Kochen für Doofe und Genießer
Willkommen aus dem Land in dem Milch und Honig fließen, in dem nie etwas schief geht und wo alle Rezepte, wie von Geisterhand mit einer 100 % Gelinggarantie versehen werden. Schön wäre es. Ich brauche mal Eure Hilfe, denn das ist mir jetzt schon zwei Mal passiert und ich weiß nicht warum. Zutaten: 750 Gramm Kartoffeln 1 Ei 100 Gramm […]
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Ich habe die Zeit nicht mitgestoppt, die zwischen der Aussage meiner Frau verstrich, “Schaaaaaatz, Du könntest mal wieder einen Schokoladenkuchen backen” und dem Anschnitt des frischen Schokoladenkuchens lag, aber es kann nicht mehr als eine Stunde und es muss deutlich nach Mitternacht gewesen sein. Zutaten für eine 28 cm Springform: 600 Milliliter Mehl 200 Milliliter Zucker 200 Milliliter Wasser 200 […]
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Bei uns ist die Zeit gerade extrem knapp. Ich arbeite elf Stunden am Tag, wir haben ganz frisch unser viertes Kind bekommen. Der Rest der Truppe wartet gerade auf die Eingewöhnung, hat Ferien im Kindergarten, oder fiebert der Einschulung entgegen. Deswegen sind die Kandidaten abends um 20 Uhr noch nicht im Bett und meine Frau hat sooooo ein Loch im […]
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Interessiert das irgendwen, dass wir auf den Herbst zugehen, wenn es trotzdem 35 Grad warm ist? Da machen wir gnadenlos weiter auf Sommer, oder? Zutaten für zwei Gläser: 2-3 Nektarinen 0,5 Liter Milch, gerne Bio und 3,8 % Fett Meine Frau macht immer voll den Film, wenn Obst richtig reif wird und Fruchtfliegen anlockt. Dann muss ich mir schnell etwas […]
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Ich bin immer noch dabei, meine Lieblingsgerichte, die es bislang immer mit gekauftem Hackfleisch gab, mit selbst gewolftem Fleisch neu zu kochen. Hier setze ich noch einen drauf und nehme auch keine Dosentomaten, sondern halte mich ausschließlich an frische Zutaten. Zutaten: 1 Kilo Rindfleisch selbst gewolft 1 Sellerie 3 Zwiebeln 3 Möhren 12 Tomaten 1 Glas Brühe, 300 bis 400 […]
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Wir sind echt bekloppt, aber das habt Ihr sowieso schon gewußt, oder? Bei 36 Grad als einzige Besucher auf einem Erdbeerfeld und auf der Himbeerplantage. Bloß jeden Sonnenstrahl mitnehmen, denn kalt ist es noch lange genug und schließlich brauchen wir noch Zutaten für unsere neue Eiscreation, ohne Eismaschine. Zutaten: Erdbeeren Himbeeren 1 Packung Quark 250 Gramm Zucker Bei uns geht […]
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Hallo Leckermäuler, hier gibt es neue Drogen. Schokopudding mit Grieß, der Allesheiler, wenn sonst nix mehr geht. Zutaten: 1 Liter Milch Grieß 150 Gramm Zucker nach Geschmack 1 Prise Salz 100-150 Gramm Kuvertüre 2 Eigelb 2 Esslöffel Milch Das ist ohne Waage nicht ganz einfach, aber selbst das geht mit ein bisschen Gefühl, wenn man weiß dass z.B. ein Esslöffel […]
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Das ist richtiges Sommeressen. Freuen wir uns über jeden Tag, an dem es noch so richtig knallig heiß ist. Das lässt sich super in Etappen vorbereiten und geht deswegen auch noch als schnelles Essen durch. Zutaten: Rucola 150 Gramm Romana Salat und/oder Eisbergsalat 9 Paprika im Ofen zubereitet 1 Packung Mozzarella, gibt es auch vegetarisch ohne Lab vom Kalb Salz […]
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Aus einfachem Fleisch etwas Leckeres zu zaubern ist die eigentliche Kunst. Aus einem Filet oder Entrecote (weiß jemand wo das “Dach” Accent auf der Tastatur ist???), kann jeder etwas machen, auch wenn er vielleicht den Garpunkt für Feinschmecker versemmelt, aber je einfacher das Fleisch ist, desto mehr muss die Zubereitung sitzen, damit es essbar ist. Das hier ist eine schnelle […]
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Eigentlich müsste das Oderbruch Schnitzel heißen, denn die Gurken habe ich in Slubice, auf der anderen Oderseite, gegenüber von Frankfurt an der Oder gekauft. In Ermangelung von Griffigkeit des Begriffs und der Konnotation, die da nicht mitschwingt, habe ich mich bei der Namensgebung deswegen für Spreewald Schnitzel entschieden, weil da jeder weiß, dem der Spreekahn nicht schon drei mal an […]
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