Knoblauchjoghurt aus Soja – Zaziki Art
Ich kaufe den Sojajoghurt immer wenn er im Angebot ist, für alle Fälle. Drei Monate nach MHD kann er jetzt wirklich mal weg. Der ist immer noch tipptopp und leistet gute Dienste, wenn man ein Gericht damit begleitet, oder auf Brot. Ich habe im Gegensatz zu traditionellem Zaziki, oder Cacik auf Gurken verzichtet. Wenn man niemandem etwas sagt, wird einen auch niemand fragen, ob das kein echter Joghurt ist.
Zutaten:
300 Gramm Veggiejoghurt aus Soja
Saft einer Zitrone
1/2 Teelöffel Salz
reichlich Pfeffer
1 Knoblauchzehe
2 Zweige Minze
30 Milliliter Olivenöl
Die Minze lagere ich immer im Kühlschrank und die trocknet dann dort vor sich hin. Die ist weder frisch, noch richtig getrocknet und schmeckt super
Minze vom Stiel bröseln lassen
Eine Knoblauchzehe reicht vollkommen. Die wird gepresst
Salz, gerne grob
Reichlich Pfeffer, Danke Esther!
Zitronensaft dann alles verrühren
Olivenöl für die südländische Anmutung
Sehr geil, kann serviert werden
Hier Knoblauchjoghurt aus Soja in seinem natürlichen Lebensraum, neben einer mit Reis gefüllten Mangoldrolle (Rezept kommt). Würzig, spritzig, knobig, cremig
Keiner merkt es, außer Deine Mutter.
Viel Spaß beim Nachkochen und einen guten Appetit.
Du brauchst dich deines Veggi-Zazikis nicht zu schämen. 😉 Aus Gründen hatte ich letzte Woche beim Einkaufen einen Focus auf fertigen Zaziki, da gab es einen Hersteller/eine Marke, die hatte mal ein richtig gutes Produkt, mit Joghurt, Gurke, Knoblauch, Gewürze und maximal 1 Pülverchen. Extrem kurze Zutatenliste. Gibts nicht mehr. Nichtmal Joghurt ist da noch drin, maximal Milch plus Joghurtkulturen, aber manchmal nicht mal letzteres, dafür meterlange Zutatenliste. Hab ich alles nicht gekauft, die können mich mal. Erfreulicherweise hatte sich der Grund für den Focus auch von selbst erledigt.
Ich habe sowas immer für wunderlichen Besuch, meine Frau, oder andere weiblich gelesene Familienmitglieder*innen, wenn sie mal wieder auf tierfrei machen.