Monat: Juni 2023

Japanische Auberginen sehe ich beim Einkaufen eher selten, aber mein Gemüsemann hat die von Zeit zu Zeit und der gemeine Ostgote schlägt da nicht so richtig zu, weil sie das nicht kennen. Deswegen hatte er am Samstag noch vier Restpakete davon vor sich liegen, als ich Gemüse einkaufen war. Dann frage ich ihn immer, ob ich Rest machen soll, wenn […]

Eine knusprige, vielfach nutzbare Kartoffelbeilage, nach dem Motto aus den Augen, aus dem Sinn. Dafür braucht man nur einen Timer, der die Zeit runterzählt und dann geht es von ganz alleine. Speziell konzipiert für die Leute, die immer nur Tütenkartoffeln aus der Tiefkühltruhe verbrechen. Für die wird das aber höchstwahrscheinlich zu schwer sein, weil man die Kartoffeln vorher waschen und […]

Fleisch ist hier immer diskutabel, aber Frikadellen gehen komischerweise immer, so wie bei dem Witz, ich habe Frikadellen gemacht und wenn ich das Ei weggelassen hätte, wären sie sogar vegan gewesen. Da merkt man das Fleisch irgendwie gar nicht so. Deswegen gibt es hier im Moment relativ häufig Hackfleisch, weil man das auch einfach ergebnisoffen kaufen kann und sich danach […]

Currysoße braucht man immer. Zum Grillen, zu Currywurst, zu Frikadellen, zu Nuggets, auf Pommes frites, überall dort wo man keine gescheite Soßenbasis hat. Gekaufte Soßen bestehen nur aus sieben Sorten Zucker, verklausuliert als Glucoseirgendwas, Zucker, Invertzucker und andere Namen, die dem Kenner sagen, dass es Zucker ist, ohne es direkt sichtbar auszudrücken, Verdickungsmittel und Konservierungsmittel. Deswegen ist es total ehrlich, […]

Ich bin bei diesem Gericht in Cuxhaven. Da geht es für mich immer zwischen Baustelle und Organisation, Umzugsvorbereitung, Ummeldung, beruflicher Veränderung hin und her uns ich habe flott zu tun. Im Moment schaffe ich auch meistens nur eine Hauptmahlzeit zu essen, nämlich das Abendessen. Da habe ich dann im Gegenzug auch richtig Hunger und versuche mir etwas zu gönnen, obwohl […]

Senf wurde langsam knapp und deswegen war es mal wieder Zeit für Nachschub. Ich überlege mir dann immer, was ich noch nicht gemacht habe und womit ich Euch eine Anregung geben könnte? Gleichzeitig haben meine Kinder gleich ein Kilo Äpfel welk werden lassen. Erst waren die denen nicht saftig und säuerlich genug und dann muss man irgendwas damit anstellen, damit […]

Ich bin wieder mal in Cuxhaven gewesen und wollte mich mit meinem Freund Firat treffen. Abgesprochen war 20 Uhr bei mir zuhause und deswegen habe ich so gekocht, dass ich damit auch einem veritablen Muselmanen eine Freude machen konnte, also mit Rind. Weil es im Einfachen trotzdem besonders sein sollte, habe ich ein falsches Filet genommen und von Hand in […]

Zu jedem guten Hauptgericht, gehört auch ein frischer Salat. Das ist gesund, hält den Geist fit und verringert die Menge, die man sonst mehr an Fleisch und anderem fettigen Zeug essen würde, weil der Magen einem immer noch signalisiert, dass Platz wäre. Das wird nie lanweilig, weil man beim Dressing immer wieder etwas ändern kann. Das habe ich hier auch […]

Bei uns zuhause gibt es viel zu wenig Nachtisch, da bin ich mir ganz sicher. Sonst würdet Ihr hier auch mehr davon zu sehen bekommen. Dieses Mal habe ich Aprikikosenklöße mit Tonkasoße gemacht. Aprikosen werden langsam wieder bezahlbar und ich habe bei meinem Gemüsehändler am Bahnhof Kaulsdorf Nord immer gute Preise. Diese Klöße sind so lecker, die sollte man regelmäßig […]