Pak Choi aus der Pfanne

Wenn ich mir Gemüse aussuchen kann, dann sowas. Pak Choi wird in Deutschland schon seit Ewigkeiten Senfkohl genannt. Knackig im Salat und beim Asiaten kennt man den ebenfalls. In der Pfanne gebraten, ist er für viele vor den Bildschirmen vielleicht noch neu? Ich mag den sehr, weil er noch ein bisschen knackt und sehr lecker schmeckt. Das ist eine tolle Beilage zu einem Stück Fleisch, zu frischem Brot, zu Reis, Asianudeln, oder knusprigen Kartoffeln

Zutaten:

5-6 Pak Choi
1 Zwiebel
70 Milliliter Rapsöl
3 Esslöffel Sojasoße
Saft einer halben Zitrone
1 Prise Chiliflocken
2 Esslöffel gehackte Petersilie

Zwiebel abziehen und zerkleinern, Pfannenboden mit Öl bedecken und Herd auf Vollgas einstellen

Packchoi halbieren und aufpassen, dass die Blätter nicht auseinanderfallen

Pak Choi in die Pfanne legen und drei Minuten pro Seite anbraten

Deckel auf die Pfanne legen, wegen garantierter Fettspritzer.

Zwiebeln ebenfalls in die Pfanne geben

Nach drei Minuten wenden und die Rückseite ebenfalls drei Minuten braten

Saft einer halben Zitrone darüber auspressen

Sojasoße

Dafür salze ich nicht extra

Chiliflocken

Petersilie einstreuen und den Herd abstellen, wenn insgesamt sechs Minuten rum sind. Das finde ich geil, einfach stumpf auf Vollgas durchballern und dann so ein auf den Punkt gewürztes und gegartes leckeres Gemüse bekommen. Hier könnte auch Leipziger Allerlei aus dem TK Beutel, mit Fondor verwürzt in der Pfanne liegen.

Sehr zu empfehlen zu einem leckeren Stück Grillhuhn und einem rezeptpflichtigen Bratkartoffelsalat. Das zeige ich Euch auch noch.

Viel Spaß beim Nachkochen und einen guten Appetit.