Kochen für Doofe und Genießer
Hähnchen hatte ich früher viel öfter, als ich noch den Mix Markt und den Bamyan Markt in Berlin um die die Ecke hatte. In Cuxhaven habe ich mich erst ein gutes halbes Jahr zwischen Metro und lokalem Einzelhandel “rumgequält” und dann mit dem Handelshof eine wirklich gute Einkaufsquelle gefunden. Die sind nur bei Geflügel nicht so stark und deswegen gibt […]
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Ich habe für meinen Sohn ein paar Stubenküken beim MHD Verkauf im Handelshof gekauft. Der hat Montag acht Schulstunden und danach noch Fußballtraining und kommt von morgens bis abends nicht nach Hause. So ein Stubenküken hat 600 Gramm, die hätte ich ihm, vielleicht mit einem Schulfreund mittags durchaus zugetraut. Deswegen habe ich ihm mittags ein krosses, heißes Huhn in Alu […]
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Ich bin bei diesem Rezept immer noch bei meinem Freund Chris in Berlin, auf der Grünen Woche und auf dem Hinweg, noch bei meiner Mutter im Pflegeheim in Polen gewesen. Polen lohnt sich überhaupt nicht mehr, um dort einkaufen zu gehen, aber weil ich danach nach Berlin gefahren bin, habe ich dort trotzdem schon mal eingekauft, weil ich meinen Sprinter […]
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Es ist wirklich nicht einfach für mich zu sagen, welches mein Lieblingsgericht ist. Ich bin deswegen dazu übergegangen zu sagen, der Teller der gerade vor mir steht. Ich gebe immer alles und versuche jeden Tag besser zu kochen als gestern. Rind mag ich so gerne wie Schwein, oder Geflügel, Nudeln so gerne wie Pizza, ich mag jeden Salat und jedes […]
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Herzlich Willkommen an der Costa di Cuxhaven. Das ist der Abend beim Sonnenuntergang und vorher, oder hinterher gibt es etwas leckeres zu essen, je nachdem wie wir es schaffen. HIer gibt es Oberkeulen vom Huhn, in Joghurt eingelegt, gut gewürzt und mehliert bevor es ins Ölbad geht, begleitet von tomatigen Nudeln und einem knackigen Salat. Zutaten: 500 Gramm Joghurt / […]
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Dieses asiatisch anmutende Gericht ist eine Kombination aus Kinderwünschen und Marktlage. Margarete sagte zu mir, sie hätte mal Lust auf Brokkoli mit einer Fleischkomponente. Soll man gar nicht glauben, dass Kinder nach Brokkoli fragen, aber mir soll das recht sein. Das Fleisch ergab sich dadurch, dass ich bei Metro samstags immer schaue, was dort weg muss nd worauf es den […]
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Pizza geht immer? Ja, wenn der Teig selbst gemacht wurde, optimal noch ein paar Tage im Kühlschrank gereift ist und dann auch noch eine leckere Auflage hat. Ich zeige Euch hier im Blog jedenfalls deutlich weniger Pizza, als es bei uns welche zu essen gibt. Deswegen hier mal wieder eine neue Pizza, mit ordentlich durchgezogenem Huhn, das ein paar Tage […]
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Ich habe noch einen echten Rezeptschatz in meinem Fundus gefunden. Ein Kochbuch aus den sechziger Jahren, es heißt “Gutbürgerlich kochen”, besteht fast nur aus Text und wenn es mal Fotos gibt, sind die so gutbürgerlich, dass meine bescheidenen Fotos dagegen schon fast Avantgarde sind. Ich liebe solche alten Wälzer, bei denen jedes zweite Rezept mit “man nehme eine Dose Champignons” […]
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Ich war am letzten Wochenende mit meinen Kindern beim Stockcarrennen. Da waren wir letztes Jahr schon und weil meine Gören alle Benzin im Blut haben, bestanden sie darauf auch dieses Mal unbedingt wieder dabei sein zu wollen. Ich kenne meine Bande. Zuhause beim Frühstück rumdummen und sobald man drei Straßen weiter ist, haben sie alle Hunger. Deswegen sorge ich selbst […]
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Strindberg ist ein etwas in Vergessenheit geratener Klassiker aus den fünfziger und sechziger Jahren des vergangenen Jahrhunderts. Der Name klingt schwedisch, die Ursprünge des Rezeptes sind aber in Frankfurt (am Main) zu finden und richtig populär war es auf den Speisekarten in der DDR. Deswegen wird es fälschlicherweise häufig für ein originäres DDR Gericht gehalten, was es faktisch nicht ist. […]
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