Dänische Remoulade 2020
Die dänische Remoulade ist mal richtig Porno und geht einfach und schnell. Der einzige Nachteil ist, dass man danach keine gekaufte mehr essen mag. Ich war Donnerstag beim Preisgewitter einkaufen und da ist mir ein Kilopaket Hotdogwürste in die Hände gefallen. Damit war dann auch gleich geklärt, was es unter anderem zum Abendessen gibt, zumindest für die Kinder. Für mich hieß es dann Brötchen backen, Ketchup kochen, dänischen Gurkensalat marinieren, Röstzwiebeln herstellen, Country Potatoes im Ofen backen. Senf hatte ich immerhin schon fertig im Schrank stehen
Zutaten:
100 Gramm Weißkohl
5 Cornichons
1 rote Zwiebel
1 Ei
200 Milliliter Rapsöl
1 Esslöffel Senf (anklicken)
1 Esslöffel Zitronensaft
1 Esslöffel Essig
2 Esslöffel Aprikosenmarmelade (anklicken)
Salz
Pfeffer
1 Teelöffel Currypulver (anklicken)
Weißkohl hobeln
Cornichons zerkleinern
Beide Zutaten im Wiegeschnitte weiter zerkleinern.
Zwiebel abziehen
Zwiebel würfeln
Einen Mixbecher nehmen
Ein Ei aufsschlagen
Senf
1 Esslöffel Zitronensaft
Ein Esslöffel Essig
Ein Teelöffel Currypulver selbst gemacht
1 Teelöffel reicht von dem guten Stoff
Esge Zauberstab mit Schlagscheibe, oder einen Pürierstab in den Mixbecher stellen
Vollgas geben
Langsam hochziehen
Nach 5 Sekunden
Nach zehn Sekunden
Zwiebeln, Weißkohl, Cornichons in einer kleinen Schüssel
Mayonnaise dazu gießen und löffeln
Für die geschmackliche Abrundung kommen zwei Esslöffel Aprikosenmarmelade hinzu
Vorsichtig unterrühren
Abschmecken. Fehlt noch irgendwas? Salz, Pfeffer?? Eigentlich nicht, wenn Ihr beim Würzen vorher richtig vorgelegt hat.
Schmeckt oberhammermegageil. Ich habe vor knapp 5 Jahren schon mal eine gemacht, aber die war deutlich flüssiger und schmeckte auch nicht so intensiv. Hier ist es sehr cremig, salzig, süß, fruchtig, gurkig und weißkohlig, wie aus der Flasche nur viel teurer schmeckend im Mund.
Echt lecker auf selbst gebackenen Hotdogbuns
Da meckert kein Kind über das Essen
Ich wünsche viel Spaß beim Nachrühren der besten dänischen Remoulade, die Ihr bisher gegessen habt und einen guten Appetit.
Jetzt hab ich Hunger 🙂
vollkommen zurecht
He Jörg!
Ich bin gerade bei unserer gemeinsamen Freundin Katja aus B. zum Geburtstags-Abendessen 😋🥳.
Sie hat eben Deine Remoulade gemacht. Bisher mochte ich keine Remoulade. Aber diese hier ist zum nie-der-knie-en LECKER!! Musste ich einmal loswerden 😉 Schöne Grüße!
Hallo Gabi, das schreibe ich ganz oft, dass wir uns ganz lange mit irgendwelchen alten geschichten rumquälen, weil uns da mal jemand irgendwas schlecht serviert hat. einfach frisch machen, dann schmeckt es auch. hier haste über 2300 rezept, ganz frisch und immer mit liebe
… darf ich dich mal virtuell knuddeln?
Da ich schon fast 70 Jahre alt bin, nehm ich mir die Freiheit mal raus!
Andere Länder – andere Sitten – Ungarn ist kein Majo, Remoulade oder Senfland!^^^
Diese Remoulade bekommt einen Dauerplatz in meinem Kühlschrank!
Majonaise hab ich hier schon alle Preisklassen durch – bä… einmal probieren, haste nen “Schmierfilm” im Mund.
Remoulade? Hab ich in einem Laden und das dann auch nur manchmal aufgetrieben – Geschmack…?
So lala…
Hab mich sogar mal aus Verzweiflung auf eine vegane Majo eingelassen… ok… wenns schee macht?
Ba – nix für mich!
Aber dein Majo / Remoulade-Rezept ist mit Abstand das geilste, was ich je nachproduziert habe!
Mein Kühlschrank wurde “entseucht” – und wartet nun auf Deine Köstlichkeiten, die ich hier noch aufstöbern werde!!!
Btw – Senfmehl ist bestellt!! :-))))
LG
Angela
hallo angela, passt schon, wir sind alle mal fast 70 ;-). freut mich, wenn du für dich etwas zum nachkochen findest. dafür habe ich das gemacht.