Putenrollbraten aus dem Slowcooker
Meine Familie war eine Woche im Urlaub und als die zurück waren, brachten sie von dort lieben Besuch auf der Durchreise mit und aus Berlin kam noch Enrico mit den Jungs. So waren wir dann von Donnerstag bis Sonntag zu zwölft und ich hatte die Verpflegung für die ganze Bande gewonnen. Macht mir nichts aus und ich hatte neben den obligaten Vegetariern, noch die dies nicht und das nicht Fraktion zu bespielen. Ich war morgens beim Handelshof und Putenrollbraten im Angebot für € 7,99 pro Kilo erbeutet. Bei der Vielzahl von Leuten, habe ich gerne irgendwas aus Fleisch auf das man bauen kann. Dann natürlich Gemüse, selbst gebackenes Fladenbrot und eine Menge Gemüsedipps und Salat, schließlich haben wir Sommer. Das Fleisch habe ich im Slowcooker zubereitet, dann musste ich mich um nichts mehr kümmern, nachdem das Fleisch drin war und hatte acht Stunden die Hände frei für andere Dinge. Ihr könntet natürlich auch einen Bräter im Ofen, oder auf dem Herd benutzen
Zutaten:
2,5 Kilo Putenrollbraten
1 Esslöffel Salz
2/4 Teelöffel Chiliflocken
2 Esslöffel Paprika rosenscharf
2 Esslöffel Paprika edelsüß
1 Esslöffel Rosmarin
1 Esslöffel Oregano
1 Esslöffel Basilikum
1 Esslöffel Majoran
1 Teelöffel Kreuzkümmel
2 Bio Zitronen
4 Knoblauchzehen
80 Milliliter Rapsöl
Fleisch in den Slowcooker legen und salzen
Chiliflocken
Oregano
Paprika rosenscharf
Paprika edelsüß
Majoran
Rosmarin
Kreuzkümmel
Basilikum
Zwei Bio Zitronen darüber auspressen
Das gibt einen extrem frischen und spritzigen Charakter
Knoblauch abziehen
Knoblauch kommt auch in den Slowcooker
Rapsöl
Alles wälzen, damit sich die Gewürze gut verteilen. Die Marschrichtung ist eher griechisch und darauf habe ich bei den Temperaturen auch voll Lust. Das finde ich super sommerlich und nach Urlaub schmeckend.
Slowcooker auf Stufe 2 anstellen und dann 8 acht Stunden nichts machen. Sieben Stunden würden auch reichen, aber ich hatte vorher die ganze Zeit etwas zu tun. Nach vier Stunden habe ich das Fleisch von meiner Frau umdrehen lassen, die mittlerweile nach Hause gekommen ist.
Stufe 2
So sieht das Fleisch nach acht Stunden aus.
Netz abziehen. Das Fleisch ist sehr saftig
Wichtig ist es scharfes Messer zu benutzen, sonst zerfällt Euch das Fleisch auf der Stelle
Zusammen mit dem Fleischsaft aus dem Slowcooker ist das eine echte Leckerei. Super zart, sehr saftig, würzig. Kann man machen. Führende Gästekinder können sich nicht irren.
Davor war es eine lange Nacht. Darüber berichte ich Euch auch nocht.
Ich wünsche viel Spaß beim Nachkochen und einen guten Appetit.
Wunderbar sieht das aus. Und ich freue mich schon auf die Rezepte für all die Leckereien, die da bei dir auf dem Tisch stehen.
Darauf freue ich mich auch schon. Die bestechen durch die Einfachheit.
Hast schon mal probiert,
das Netz vorher abzumachen?
In dem engen Topf sollte das gehen.
Ich hasse dieses Gefummel im zarten Fleisch,
das zur Hälfte mit dem Netz mitgeht.
Deswegen mach ich das Netz immer ab.
Vor der Zubereitung.
Ein Eis-fressender Haifisch
(Rollbraten gekühlt? Wer weiss, vielleicht 🙂 )
Habe ich nicht probiert, würde ich auch nicht machen, weil dann die Rolle auseinanderfallen würde. Ich habe ja keinen besonders engen Topf gewählt, sondern einen Slowcooker
Oh ja, Haifisch, ich verstehe Dich. Meistens fliegt mir ein Fleischfetzen ins Gesicht bei der Entfernung des Netzes. Ähnlich verhält es sich mit Rouladen, als Kind mochte ich das Garn nicht, das elende Gefummel auf dem Teller. Heute kommen Metallspieße hinein, ist leichter zu entfernen.
Apropos gekühlter Rollbraten, wir hatten mal einen innovativen Eismann, der einmal Kölsch-Eis anbot. Das war schon seltsam, das Kölsch zu lecken. Ich habe das seelisch nicht gut verdaut. 😉
Aber man muß sich die Neugier erhalten.
Viel Kohlensäure ist ja auch ungekühlt nicht drin 😉
Würde ich auch nicht vorher abziehen.Ich habe schon oft Putenrollbraten oder Putenkeule im Slowcooker gemacht, wird supertoll! Ich braten allerdings den Rollbraten mit Zwiebeln vorher an und dann ab in den Topf
Schöne Grüße AnneD aus NRW
Mein Mann und ich waren ja bei dir in Otterndorf im Motorrad Geschäft
ich habe vergessen Euch zum Essen einzuladen. Das war mir hinterher sehr unangenehm
Das muss es nicht sein, war sehr nett dich kennenzulernen. LG AnneD aus NRW
Aber ist mein eigener Anspruch, die Leute die hier mitlesen einzuladen, wenn sie dann mal vor Ort sind.
Ui, dann fahre ich bestimmt mal mit dem Motorrad zu dir 😉
(Ist aber eher unwahrscheinlich, da Ich am anderen Ende von D sitze)
Ich bin letztens auch abends mal eben nach Berlin mit dem Motorrad gefahren, um meinen Sprinter aus der Werkstatt zu holen,