Kochen für Doofe und Genießer
Das Wetter ist kalt und nass, die Kinder hüsteln und röcheln alle ein bisschen vor sich hin. Das schreit förmlich nach einer Hühnersuppe. Dafür bin ich abends kurz vor Feierabend extra noch einmal zum Handelshof gefahren, weil sie morgens kein Fleisch als MHD Ware hatten, das sich mit meinen Preisvorstellungen getroffen hätte. Ein gefrorenes Suppenhuhn hatte ich in den letzten […]
Weiterlesen
Mein erster Weg führt mich morgens immer zum Handelshof und dann schaue ich, was die gerne loswerden möchten. Dieses Mal waren es um die drei Kilo Unterkeulen vom Huhn für drei Euro pro Kilo. Mein Kühlschrank sagte mir, dass die vegane Joghurtalternative mit Soja auch mal weg könnte und weil ich kein Dogmatiker bin, habe ich noch einen Rest 3,5 […]
Weiterlesen
Hähnchen hatte ich früher viel öfter, als ich noch den Mix Markt und den Bamyan Markt in Berlin um die die Ecke hatte. In Cuxhaven habe ich mich erst ein gutes halbes Jahr zwischen Metro und lokalem Einzelhandel “rumgequält” und dann mit dem Handelshof eine wirklich gute Einkaufsquelle gefunden. Die sind nur bei Geflügel nicht so stark und deswegen gibt […]
Weiterlesen
Ich habe für meinen Sohn ein paar Stubenküken beim MHD Verkauf im Handelshof gekauft. Der hat Montag acht Schulstunden und danach noch Fußballtraining und kommt von morgens bis abends nicht nach Hause. So ein Stubenküken hat 600 Gramm, die hätte ich ihm, vielleicht mit einem Schulfreund mittags durchaus zugetraut. Deswegen habe ich ihm mittags ein krosses, heißes Huhn in Alu […]
Weiterlesen
Ich bin bei diesem Rezept immer noch bei meinem Freund Chris in Berlin, auf der Grünen Woche und auf dem Hinweg, noch bei meiner Mutter im Pflegeheim in Polen gewesen. Polen lohnt sich überhaupt nicht mehr, um dort einkaufen zu gehen, aber weil ich danach nach Berlin gefahren bin, habe ich dort trotzdem schon mal eingekauft, weil ich meinen Sprinter […]
Weiterlesen
Es ist wirklich nicht einfach für mich zu sagen, welches mein Lieblingsgericht ist. Ich bin deswegen dazu übergegangen zu sagen, der Teller der gerade vor mir steht. Ich gebe immer alles und versuche jeden Tag besser zu kochen als gestern. Rind mag ich so gerne wie Schwein, oder Geflügel, Nudeln so gerne wie Pizza, ich mag jeden Salat und jedes […]
Weiterlesen
Herzlich Willkommen an der Costa di Cuxhaven. Das ist der Abend beim Sonnenuntergang und vorher, oder hinterher gibt es etwas leckeres zu essen, je nachdem wie wir es schaffen. HIer gibt es Oberkeulen vom Huhn, in Joghurt eingelegt, gut gewürzt und mehliert bevor es ins Ölbad geht, begleitet von tomatigen Nudeln und einem knackigen Salat. Zutaten: 500 Gramm Joghurt / […]
Weiterlesen
Dieses asiatisch anmutende Gericht ist eine Kombination aus Kinderwünschen und Marktlage. Margarete sagte zu mir, sie hätte mal Lust auf Brokkoli mit einer Fleischkomponente. Soll man gar nicht glauben, dass Kinder nach Brokkoli fragen, aber mir soll das recht sein. Das Fleisch ergab sich dadurch, dass ich bei Metro samstags immer schaue, was dort weg muss nd worauf es den […]
Weiterlesen
Pizza geht immer? Ja, wenn der Teig selbst gemacht wurde, optimal noch ein paar Tage im Kühlschrank gereift ist und dann auch noch eine leckere Auflage hat. Ich zeige Euch hier im Blog jedenfalls deutlich weniger Pizza, als es bei uns welche zu essen gibt. Deswegen hier mal wieder eine neue Pizza, mit ordentlich durchgezogenem Huhn, das ein paar Tage […]
Weiterlesen
Ich habe noch einen echten Rezeptschatz in meinem Fundus gefunden. Ein Kochbuch aus den sechziger Jahren, es heißt “Gutbürgerlich kochen”, besteht fast nur aus Text und wenn es mal Fotos gibt, sind die so gutbürgerlich, dass meine bescheidenen Fotos dagegen schon fast Avantgarde sind. Ich liebe solche alten Wälzer, bei denen jedes zweite Rezept mit “man nehme eine Dose Champignons” […]
Weiterlesen