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Hier kommt ein grandioses schnelles Essen für die Woche. Frisch, saftig und geschmackvoll. Ich habe Euch schon meine frittierten Kochbananen gezeigt, die brauchten eine adäquate Begleitung und passten gut zu den gereiften Avocados, die ich am Wochenende gekauft hatte und zur schnell gebratenen Hähnchenbrust. Zutaten: 1 Kilo Hähchenbrust Salz Pfeffer 1 Esslöffel Erdnussöl 1 bio Zitrone als Deko Avocadodipp 2 […]

Jeder mag Waffeln, oder? Ich hatte bislang keine Waffeln im Blog, weil ich kein Waffeleisen besaß. Habe ich höchstwahrscheinlich nie gehabt, oder falls doch, hat es eine der drei Damen mitgehen lassen, die meine kompletten Hausstände bis zu den Weinflaschen mitgehen lassen haben. Letzten Samstag waren wir aber zu einer Informationsveranstaltung für ein Gymnasium, das Prinzessin Superhirn ab Sommer besuchen […]

An Kochbananen habe ich mich noch nie rangewagt. Die kommen ja vor allem in Afrika und wohl auch in Teilen Asiens vor. Afrika ist bislang überhaupt keine Ecke, die mich kulinarisch interessieren würde, aber das muss ja nicht auf ewig so bleiben. Über Asien hätte ich auch vor wenigen Monaten auch nichts anderes erzählt. Kochbanenen sind erst grün, werden dann […]

Ich war Mitglied in einer Gruppe mit Landfrauenrezepten. Da bin ich kommentarlos rausgeflogen, weil ich immer mal wieder darauf hingewiesen habe, dass sie in Landfrauenkochbüchern die Kochphysik tretend, eben jene mit großen Mengen Sahne und Käse ersetzen möchten und dass in den Rezepten abstruse Zubereitungsmethoden, mit viel zu langen Garzeiten und zu hohen Temperaturen propagiert werden. So dumm zu kochen […]

Das ist ein leckerer Wintersalat, der immer noch knallfrisch im Mund explodiert, obwohl er lauwarm ist. Da wird nichts zergart und zerbraten, sondern nur ganz dezent gewärmt, wo es nötig ist und mit Säure auf spritzig getrimmt. Ich habe den Salat nach Mitternacht gemacht, als ich gerade nach dem Laufen aus der Dusche kam, aber der geht natürlich auch als […]

Essen das sich selbst von nebenbei macht. Ein Traum, oder? Ich versuche das zu optimieren und entweder ganz schnell zu sein, oder eben so dass man irgendwann fertig ist, aber es nicht in Stress ausartet. Es sollte auch so leicht sein, dass es mir nicht wie ein Stein im Magen liegt, wenn ich später am Abend noch laufen gehe, ohne […]

Wolle Rose kaufen? Hier kommt Ranjids fried chicken. Bei mir zuhause hängen sie gerade wieder alle in den Seilen und da habe ich am Wochenende 3,3 Kilo Hähnchenkeulen gekauft und daraus Brühe gesimmert, die hat NIE gekocht und die Hähnchenkeulen hatten gute 4 Stunden Zeit, bis sie als Kerntemperatur die angepeilten 82 Grad hatten. Das geht natürlich auch mit einem […]

Haaaallo, ich brauche mal ein Rezept für Currysoße? In den richtigen Gruppen packe ich dann einen versiegelten Briefumschlag in den virtuellen Tresor und weiß dann schon was kommt. Cola, eine Cuvée aus Fertigketchups mit Fertigmarmelade, Früchten aus der Dose, Curry aus dem Glas und sitze auf meinen Händen und würde so gerne laut schreien “HABT IHR VÖGEL EUCH MAL DIE […]

Erstmal möchte ich mich bei allen Kochasis entschuldigen, dass ich immer lästere, wenn sie auf Bildern irgendwas zeigen, was aussieht wie eine verunglückte Mondlandung, oder ein irgendwas anderes,auf dem Teller geplatztes. Das war eine sehr hilfreiche Erfahrung, dass man als Fotolaie solche überbackenen Gerichte nur schwer gut aussehen lassen kann.  Da bekommt die Dauerschleife “Hauptsache es hat geschmeckt” gleich einen […]

Schnelle Küche für den Abend, wenn man schnell essen möchte, ohne auf irgendwas verzichten zu müssen. Als Beilage würde ich Reis nehmen. Den hatte ich aber schon drei Mal in der Woche und deswegen habe ich mich dem Mehrheitsurteil gefügt und Kartoffeln gekocht. Die Ausgangslage bei mir war Samstagabend nach dem Einkaufen und die Kinder sollten schnell ins Bett kommen. […]