Kochen für Doofe und Genießer
Leckere Mayonnaise schnell erledigt. Wenige Zutaten und maximal sieben oder acht Minuten Zubereitungszeit, für eine echte Kostbarkeit, die einem niemand für Geld verkauft. Zutaten; 1 Ei 200 Milliliter Rapsöl 1-2 Jalapenos 2 Knoblauchzehen 1 Esslöffel Zitronensaft 1 Esslöffel Weißweinessig 1 Prise Salz 1 Prise Pfeffer 1 Prise Zucker Knoblauchzehen häuten Jalapeno teilen. Ob Ihr eine oder zwei nehmt, hängt davon […]
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Herzlich Willkommen zu einer echten Herausforderung für die Geschmacksnerven. Alle Kartoffelsalatpuristen müssen jetzt tapfer sein. Das ist kein 0815 Kartoffelsalat für die Muttis, die sich nie von Ihrer heimischen Scholle entfernen und sich gerne darüber streiten, ob Kartoffelsalat mit Brühe, oder mit Mayonnaise angemacht wird. Das ist Kartoffelsalat Hawaii! Zutaten: 1 Kilo […]
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Ich habe keine Ahnung wo meine kleine Nervensäge (6) das schon wieder aufgegriffen hatte. Ich nehme an, aus einem Kinderkochbuch, von einem auswärtigen Kindergeburtstag, oder aus dem Fernsehen, aber fast täglich fragte sie mich, wann sie endlich mal Pizzagesichter machen könnte. Ich müsste auch nur die Handlangerarbeiten machen die jeder kann. Für Teig sorgen und so. Pfingsten hatten wir dann […]
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Hier sind die Temperaturen schon richtig sommerlich und ich laufe zur Zeit fast jeden Abend. Deswegen esse ich wenig Dinge, die schwer im Magen liegen und häufig esse ich auch erst nach dem Laufen, also irgendwann gegen Mitternacht. Dann ist ein leckerer Salat genau richtig. Dieser Spitzkohlsalat mit Aprikose ist eine schöne Beilage, eine leckere Vorspeise und passt an den […]
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Ich habe gerade kürzlich wieder so nen Schlaubi Schlumpfbeitrag gelesen, in dem so ne Mutti der Welt erklären wollte, dass Obst Obst ist und Gemüse ist Gemüse und das sollte man nicht miteinander kombinieren und Gemüse zu Fleisch auch nicht, lalalalala. Wenn ich 365 Tage im Jahr koche und auch an genau jedem Tag ein neues Rezept zeige, wäre ich […]
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Zutaten: Mürbeteig ohne Butter (anklicken) Tortenguss selbst gemacht (anklicken) Obst nach Vorratslage, bei mir: Erdbeeren Pflaumen kernlose Weintrauben Aprikosen Heidelbeeren Minze Pudding: 500 Milliliter Milch 3 Esslöffel Zucker 2 Esslöffel Speisestärke 2 Eier Größe M 1 Vanillestange Als erste backe ich den Boden aus Mürbeteig ohne Butter. Rezept findet Ihr unter dem Link. ca. 40 Minuten Backzeit […]
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Guten Tag, mein Name ist Jörg Heilemann aka Glatzkoch und ich habe das Rad neu erfunden, ach was höchstwahrscheinlich sogar das Feuer entdeckt. Das ist natürlich Quatsch, aber ich habe Pfingsten gebacken und brauchte Tortenguss für einen Obstkuchen. Sowas besitze ich aber gar nicht von Ruf, Dr Oetker, oder wie die üblichen Verdächtigen heißen. Zutaten für 24-26 cm Springform 250 […]
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Pfingsten war bei mir Großkampftag. Die Schwiegereltern waren zum Kaffee da und natürlich haben vorher wieder alle gesagt, stelle Dich nicht so lange in die Küche, aber wehe man würde das dann wirklich mal machen. So habe in Marmorkuchen, sowie Blechkuchen mit Obst gehabt und damit man auch nächstes Jahr noch von diesem Jahr Pfingsten spricht, eine echt leckere Torte […]
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Hier kommt eines meiner geilsten Spargelgerichte ever, Spargelli alla bolognese. Da hat mich wieder mal der Teufel geritten. Plötzlich war sie da. Die Idee Spargel fast so fein wie Bandnudeln aufzuschneiden, zu braten und dann unter einer wirklich leckeren Soße Bologneser Art, wie Nudeln zu servieren. Darauf muss man erstmal kommen, aber egal wie schräg das auf Euch wirken mag, […]
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Ich habe festgestellt, dass ich Euch dieses Jahr noch gar keine neue Spargelsuppe gezeigt habe. Da heute sowieso gerade der vierte Geburtstag meines Blogs ist, passt das ganz gut, wenn ich Euch quasi als Tradition, meine jährliche neue Version einer Spargelsuppe zeige. Ich habe mich an das gehalten, was ich seit meiner Kindheit kenne, wenn irgendwelche Feierlichkeiten zur Spargelzeit stattgefunden […]
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