles konventionell in der Pfanne, oder im Topf machen, aber ich heize meinen Krups Cook 4 me konventionell auf der Bratfunktion vor. Butter in den Topf geben
Rosenkohl dazu geben während die Maschine aufheizt
Während die Butter schmilzt wird der Topf immer heißer und brät den Rosenkohl an.
Der Rosenkohl bekommt ein paar Röstaromen
Rosenkohl vorsichtig wenden
Dann gibt es ein Signal bei dem Im Display steht, dass man JETZT die Zutaten in den Topf geben kann. In der Zeit habe ich den Rosenkohl schon angebraten.
Wasser in den Topf geben. so dass der Topf gleich Druck aufbauen kann, wenn wir den Modus wechseln.
Aus dem Bratmodus aussteigen und auf Garen unter Druck wechseln
Jetzt liegt es an Euch, zwischen eine und drei Minuten Garzeit sind vor Altenheimkost angesiedelt. Ich bin eher der Typ eine Minute, kann ich Euch gesichert sagen, nachdem ich ZWEI Minuten unter Druck gegart habe.
Aufheizen lassen, um Druck aufzubauen
Hier ist das schon erledigt und die Restsekundenanzahl die noch gart, wird angezeigt
Petersilie hacken
Deckel öffnen, wenn der Druck automatisch abgelassen wurde
Das Wasser ist komplett weg
Muskatnuss reiben
Pfeffer aus der Mühle und grobes Salz einstreuen
In eine Schale umfüllen und mit Petersilie einstreuen. Der Rosenkohl schmeckt super nach der Butter und den Gewürzen und ich mag das Mundgefühl.
Damit kann man ein vegetarisches Gericht bestreiten
Aber noch geiler ist es natürlich mit einem leckeren Schweinefilet mit Weinsoße. Rezept folgt
Viel Spaß beim Nachkochen und einen guten Appetit.
Danke für Deine Pionier-Arbeit. Mein Mann liebt Rosenkohl, folglich wird es ihn bald aus der Kugel geben.
das ist nur eine einfache Fingerübung
Den Rosenkohl marinieren und als Salat anbieten ist auch sehr lecker. Mit Brokkoli und Blumenkohl mache ich das auch sehr gerne.
Das stimmt. Salat schmeckt damit auch sehr gut
Also wir lieben Rosenkohl in klassischer Mehlschwitze mit kleinem! Schuss milch und großer Prise Muskat.
Der fehlt mir noch in der Sammlung
Und noch eine Rosenkohlempfehlung:
für zwei Esser:
– ca. 8 mittelgroße, vorwiegend festkochende Kartoffeln (mein Favorit: Nikola)
– 1 kleine Zwiebel
– 3 EL Sonnenblumenöl
– 250 g Rosenkohl
– Salz und Pfeffer aus der Mühle
– frischen Muskat
– Thymian
– einige Löffel Schmand
– Zitronensaft
– eine Handvoll getrocknete Tomaten
Kartoffeln schälen, in kleine Würfel schneiden. Zwiebel abziehen und fein würfeln. Kartoffeln in einer schweren Pfanne in Öl ca. 10 Minuten zugedeckt braten. Dann weitere 10 Minuten offen, dabei wenden.
Unterdessen Rosenkohl putzen, Stielansatz abschneiden und die Blätter einzeln ablösen, Reste in dünne Scheiben schneiden. Mit den Zwiebeln zu den Kartoffeln geben und alles anbraten. Mit Salz, Pfeffer, Muskat und Thymian abschmecken.
Schmand mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken. Getrocknete Tomaten in Streifen schneiden und kurz anbraten. Alles zusammen anrichten
Klingt spannend. Nikola Kartoffeln kenne ich noch gar nicht. Muss ich schauen wo die mir über den Weg läuft.