Rotkohl im Krups cook 4 me
Meine Elisabeth ist Mitglied bei den anonymen Rotkohlsüchtigen. Ab September hat sie mich schon regelmäßig damit gerollt, bald unbedingt wieder Rotkohl essen zu wollen. Wer selbst schon einmal Rotkohl gekocht hat weiß, dass das ein Projekt von ein paar Stunden ist, die ich aber in der Woche nicht aufbringen wollte. Da kommt dann wieder mein Krups cook 4 me ins Spiel, der einem auch im Alltagsgeschäft ein paar Optionen öffnet, die man sonst so einfach nicht hat. Falls Ihr einen Schnellkochtopf habt, gilt das natürlich auch. Mit ein bisschen Stolz zeige ich Euch hier meinen ersten unter Druck gekochten Rotkohl.
Zutaten:
1 Kilo Rotkraut
100 Gramm Butterschmalz
1 Apfel
1 Zwiebel 200 Gramm
1 Esslöffel Salz (Grundwürze)
3-4 Esslöffel Zucker
1/2 Teelöffel Chiliflocken
3 Lorbeerblätter
6 Wacholderbeeren
5 Nelken
125 Gramm Cranberries
500 Milliliter Wasser
1 Esslöffel Zimt
Zwiebel häuten und zerkleinern, Rotkohl mit dem Messer grob zerkleinern.
Butterschmalz in den Topf geben
Butter, oder Öl geht natürlich auch, aber ich hatte gerade Butterschmalz zur Verfügung. Im Topf erhitzen.
Zwiebel und Rotkohl in den Topf geben
Apfel zerkleinern
Den kann man reiben, oder schneiden, wie es für Euch gut ist.
Zucker
Salz
Chiliflocken
Nelken, Wacholderbeeren, Lorbeerblätter
Cranberries
Ich habe nur den halben Beutel genommen
Wasser, damit der Topf Druck aufbauen kann
Noch ein bisschen Schmalz, das habe ich bei der Gesamtmenge schon inkludiert
Zimt
Deckel schließen und auf 20 Minuten Druckkochen einstellen
Hier läuft die Zeit schon wieder rückwärts
Nun ist die Garzeit bereits rum
Sensationell wie der Rotkohl nach 20 Minuten gekocht ist.
Nach bedarf nachsalzen (bei mir schon in der Angabe inkludiert)
Nachzuckern nach Geschmack
Der Rotkohl schmeckt jetzt schon super, aber das würde er auch, wenn man den jetzt übernachten lassen würde am nächsten Tag.
Beim Erwärmen reduziert sich die Flüssigkeit noch. Man könnte den Rotkohl aber auch mit Speisestärke andicken
Elisabeths Probeteller. Für den ist sie extra schnell von einer Freundin nach Hause gekommen, um den zu essen, weil sie so viel Lust darauf hatte. Der Geschmack ist toll, die Konsistenz richtig schön. Das gefällt mir sehr gut, was man für ein Resultat bei all der Zeitersparnis bekommt.
Abends gingen die Rotkohlfestspiele dann in die nächste Runde.
Mit Bratwurst und brauner Soße (Rezept kommt)
Damit kann man meine Familie komischerweise immer kriegen.
Mit leckerem Rinderrippenfleisch bin ich dann auch im Boot.
Ich wünsche viel Spaß beim Nachkochen und einen guten Appetit.
Da krieg ich schon morgens um 7 Uhr Hunger 🙂
Bis mittags ist der Rotkohl ja auch schon fertig
ne dat wird nix mehr, hab keinen lagernd hier..aber ich überlege ernsthaft mir nen Schnellkochtopf zuzulegen..und Butterschmalz muss ich mal wieder kaufen 🙂
Kaufe Dir so nen Cook 4 me in Kleinanzeigen. Den werfen sie einem dort förmlich hinterher und der kann eben so viel mehr, als nur ein Schnellkochtopf.
Jute Idee 🙂
isso
Bratwurst auch für die Vegetarier im Club?
Ich sag ja nichts, weil – mich könnte man mit diesem Rezept auch kriegen, wenn’ s draußen kalt wird. Ich nehme zum Süßen des Rotkohls übrigens immer eine gute Portion rotes Johannisbeergelee. Hab ich so von der Oma gelernt, das gibt für mich den letzten kleinen Kick im Geschmack.
ja, Marmeladen und Konfitüren habe ich auch schon am Rotkohl gehabt. Hier ist er eher “plain”, mit ohne Schnickschnack. Die Bratwurst ist nicht vegetarische, sondern richtige Bratwurst
Rotkohl ist ein richtiges Seelenessen. Ich erinnere mich genau, als ich ihn als Kind zum ersten Mal aß, es war das pure Glück.
Bereits länger habe ich dieses Rezept im Blick: https://glatzkoch.de/2018/12/26/rotkohl-nach-stevan-paul/
Diesen Rothkohl gibt es zu Weihnachten, ich freue mich wie Bolle darauf. Der Portwein steht bereit, noch ist die Pulle voll…..
Ich kann mit Rotkohl eigentlich gar nichts anfangen und mache den immer nur auf Zuruf. Mir schmeckt er auch, wenn ich den selbst koche, aber würde ich niemals machen, wenn nicht jemand rumdrängelt.
Warum bis Weihnachten warten, wie ich eben schrieb? Kurz entschlossen probierte ich dieses Rotkohlrezept mit Cranberries aus, es war das erste Mal, dass ich daran versuche. Da ich zu faul bin, Nelken, Wacholderbeeren und Lorbeerblätter herauszufischen, verwendete ich ein Gewürzei.
Das Ergebnis war eine sanfte Süße, nicht so eine Beißende, Säuerliche, wie ich es aus so manchem Glas kenne. Das hat mir gefallen, mein Mann war auch angenehm überrascht. Morgen wird der Rest aufgewärmt.
Beim Kochen überkam mich eine Vision, die durch den feinen Geruch ausgelöst wurde: Rotkohl mit frischer Ananas, Honig und eventuell etwas Rotweinessig. Das wird bald umgesetzt.
Einzig das Abfärben der Kohlblätter ist lästig. Damit könnte man nebenbei Batik färben. Meine Hände sehen aus, als wäre ich Frankensteins Braut.
Ich bekomme meine Hände immer sofort wieder mit Geschirrspülkonzentrat sauber und mit Pflanzenöl. Ananas habe ich auch schon im Rotkohl gehabt, Honig noch nie, aber das klingt sehr gut. Der Rotkohl wird morgen noch besser schmecken.
Einfach oberaffenmegageil!
Dieser CrupsCrook wo gibts den, was hat er gekostet?
Jörg, mega deine Rezepte und Tips.
Liebe Grüße
Ich kaufe mir das Gerät immer auf Kleinanzeigen, dann kostet es nur einen Bruchteil des Neupreises. Dieses Jahr habe ich davon bestimmt schon 10 Stück gekauft. Ich habe meinen ersten ziemlich schnell in die Luft gesprengt, dann habe ich mir selbst zwei Stück gekauft, einen für Enrico, einen für Esther, einen für Chris, einen hat Martin mir gleich aus den Händen gerissen, einer kam kaputt vom Transport an, den habe ich dann Katharina gegeben, weil der Mann alles reparieren kann, die anderen beiden weiß ich gerade nicht. Wenn Du einen haben willst und die Verkäufer verschicken nicht international, dann kann der zu mir gehen und ich sende ihn Dir nach Österreich. Kostet mit DHL so 30 bis 40 Euro. Ich habe schon 25 Euro dafür bezahlt und mal 120 noch mit den original Aufklebern und mit Crispdeckel. Neu würde ich mir das nicht kaufen, weil es so viele Leute gibt, die das Teil einfach nicht verstehen. https://www.kleinanzeigen.de/s-sortierung:preis/krups-cook-4-me/k0
Menno…. 🫣… hab deine Kommentar als Mail bekommen und die als Maul geantwortet. Das hast du scheinbar nicht gesehn, drum keine Antwort von dir. Ich hüpf schnell, in mein Mailkonto und kopier meine Antwort hierher, bis gleich 😉
Es war eine große Überraschung, als plötzlich der Kessel bei mir ankam. Weil ich vor Druck Respekt habe, hätte ich mir das Teil nicht gekauft. Nun war es ein Geschenk, das ich würdigen wollte und las mich ein.
Es ist eines der besten Geschenke seit Jahren, ich freue mich immer wieder darüber und nutze die Kugel oft.
Aber sag Jörg, wie hast Du es geschafft, das Gerät zu sprengen? Und wie sah das Umfeld hernach aus? Krater….tote Vögel?
Nee ganz anders. Ich habe Milchreis gemacht und Elisabeth hat den in Windeseile verzehrt und schon gleich wieder Nachschub bestellt. Wollte ich machen. Gerät angestellt und dann schon wieder neues Wasser reingekippt, aber der Topf war noch nicht wieder drin. Da flog dann im ganzen Haus die Hauptsicherung raus. Jetzt habe ich zuhause zwei Töpfe für den cook 4 me und statt einem weißen cook 4 me, habe ich zuhause einen schwarzen mit Crispdeckel stehen
Das ist dieses Wochenende bei mir angesagt.
Im Supermarkt gabs grade sehr günstig Rotkohl.
Manche nennen es Blaukraut.
Dann DKT und eher süsslich mit Ananas.
Dazu gibt es dann tatsächlich: Fleisch.
Kassler, der im DKT mitgedämpft wurde,
aber im extra-Gefäss, sonst sieht das verboten aus.
Der blöde Sauerteig ist umgekippt.
Die komischen Brote gingen noch,
das roch nich säuerlich und frisch.
Jetzt kippt der Anstellteig immer mehr
in Richtung Schweissfüsse.
Was auch immer sich da durchgesetzt hat,
das ist nicht die Bakterien- und Hefensammlung,
die ich wollte. Also, das Ganze nochmal.
Ich habe noch nie Sauerteig gemacht, aber verwende meinen Pizzateig gerne, wenn er schon ordentlich Säure hat nach einer Woche. Ist aber schon ewig her, dass hier mal Teig so lange gehalten hat. Heute abend gab es Pizza für alle, fast ne eigene für jeden. Mit Käse, ohne Salami, ohne Käse mit Salami, Mit Käse und Salami und die Muttipizza mit Paprika, Zwiebeln, Oliven und Peperoni. Ich hatte ne Scheibe Vollkornbrot mit Schinken.
Hallo Jörg,
das klingt doch super.
Ich würde fürs kaufen umd verschicken eher dir vertrauen, als sonst wen… meld much bei Bedarf, wenn ich darf.
Liebe Grüße
Manu
alles klar, machen wir gerne
Menno…. 🫣… hab deine Kommentar als Mail bekommen und die als Maul geantwortet. Das hast du scheinbar nicht gesehn, drum keine Antwort von dir. Ich hüpf schnell, in mein Mailkonto und kopier meine Antwort hierher, bis gleich 😉
Hallo Jörg,
kannst du mir so einen besorgen und schicken ? Meine Mittel sind echt bescheiden, da ich seit meinem Schlaganfall (juni 2023) nicht mehr arbeiten kann in meinem Beruf. Gut essen, tu ich trotzdem gern ;).
Liebe Grüße
Manu
Hi Jörg,
kannst du mir so einen besorgen und schicken ? Meine Mittel sind echt bescheiden, da ich seit meinem Schlaganfall (juni 2023) nicht mehr arbeiten kann in meinem Beruf. Gut essen, tu ich trotzdem gern ;).
Liebe Grüße
Manu /Mel
Ich besorg Dir alles was Du willst. Ich habe schon nachgefragt und warte auf Paypal links von den Verkäufern. Ich sage Dir Bescheid
Jörg, Du bist nicht nur ein prima Koch und geduldiger Vater, sondern auch selten liebenswert und hilfsbereit.
Ich finde Wertschätzung wichtig, darum mußte ich das spontan loswerden.
Ich versuche Leute so zu behandeln, wie ich selbst auch gerne behandelt werden möchte
Das klingt ja super lieber Jörg. Ich hab kein PayPal, kann ich dir dann das Geld auf dein Konto überweisen. Und beim Gerät, verlass ich mich ganz auf dich, so günstig als möglich und so gut wie dein Gerät.
Liebe Grüße
Alles gut, das bekommen wir schon hin