Pommes frites mit dem Tomatenmesser geschnitten
Diese festkochende Belanakartoffel ist echt gut. Die hat schönes gelbes, festes Fleisch, schmeckt und macht ordentliches Mundgefühl. Ich habe die für meine Kinder zubereitet, weil ich die so roh verarbeitet nicht essen “darf”, weil sie meinen Blutzucker hochtreibt. Die Besonderheit liegt hier im “Entstärken” durch wässern und den Schnitt mit meinem Tomatenmesser von Victorinox. Das kostet nur 6 Euro und ich habe mein erstes vor zehn Jahren auf dem Food Blog Day in Berlin geschenkt bekommen und nutze es immer noch täglich. Ich habe bekanntlich zwei linke Daumen, aber damit schneide ich sehr gerne und viel und ersetze dadurch schon mal meine Küchenmaschine, weil ich den Umgang als sehr meditativ empfinde.
Zutaten:
1,3 Kilo Belanakartoffeln
Rapsöl
grobes Salz
Pommes mit dem Messer schneiden. Zuerst in Scheiben, dann in Stifte.
Kartoffelstifte in eine Schale legen
Kartoffeln wässern. Dann geht die Stärke raus und die Schale wird sauber. Das kann man 30 Minuten machen, oder auch zwei Stunden.
Anschließend werden die Kartoffeln, auf einem mit Backpapier ausgelegtem Backblech ausgelegt. Backofen auf 200 Grad aufgeheizt und noch ein bisschen Rapsöl darüber verteilen
Nach 35 Minuten wenden und dann noch einmal 15 Minuten weitergaren
Jetzt noch grobes Salz darüber verteilen. So schmecken Pommes frites!
Die Pommes sind eine Begleitung zu einem sensationellem MC Seppl Burger und hier bekommen Kalorien wenigstens mal einen Sinn.
Viel Spaß beim Nachkochen und einen guten Appetit
Du und Dein Messer 🙂 🙂
Ist ja gut, von mir aus operiere ich Dich auch damit…
Gibt sicher keine Wundheilungsstörungen.
PS: Bein inzwischen wieder gut?
Heute gibts bei mir auch Pommes.
Ganz schnöde durch den Pommesschneider gefegt.
Den hab ich für 1 Euro aus der Haushaltsauflösung.
Unfassbar, das Ding war mal sauteuer,
und jetzt: 1 Euro im Krempellädchen.
Nun, ich hätte mir sowas nie gekauft.
Das Opinel kann das auch – oder das Victorinox oder, oder..
Aber man kann damit sehr gut Pommes schneiden.
Alle genau gleich und schon schneller als mit Messer.
.. wenn man Aufbauen und Saubermachen rechnet – gleich schnell.
und mit den bunten überflüssigen weiteren Einsätzen
kann man raspeln, Gurken hobeln, den Schrank verstopfen.
Welche Kartoffeln nehme ich?
Natürlich mehlig-kochende, kicher.
Die Sorte ist fast egal, die sind ziemlich ähnlich.
Oder eh immer die gleichen? Keine Ahnung.
Somit essen wir 1000 km voneinander entfernt – Pommes.
🙂 🙂
Ich habe gestern auch mal mehlige gekauft, weil 2,5 Kilo nur einen Euro gekostet haben. Ich habe damit Seidenklöße gemacht. Die Resonanz war unerwartet überschwänglich