Staudensellerie Osaft aus dem Ofen

Herzlich willkommen zu einer weiteren Folge meines Gemüsebüffets vom heiligen Abend aus der Serie, nieder mit dem Bockwurstkult. Dieses Mal gibt es bei meiner Familie schwer vermittelbaren Staudensellerie, aber sehr lecker. Ich halte tapfer den roten Faden durch und würze mit Salz, Pfeffer, Oregano und einer Knoblauchzehe bevor es mit Olivenöl und Orangensaft mariniert und im Ofen gebacken wird. Der praktische Nebeneffekt ist, dass man zehn verschiedene Gemüse am Stück vorbereitet und die dann zusammen im Ofen gart. Einmal hin, alles drin. Durch die neckischen kleinen Probierportionen, kann man sich auch noch einmal vergewissern, ob das wirklich nicht schmeckt, oder man kann sich an Sellerie ransessen. So habe ich das im Endeffekt über die Jahre auch gemacht.

Zutaten:

2-3 Stangen Staudensellerie
2 Prisen Salz
1 Prise Chiliflocken
1 Knoblauchzehe
1 Prise Oregano
30 Milliliter Olivenöl
50 Milliliter Orangensaft

Ofenform anschauen und feststellen wie lang die einzelnen Stück sein können. Anschließend den Staudensellerie auf Maß zuschneiden

grobes Salz

Chiliflocken

Orangensaft

Naives Olivenöl

Eine Knoblauchzehe dazupressen

Knoblauch verteilen

Oregano

Hier sind die vorbereiteten Gemüse. Backofen auf 180 Grad Umluft aufheizen

Gemüse für 35 bis 40 Minuten reduzieren

So kommt der Sellerie wieder aus dem Ofen. Wasser raus, Geschmack nach vorne und dann noch die Gewürze und die Marinade. Das schmeckt von lauwarm bis kalt wie eine Million. Schnell noch gehackte Petersilie darauf verstreuen und für das nächste Jahr ein besseres Foto davon machen.

Das ist einmal der ganze Reigen. Es ist echt so geil, wie das den Eigengeschmack zieht und alles trotz identischer Marinade so nach sich selbst schmeckt.

Da weiß ich aber in der ganzen kalten Jahreszeit was mir lieber als eine Bockwurst ist. Muss ja nicht nur zu Weihnachten sein.

Viel Spaß beim Nachkochen und einen guten Appetit.