Autor: Joerg

Sülze – tolles Sommeressen Wer das zubereitet, muss alle Mitesserinnen unter 50 wohl erstmal betrunken und willenlos machen. Weiß jemand, wieso immer nur ältere Damen und Schwiegermütter Sülze mögen?  Ich kenne echt keine einzige junge Frau, oder mittleren Alters, die freiwillig ein Stück Sülze anfassen würde, Metzergattinnen und Wurstproduzentinnen mal ausgenommen. Das ist mir total unverständlich, weil das ein überaus […]

Ein freundliches herzlich willkommen an die Damenwelt, denn alle männlichen Leser, die nicht auch Tee trinken, oder Katzen halten, haben gleich weiter geklickt. Den Begriff Burrata haben viele sicherlich noch nicht gehört, denn das ist ein italienischer Käse, der da anfängt, wo Mozzarella schon lange aufgehört hat. Dazu kommen wir später, weiter unten im Text. Hier habe ich für Euch […]

Pinienpesto Schnelles Pesto in drei Minuten. Wieso sollte man  sich sein Pesto selbst machen, wenn man es doch überall im Supermarkt kaufen kann?  Weil Du es so machst, wie Du es magst und nicht so, damit jemand Anderes daran möglichst viel Geld verdienen kann!  Eigentlich ist es noch viel schlimmer, denn bei dem, was Dir überall angeboten wird, geht es […]

Mit dieser Pizza ist das ganze Jahr Vatertag. Die habt Ihr Kerle immer für Euch alleine, denn 99 % aller Frauen bekommen die nicht durch den Hals. An dieser Stelle entschuldige ich mich schon mal bei denen, die gedacht haben, eine Männerpizza bestünde aus einem Kilo Hack, fünf Bratwürsten und einer Biersoße. Nein, diese Pizza bringt dich nicht um, sondern […]

Entspanntes Sommeressen Hallo FreundInnen der mediterranen Küche, habt Ihr eine Stunde Zeit? Prima!  Dann nehme ich Euch mit auf die Reise ans Mittelmeer. Den Geschmack von Sommer, Sonne und diese Leichtigkeit, die der nordeuropäischen Küche so komplett abgeht, wollen wir uns heute in einer Stunde auf den Tisch zaubern.  Ihr kennt das ja im Süden, da gibt es immer viele […]

Zucchini – darauf kommt es jetzt auch nicht mehr an Da liegt es, das alte Langweilergemüse. Als der Geschmack verteilt wurde, hat es wohl irgendwie vergessen “hier” zu rufen. Mann, Mann, Mann, mit welchen geschmacksbefreiten Kompositionen, haben sie einen mit diesem Zeug schon gequält? Komm, wir gründen eine Ortsgruppe, der anonymen Zucchini Verächter! Na ja, eine Chance geben wir der […]

Tomatensalat Zutaten Ich rechne für einen Beilagensalat bei mittelgroßen Tomaten pro Esser 1-2 Tomaten, je nachdem wie gerne jemand Tomaten mag. Salz aus der MühlePfeffer aus der MühleZuckerOlivenöl 1 ZwiebelBasilikum frisch Knoblauch, wenn man nicht noch fremde Personen an dem Abend ansprechen möchte.Balsamico Essig Die Tomaten sollten möglichst reif, möglichst weit weg von Holland gezogen worden sein und von Euch […]

Aubergine?  Schmeckt! Ja ja ich weiß, eigentlich magst Du gar keine Auberginen und Du hattest da schon mal so ein Erlebnis und damals bla bla bla…  Stimmt! Eigentlich mag niemand Auberginen, die fühlen sich schon beim Schneiden total doof an und roh schmecken sie wie eine Mischung aus Altöl und Terpentin, da bin ich ganz bei Dir.  Deswegen komme ich […]

Kräuterquark – einfach lecker Natürlich kann jeder in den Supermarkt gehen, sich im Kühlregal einen fertigen Kräuterquark kaufen, ABER da würde ich mir dann mal den Spaß machen und die Zutatenliste studieren.  Spätestens wenn ich “Zitronenfruchtpulver” und “natürliches Aroma” auf der Packung lese, dann ist die Messe für mich gesungen. Wieso Pulver und warum natürliches Aroma?  Aroma bedeutet immer nur, […]

Limettenkartoffeln Aus Kartoffeln kann man vieles machen. Eine der einfachsten und leckersten Varianten sind Limettenkartoffeln. Es entfällt dabei alles, was den doofen von Welt ansonsten daran hindert, Kartoffeln zu verarbeiten.  Für die meisten Kartoffelverweigerer wird das wohl das Schälen sein.  Falls es Euch auch noch zu anstrengend sein sollte, die Kartoffeln in kleine Würfel zu schneiden, würde ich mir langsam […]