Kochen für Doofe und Genießer
Urlaub im Alltag, selbst auf den Tisch gezaubert. Hier eine kleine Zusammenstellung, wenn man am Abend Lust und Zeit für eine kleine Belohnung hat. Verschiedene Gemüse mit Rinderhack gefüllt, auf Salatbett serviert und dazu ein paar Ofenkartoffeln. Zutaten für das Salatbett: Rucola Spitzkohl Eisbergsalat Lauchzwiebeln Balsamico Essig Olivenöl Salz Pfeffer Zucker Ich habe zur Feier des Tages Paprika, Tomaten und […]
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Alter Wein in neuen Schläuchen. Irgendwie ist jede Geschichte mit Hackfleisch schon mal erzählt worden. Ich habe zum Abendessen eine bunte Auswahl an gefülltem Gemüse gemacht. Das kann man natürlich auch als solitäres Gericht zubereiten. Zutaten für vier Personen: 500 Gramm Rinderhack 500 Gramm Spitzpaprika 1 Zwiebel Salz Peffer Tomatenmark Paniermehl 1 Peperoni Die Zwiebel häuten und zerkleinern. Zum Rinderhack […]
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Leckere gefüllte Champignons, kinderleicht gemacht. Das beste was man aus Rinderhack und Champignons machen kann. Vielseitig zu verwenden, zu Salat, zu Kartoffeln, Nudeln und was Euch sonst noch so in den Sinn kommt. Zutaten für vier Personen: 400 Gramm Champignons 500 Gramm Rinderhack 1 Ei 1 Zwiebel Paniermehl Salz Pfeffer Tomatenmark 1 Peperoni Ich weiß, meine Kamera ist durch […]
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Es gibt Tage, da fühle ich mich wie eine italienische Großmutter, die von morgens bis abends in der Küche steht. Das war auch wieder so ein Sonntag, aber das fiel gar nicht weiter auf, weil ich die Arbeiten über zwei Tage verteilt und weitestgehend nebenbei gemacht habe. Zutaten für vier Personen: 1 Kilo Schweinefilet Mehl 4 Eier Paniermehl Salz Pfeffer […]
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Meine vegetarische Antwort auf Blumenkohlbomben aller Art. Das habe ich ganz simpel gemacht und es ist auch noch Platz, um Käse, oder Schinken zu verwenden, wenn man es weniger schlicht haben möchte. Es ging mir generell darum, Blumenkohl in einen Pizzateig einzubacken und einen schönen Kontrast zwischen dem weichen Blumenkohl und dem knusprigen Teig zu schaffen. Zutaten: 1 Blumenkohl Pizzateig […]
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Schnelles Gericht für die ganze Familie. Pikanter Salami Schmarrn, in Windeseile gemacht. Das kennt man eigentlich nur süß, als Kaiserschmarrn zum Nachtisch, aber ich muss mir immer etwas anderes einfallen lassen, um meine Truppe bei Laune zu halten. Zutaten für vier Personen: 400 Gramm Mehl 6 Eier 400 Milliliter Milch 200 Milliliter Mineralwasser 1 Tüte Backpulver 1 Zwiebel Salami Gouda […]
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Der Hammerkuchen für die kalte Jahreshälfte. Nussiger Teig, gefüllt mit Apfelmarmelade und von oben mit einer Zimtglasur abgedeckt. Da sind sogar die Kinder beim Essen ausgeflippt und wollten mehr, noch mehr und noch mehr davon haben. Zutaten: 3 Kaffeepötte Mehl 1 Kaffeepott Zucker 1 Kaffeepott Mineralwasser 1 Kaffeepott Pflanzenöl 1 Päckchen Backpulver 3 Eier gemahlene Haselnüsse Apfelmarmelade, selbst gemacht. Mit […]
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Der gleiche Herr, das nächste Chili. Kommt mir das nur so vor, oder veröffentliche ich hier ein Chili nach dem anderen? Ich habe extra geschaut, das ist seit Mai meint drittes, in sofern ist alles im Rahmen. Chili ist ein traditionelles mexikanisch-texanisches Gericht und auf dem Weg von dort, hat es ein paar Veränderungen durchlaufen, bei denen sich der echte […]
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Immer dieses Problem mit der Zeit. Der Tag war sowieso schon lang und man hat einfach keine Lust mehr, noch großartig am Herd zu stehen. Das passiert mir nicht oft, aber es kommt vor. Meistens ist es aber meine Frau die mir signalisiert, dass sie ganz schnell etwas zu essen braucht. Zutaten für vier Personen: 400 Gramm Mehl 6 Eier […]
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Wie schon beim Rezept für das Olivenhuhn mitgeteilt, kommt hier jetzt die Resteverwertung am nächsten Tag. Ich bin eigentlich kein Freund von Resten, aber das ist wirklich lecker und da kann man das Huhn auch eine Nummer größer nehmen, mit dem Wissen, dass man später auch noch einmal satt wird. Zutaten: Die Reste von gestern (anklicken) Den Inhalt des Bräters […]
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