Schmutziger Romanasalat mit Zitrone und Öl

Im Sommer soll der Salat für mich richtig spritzig sein, knallige Säure einer frischen Zitrone, oder Limette, Öl, Salz und Pfeffer. Mehr braucht es auf der Dressingseite nicht. Als Grundgemüse gibt es hier Romanasalat und Zwiebeln. Da kann man natürlich noch variieren, aber hier war Schlichtheit gefragt. Schmutzig heißt natürlich nicht, dass der Salat dreckig ist, sondern das Dressing einfach.

Zutaten:

1 Romanasalat
1 Teelöffel Salz
Pfeffer aus der Mühle
Zitronensaft einer Zitrone
50 Milliliter Rapsöl
80 Milliliter Wasser
2 Esslöffel gehackte Petersilie
1 rote Zwiebel

Salat feiner schneiden

Zwiebel abziehen

Zwiebel in Ringe schneiden

Zwiebelringe in die Salatschüssel geben

Romanasalat kommt ebenfalls in die Schale.

Ein Mixbecher für das Dressing

Den Saft einer Zitrone auspressen

Rapsöl, oder Olivenöl und Wasser

grobes Salz, Pfeffer aus der Mühle

Gehackte Petersilie

Petersilie kommt in die Salatschüssel

Dressing mit dem Zauberstab aufschlagen

Dressing über den Salat gießen

Alles vermischen direkt vor dem Servieren

Das ist mal ein knackiger Salat, passend zu anderen Salaten, frisch gebackenem Brot, knusprigen Kartoffeln, Fleisch vom Grill, oder aus der Pfanne. Das ist wahnsinnig spritzig und knackig und erfrischend.

Viel Spaß beim Nachschnippeln und einen guten Appetit