Rot- und Weißkohl mit Osaft aus dem Ofen

Das ist ist extrem pfiffige Vorspeise, oder Beilage. Ich mag das Farbspiel, die Struktur und da haben wir uns noch gar nicht über den Geschmack unterhalten. Ich habe das Bockwurst mit Kartoffelsalatdesaster durch ein Gemüsebüffet aus zehn verschiedenen Gemüsesorten vermieden und Ihr braucht dafür keinen Heiligabend, sondern nur die kalte Jahreshälfte damit das Gericht jahreszeitlich stimmig ist. Der rote Faden sind Salz, Pfeffer, Oregano, Knoblauch, Orangensaft und Olivenöl, doch trotzdem schmeckt jede Gemüsekomponente nach dem Ofenbesuch vor allem nach sich selbst. Das finde ich sehr faszinierend

Zutaten:

3-4 in Scheiben geschnittenen Weißkohl
3-4 in Scheiben geschnittenen Rotkohl
3 bis 4 Prisen grobes Salz
3-4 Prisen Chiliflocken
50 Milliliter Orangensaft
30 Milliliter Olivenöl
Oregano

Weißkohl und Rotkohl in zusammenhängende Scheiben schneiden

Eine passende Ofenform

Rotkohl und Weißkohl gegenläufig stapeln

Salzen

Die andere Seite mit Weißkohl auslegen

Ebenfalls salzen

Chiliflocken und Olivenöl

Orangensaft

Das Spiel wiederholen jetzt wir so oft bis alle Zutaten verstapelt und verstreut sind.

Das ist quasi jetzt

Knoblauch darüber auspressen und verteilen

Oregano nicht vergessen

Hier sind alle verschiedenen, marinierten Gemüse versammelt.

Backofen auf 180 Grad Umluft aufheizen und für 35 bis 40 Minuten mit allen anderen Gemüse im Backofen reduzieren und garen. Praktisch, oder?

Hier kommt das Kohlensemble schon wieder aus dem Ofen zurück und schmeckt wie verrückt zwischen heiß und Raumtemperatur und auch am nächsten Tag, oder Übermorgen.

Ich finde das toll und wenn Ihr nicht gerade unter Vitaminallergie leidet, dann würdet Ihr Euch höchstwahrschenlich auch über dieses Gericht freuen. Ein Steak harmoniert damit auch, wenn Ihr unbedingt Fleisch wollt.

Knackig, fruchtig, würzig und sehr unsprünglich lecker. Ich wünsche viel Spaß beim Nachkochen und einen guten Appetit.