Pak Choi aus der Pfanne
Wenn ich mir Gemüse aussuchen kann, dann sowas. Pak Choi wird in Deutschland schon seit Ewigkeiten Senfkohl genannt. Knackig im Salat und beim Asiaten kennt man den ebenfalls. In der Pfanne gebraten, ist er für viele vor den Bildschirmen vielleicht noch neu? Ich mag den sehr, weil er noch ein bisschen knackt und sehr lecker schmeckt. Das ist eine tolle Beilage zu einem Stück Fleisch, zu frischem Brot, zu Reis, Asianudeln, oder knusprigen Kartoffeln
Zutaten:
5-6 Pak Choi
1 Zwiebel
70 Milliliter Rapsöl
3 Esslöffel Sojasoße
Saft einer halben Zitrone
1 Prise Chiliflocken
2 Esslöffel gehackte Petersilie
Zwiebel abziehen und zerkleinern, Pfannenboden mit Öl bedecken und Herd auf Vollgas einstellen
Packchoi halbieren und aufpassen, dass die Blätter nicht auseinanderfallen
Pak Choi in die Pfanne legen und drei Minuten pro Seite anbraten
Deckel auf die Pfanne legen, wegen garantierter Fettspritzer.
Zwiebeln ebenfalls in die Pfanne geben
Nach drei Minuten wenden und die Rückseite ebenfalls drei Minuten braten
Saft einer halben Zitrone darüber auspressen
Sojasoße
Dafür salze ich nicht extra
Chiliflocken
Petersilie einstreuen und den Herd abstellen, wenn insgesamt sechs Minuten rum sind. Das finde ich geil, einfach stumpf auf Vollgas durchballern und dann so ein auf den Punkt gewürztes und gegartes leckeres Gemüse bekommen. Hier könnte auch Leipziger Allerlei aus dem TK Beutel, mit Fondor verwürzt in der Pfanne liegen.
Sehr zu empfehlen zu einem leckeren Stück Grillhuhn und einem rezeptpflichtigen Bratkartoffelsalat. Das zeige ich Euch auch noch.
Viel Spaß beim Nachkochen und einen guten Appetit.
Pakchoy geil, ja. Da haste Recht. Aber oh, Bratkartoffelsalat – wie innovativ! Da bin ja mal auf das Rezept gespannt!
habe ich vor Jahren schon mal gemacht, aber dieses Mal war es anders geil. Wird ein gutes Rezept
Ohne Sascha hätte ich das überlesen – BRATkartoffelsalatß?!! Das ist hier ja das Shangrila für Kartoffelsalataffine.
Dann läuft es wie gewohnt so bei uns: Mein Mann sieht mich Kartoffeln pellen, fragt, was vorbereitet wird.
Ich sage: Kartoffelsalat.
Er: Du weißt, daß ich den nicht mag.
Ich: Nein, Du hast das während unserer Ehe erst 88 Mal gesagt. Ich mache noch was Anderes, dieser ist für mich.
Seine Reaktanz ist aktiviert. Wir essen, er probiert von meinem Zeug. Ich möchte mir Nachschlag holen – der Kartoffelsalat ist weg.
Ist ein Running-Gag zwischen uns. Er weiß nicht, wie sehr ich mich amüsiere. Alles nicht bös’ gemeint.
Wo waren wir stehen geblieben? BRATkartoffelsalat. Her damit! 😉 Ich will ja nicht drängeln, aber möglichst sofort! 😉
Hallo Esther, jetzt besuche ich dich auch mal in deiner “guten Stube”. Die Szenen eine langjährigen(?) Ehe launig beschrieben, da findet sich so manches Paar wieder. Was mich interessiert, was hast du denn dem Gatten als Alternative zubereitet? Da dein Kartoffelsalat alle war, konntest du wenigstens einen Nachschlag vom alternativ Gericht ergattern? Ich hatte 1x Bratkartoffelsalat so aus Lust und Ratlosigkeit, da noch zu viele Bratkartoffeln übrig waren, zubereitet. Sehr, sehr lecker, aber auf das Rezept von Joerg bin ich natürlich sehr gespannt.
@ katinka
Wenn es Spiralnudeln gibt, koche ich direkt mehr davon. Ein Nudelsalat ist schnell gemacht, früher bekannt unter 6er-Salat. Vor 30 / 40 Jahren waren die Kochkarten beliebt, eine Freundin, die etwas älter war als ich, ließ sich davon inspirieren. Da tauchte dieser Nudelsalat auf.
Dieser war frisch gemacht, auf ihn mußte ich dann ausweichen, weil der Kartoffelsalat vom Gatten verputzt worden war.
Wir veräppeln uns immer, aber nicht auf gemeine Weise. Wenn ihm etwas nicht zusagt, soll er sich nicht quälen müssen. Da er nicht viele Sonderwünsche hat, ist das nicht weiter schwierig.
Ich bin nicht sonderlich altruistisch, aber wenn es um meinen Mann geht, und ich habe wirklich einen liebenswerten Partner, dann verzichte ich gerne. Wir lachen viel und blödeln miteinander, lassen uns aber auch Raum. Das hat uns durch harte Zeiten getragen, Humor und schnell wieder gut sein, auch wenn man sich mal geärgert hat.
Du hast recht, vermutlich geht es so in vielen Langzeitehen zu. Wir sind nun 33 Jahre verheiratet, ich würde ihn wieder nehmen. Er sagt das auch über mich, wenn auch unter Zwang 😉
Ich warte jetzt auch auf das Rezept.
Die Pellkartoffeln für einen Kartoffelsalat sind nämlich schon gekocht. Ich wollte mich morgen spontan entscheiden welche Variante ich zubereite …. Bratkartoffelsalat klingt nach einer neuen interessanten
Variante 😉
Ist ja schon gut. Habe ich schon für Mitternacht geschrieben
… und den Pak Choi muss ich mir dann nur aus dem Beet holen.
Was Du alles so kannst.
no pressure 🤣
schon erledigt