Kochen für Doofe und Genießer
. Panna cotta, der italienische Dessertklassiker, jetzt auch im Blog ohne Plaste und Elaste. Ich habe meine LeserInnen gefragt, was ich in den nächsten Wochen kochen und zeigen soll. Dabei ist mir aufgefallen, dass ich zwar 950 Rezepte online habe, aber ganz viele Standards fehlen bislang, weil ich immer irgendwelche Eigenkompositionen zeige. Davon werde ich aber auch nicht blöder, wenn […]
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Wenn man sein schon fertiges Rezept für Mitternacht einfach nach hinten schiebt und noch schnell ein neues schreibt, weil man selbst so begeistert ist, dann heißt das schon was. Heute ist so ein Tag, denn ich habe die Gurken probiert, die ich gestern Abend eingekocht habe. Boah, sind die geil geworden. Hätte ich selbst nicht erwartet, dass die so gut […]
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Kaum komme ich mal meiner Informationspflicht aus der Rubrik erfinde doch mal etwas sommerliches nach, fallen die Temperaturen unter 25 Grad. Unverschämtheit! Das war es aber noch nicht mit diesem Sommer, deswegen könnt Ihr das Rezept bis September immer wieder aus dem Hut zaubern. Das ist nämlich extrem sommerlich und ein echter Knallersalat, mit einer deftigen Portion Fleisch. Zutaten für […]
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Kaum komme ich mal meiner Informationspflicht aus der Rubrik, erfinde doch mal etwas sommerliches nach, fallen die Temperaturen unter 25 Grad. Unverschämtheit! Das war es aber noch nicht mit diesem Sommer, deswegen könnt Ihr das Rezept bis September immer wieder aus dem Hut zaubern. Das ist nämlich extrem sommerlich und ein echter Knallersalat. Zutaten: 1 Weinbergpfirsich 1 Apfel 1 Handvoll […]
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Das kommt dabei heraus, wenn man seine LeserInnen fragt, was sie denn gerne mal lesen würden. Ich habe ganz viele tolle Anregungen bekommen, welche Gerichte ich kochen soll und das setze ich dann in den kommenden Wochen um. Heute gibt es passend zur Hitzewelle eine kalte Gurkensuppe. Ich bin von Haus aus überhaupt kein Suppenesser, aber die kalte Gurkensuppe ist […]
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Sommerliches Steak in einer Stunde, mit richtig Ballett. Selbst gemachte Knoblauchbutter, selbst gemachter Aprikosenketchup, Pellkartoffeln, Salat und medium gebratene Rinderhüfte. Das geht gut von der Hand und das kann man von Montag bis Sonntag servieren, ohne das man sich blamiert. Zutaten für 4 Personen: 1 Kilo Rinderhüfte 1 Kilo Kartoffeln Aprikosenketchup selbst gemacht Knoblauchbutter selbst gemacht Baguette selbst gekauft Schnittlauch […]
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Einmal gesüßter Weinschaum ohne Stand, der Herr! Ja ich weiß, Ihr seht mich gerne scheitern. Was ich genau falsch gemacht habe, kann ich Euch erst nach dem nächsten Versuch sagen, wenn es geklappt hat, oder wenn mir jemand von Euch sagt, was ich falsch gemach habt. Ich denke, ich habe das Eigelb mit dem Zucker nicht lange genug bei Temperatur […]
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Zeige einem schlauen Menschen einen Fehler und er wird sich bei dir bedanken. Zeige einem dummen Menschen einen Fehler und er wird Dich beleidigen. Gestern habe ich versehentlich mal wieder einen Shitstorm in einer Facebookgruppe ausgelöst. Der Klassiker, so ne Mutti, der höchstwahrscheinlich auch Wasser anbrennt, fragt warum Milchreis aus der Tüte zwar fest wird, wenn man eine Tüte und […]
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Krautsalat mit Balkanfeeling. Am letzten Wochenende haben wir auf einer Teststrecke in der Brandenburger Pampa gegrillt. Wir waren zwölf Personen und auch Vegetarier dabei. Deswegen habe ich bei den Beilagen ein wenig darauf geachtet, dass sie sättigend sind und irgendwie auch für sich alleine stehen könnten, wenn jemand kein Fleisch mag. Da sollte sich niemand wie am Katzentisch fühlen, nur […]
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Folienkartoffeln sind eine tolle Beilage zum Grillen, für Steaks, Hamburger und Gemüsegerichte. Die Hauptaufgabe ist zu sättigen und gut schmecken sollen sie natürlich auch noch. Ein Großer Vorteil ist auch, dass die sich quasi von alleine machen und man nicht die ganze Zeit daneben stehen muss. Ich brauchte in diesem Fall eine Beilage für zwölf Personen zum Grillen, die auch […]
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